Колко да готвите пуешкото филе до готовност?

Пуйката също мислеше, но влезе в супата. Така казва народната мъдрост. Пуешкото месо не се счита за популярно ястие на нашите маси, но напразно, защото е нискокалоричен, много вкусен, сочен и здравословен продукт. Начинаещите готвачи са поканени на курс по готварство. Ще го започнем с изясняване на основния въпрос: „Колко се готви пуешко филе?“.

Научаваме основите на готвенето

Можете да говорите безкрайно за ползите от пуешкото месо. Накратко, филето съдържа огромно количество протеини и фосфор. Но в пуйката практически няма холестерол. Съответно месото се смила лесно и не се натрупва по страните или талията под формата на допълнителни сантиметри.

Пуешко филе отдавна се приготвя от домакини, които успяха да оценят не само ползите, но и вкуса на месото. Но начинаещите готвачи все повече се интересуват колко да готвят пуешко филе.

Най-общо казано, процесът на готвене ще ви отнеме средно от един до 1,5 часа. И така, получихте отговора на въпроса "Колко време да готвите пуешкото филе до готовност?". Разбира се, всичко зависи от частта от трупа на птицата, както и от нейната възраст.

Пуешкото филе може да се приготви за 40 минути, но при условие, че месото удари рафтовете на магазините, когато птицата беше в разгара на силите си.

Най-доброто е за деца

Много майки знаят, че храненето на детето е пряко свързано с неговото здраве и пълноценно развитие. Вареното пуешко филе ще се хареса дори на капризно бебе.

Нека разберем колко време да готвим пуешко филе за дете. Филето трябва да се готви за 1,5 часа, но с малък нюанс - след 40 минути варене на пуешкото месо, отцедете бульона и залейте месото с чиста вода. След това продължаваме да готвим гърдите30-40 минути.

Сега знаете колко да готвите пуешко филе за дете. Вярно е, че не всички бебета могат да ядат такива ястия в естествената им форма. На тяхната възраст най-важното е храната да изглежда привлекателна и ярка. Така можете да направите ароматни кюфтета, котлети, пастет или пюре от пуешко филе за бебето.

Първо, второ и компот?

Тази фраза от известната комедия на Леонид Гайдай вече е станала популярна, чуваме подобни хумористични изрази всеки ден. Нито една вечеря не е пълна без първо ястие. И колко да готвя пуешко филе за супа?

За да бъде бульонът богат и вкусен, а пуешкото филе сочно и меко, спазвайте следните правила:

• филето трябва да се размрази, измие и изсуши преди готвене;
• по-добре е да изрежете кожата и подкожната мазнина предварително;
• оставете водата да заври и след това добавете пуешкото филе;
• лукът и морковите ще добавят аромат и оригинален вкус към варена пуйка;
• за да може бульонът да придобие добър цвят, лукът не може да се обели, само след готвене трябва да се изхвърли;
• бульонът се приготвя за 1-1,5 часа, докато пуешките гърди се сварят напълно;
• е необходимо да се отстрани пяната от бульона, а след варенето - да се прецеди.

Малък съвет: дори и да нямате намерение да използвате бульона, не бързайте да се отървете от него. Прецежда се, налива се в пластмасови съдове и се съхранява в хладилник. В бъдеще можете да използвате този бульон за приготвяне на пикантен сос или диетично първо ястие.

Диети: храним се правилно и вкусно

Напоследък правилното хранене и здравословният начин на живот се превърнаха в модни тенденции. Да се ​​храните добре не означава да се ограничавате в гастрономическите удоволствиявкусова наслада. Можете да приготвите вкусно, ароматно, здравословно и най-важното нискокалорично първо ястие от пуешко филе.

Състав:

• 0,5 кг пуешко филе;
• 100 г фиде;
• 4-5 картофа;
• 2 литра вода;
• връзка копър;
• 1 морков;
• сол и подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Размразете пуешкото филе, измийте го. По-добре е да отрежете кожата и мазнината от филето;
2. Налейте вода в тигана и го сложете на котлона;
3. Оставете водата да заври и сложете в нея пуешкото филе;
4. Отстранете получената пяна с решетъчна лъжица;
5. Гответе пуешкото филе за 40-60 минути до пълна готовност. Ако трупът е стар, тогава времето за готвене на филето може да бъде 60-80 минути;
6. Докато бульонът се готви, можем да обелим картофите и морковите;
7. Измийте зеленчуците и ги нарежете на кубчета;
8. Веднага след като пуешкото филе се свари, сложете го в чиния, изчакайте да изстине и междувременно добавете картофи към бульона;
9. След това слагаме нарязани моркови;
10. Когато свареното филе изстине се нарязва и се слага в тава;
11. Почти накрая добавяме фиде към супата. Не добавяйте твърде много паста, защото супата може да се превърне в каша;
12. Сега посоляваме супата и я подправяме с подправки и билки;
13. Накълцайте измития копър и също го сложете в готовата супа.

С пастет сандвичът е двойно по-вкусен

Пуешкото филе може да се използва за приготвяне на много пикантни, деликатни и вкусни ястия, например пастети, котлети и рулца, котлети, салати, закуски, печено. И това далеч не е целият списък с възможни ястия от домашното ви меню. За закуска можете да сервирате сандвичи с пастет от варено пуешко филе. Просто трябваследвайте правилата за готвене на гърдите - и деликатният пастет е готов.

Състав:

• 0,6 кг пуешко филе;
• 2 крушки;
• рафинирано растително масло;
• сол и смес от чушки на вкус.

Приготвяне:

1. Вече знаете как да сварите пуешко филе. Ще го подготвим предварително и ще го оставим да изстине;
2. Не бързаме да наливаме бульона, все още може да ни е полезен;
3. Обелете лука и го нарежете на кубчета;
4. Загрейте рафинирано растително масло в тиган и сложете лука в него;
5. Запържете лука до златисто кафяво;
6. Не можем без помощта на кухненски уреди. Сложете свареното пуешко филе, предварително нарязано на парчета, и задушения лук в дълбок съд или съд;
7. Буквално още няколко минути - и пастетът е готов. Най-добре е да смилате птиче месо с лук с дълбок блендер;
8. На същия етап пастетът трябва да бъде осолен и подправен със смес от чушки;
9. Ако пастетът е сух, добавете малко бульон. Само не прекалявайте - пастетът трябва да се разтече добре върху хляба, а не да се разтече.

Пуешко филе и бира: какво е общото между тях?

Варената пуйка е познато и почти ежедневно ястие. Биреният сос може да допълни вкуса на гърдите и да го насити с прекрасен аромат. Ще бъде много пикантно и оригинално.

Състав:

• 1 кг пуешко филе;
• 100 г маслини;
• 400 ml тъмна бира;
• 1 чл. л. пресято висококачествено брашно;
• масло - 50 г;
• сол, подправки и билки на вкус.

Приготвяне:

1. Следвайки всички правила, сварете пуешкото филе;
2. Оставете да изстине и след това го нарежете на красиви еднакви ленти;
3. Разтопете в тиганмасло;
4. Смесете разтопеното масло с пресято брашно;
5. При непрекъснато бъркане запържете леко брашното. Трябва да придобие златист оттенък;
6. Добавете тъмна бира в тигана, намалете котлона и гответе соса за 5-7 минути;
7. Нека опитаме соса, добавете сол, подправки, подправки и ситно нарязани зеленчуци;
8. Залейте свареното пуешко филе с приготвения сос и сервирайте с любимата си гарнитура.

Разнообразието от ястия с пуешко филе е невероятно, дори е невъзможно да се преброят. И за да може всяко ястие да се превърне в шедьовър, сякаш с вълшебна пръчка, трябва правилно да готвите птиче месо. Всяка домакиня трябва да знае колко време се готви пуйка. Сега и вие имате това знание. Добър апетит!