Турция с картофи във фурната: рецепти за готвене

Пуйката също мислеше, но влезе в супата. Но в нашия случай не пуйка, а пуйка и не в супа, а изискано второ ястие. Рядко приемаме този пернат представител на нашите маси. И напразно! Колко полза и вкус сме изгубили заради собствените си вярвания и мързел! Пуйка с картофи, изпечена във фурната, ще украси вашата маса. Нека днес имаме Деня на благодарността.

Турция: Какво знаете за това ястие?

Нашите домакини предпочитат да готвят свинско или говеждо месо. Но що се отнася до птичето месо, водеща позиция заема пилето. Изключително рядко можем да видим пуйка на нашите трапези. Това се дължи на факта, че не всеки знае как да готви пуйка с картофи във фурната.

готвене
И всичко е много просто: пуйката е същото пиле, само по-голямо. Разбира се, има нюанси при приготвянето на ястия от този вид месо. Когато внимателно проучите азбуката на кухнята, ще разберете, че пуйката, изпечена с картофи във фурната, е истинско кулинарно чудо.

Нека разкрием основните тайни на готварските умения:

  • пуешкото месо няма сочност и тази ситуация може да се коригира с помощта на марината;
  • майонеза, заквасена сметана или лимонов сок - това е оптималната марината за пуйка;
  • можете да използвате всякакви части от тази птица, но пуешкото бутче с картофи на фурна е много вкусно;
  • филето трябва да бъде бито и за да не замърси кухнята, ще използваме защитна преграда - хранителен филм;
  • Турция перфектно хармонизира с почти всеки набор от подправки;
  • смес от чушки, чесън и босилек остават класиката на този жанр;
  • след мариноване птичето месо трябва да се измие;
  • остатъците от марината могат да изгорят по време на топлинна обработка;
  • фолио или ръкав за печене ще ви помогне да запазите сочността и нежността на пуешкото месо;
  • за да проверим готовността на птичето месо, ще ни трябва дебела и дълга игла за плетене;
  • по-добре е да направите пункция в най-дебелата част на парчето;
  • наличието на сок с червеникав оттенък е доказателство, че месото е все още сурово.

Турция с картофи във фурната: рецепта

Решихте да организирате вечеря? Не отлагайте за утре това, което можете да направите днес. На път за вкъщи отидете до супермаркета и купете пуешко филе. Escalope се продава там в предварително опакована форма. Тази част от трупа на домашни птици е идеална за нас за кралско ястие.

турция
Състав:

  • 0,5 кг пуешко филе;
  • 1 крушка;
  • 3-4 картофа;
  • 2 бр. скилидки чесън;
  • 5 век л. майонеза;
  • 1-2 бр. пресни домати.

Приготвяне:

  • Приятелството започва с усмивка, а кулинарен майсторски клас започва с подготовката на необходимите продукти.
  • Веднага можете да свършите мръсната работа и да обелите картофи и лук.
  • Измийте доматите и внимателно ги нарежете на еднакви кръгчета. Съвет: колкото по-остър е ножът, толкова по-лесно е да режете домати. Освен това ще запазите целостта на всяко парче.
  • Картофите също нарежете на кръгчета.
  • Ястието трябва да бъде не само вкусно, но и красиво.
  • Да скрием сълзите си от външни - това е песен за това как се бели лук без сълзи. Да намокрим острието на ножа с вода и да вървим напред, както се казва, според заповедите.
  • Нарежете лука на кръгчета.
  • Сега да се заемем с пуешкото филе.
  • Вече го размразихме и измихме.
  • Поставете месото върху дъска, покрийте го със стреч фолио.
  • Ще работим с чук и ще отбием месото.
  • Това са парчетата, които ще получим. Те станаха по-големи, но по-тънки.
  • Ние взимаметоплоустойчив, можете да оформите стъкло.
  • Покрийте дъното с пергамент и го намажете с масло.
  • Сега нека красиво изложим първия слой картофени кръгове.
  • Прекарайте скилидките чесън през преса и ги смесете с майонеза.
  • Намажете картофения слой с този пикантен сос.
  • Не забравяйте да посолите и добавите любимите си подправки.
  • Отгоре поставете готовото пуешко филе и го намажете обилно с майонеза.
  • Последният щрих е слой лук и пресни домати.
  • Малко напомняне: херметически затваряме формата отгоре с фолио, в противен случай пуешкото филе ще се превърне в крекер.
  • Буквално след 40-50 минути ще можем да се насладим на вкуса на пуешко филе с картофи на фурна.
  • Друг трик: пуешкото филе ще се окаже сочно, ако се пече при температура най-малко 180°.

И в тенджера, и на котлона...

Пуйката с картофи в тенджера на фурна е чудесен вариант и за най-малките домакинства. Дори възрастен ще се радва да опита такова нежно и сочно ястие. Обикновено при печене на месо в тенджера се използва бульон. Ще надхитрим кулинарната природа и ще добавим заквасена сметана и масло.

рецепти
Състав:

  • 200 г пуешко филе;
  • 6 картофа;
  • 2 крушки;
  • 4 чл. л. сметана;
  • чесън на вкус;
  • ½ с.л. л. масло;
  • зеленчуци, подправки, сол и дафинов лист - на вкус.

Приготвяне:

  • Повторението е урок, но няма да се спираме отново на приготвянето на пуешко филе.
  • Преминаваме към частта, където зеленчуците вече са нарязани, а месото - на парчета.
  • Глинени съдове има във всяка кухня. Така че нека вземем няколко и да започнем да създаваме.
  • Забележка: пропорциите, посочени в рецептата, са изчислени за една тенджера.
  • До дънотоизсипете буквално няколко капки рафинирано растително масло в тенджерата и сложете картофите.
  • Кулинарен съвет: по-добре е да подправите всеки слой веднага със сол и подправки.
  • След това в играта влиза пуйката.
  • Напълнете тенджерата с месо под вратовръзка.
  • Сега добавете малко смлян лук и чесън.
  • Дафиновите листа ще добавят аромат и вкус към ястието. Нека ги добавим внимателно отстрани.
  • Сега остават два удара.
  • Добавете омекналото масло.
  • Напълнете тенджерата със заквасена сметана.
  • Малка тайна: първо сложете тенджерата във фурната за 10 минути, без да я покривате с капак.
  • И след това ще продължим да печем пуешкото филе в затворен съд за още 40 минути.

Пуешкото месо е много полезно. Дори не е необходимо да се говори за това, защото вече е всеизвестен факт. Няколко свежи рецепти ще разнообразят кулинарния ви живот. Сега можете да въведете напълно нови ястия в менюто по преценка на вашето домакинство. Добър апетит!