Как да приготвим вкусно пиле за различни ястия?

Пилето е продукт с ниско съдържание на мазнини, така че след топлинна обработка много хора се оплакват, че месото е сухо и напълно безвкусно. Във варена форма птичето месо се използва за приготвяне на различни ястия - салати, закуски, супи и др. Ето защо си струва да знаете как да сварите пилето правилно, така че да е сочно и вкусно.

Като цяло готвачите разкриват някои тайни, които всеки може да използва. Процесът се различава в зависимост от предназначението на продукта.

Как да сварите пиле вкусно?

Когато купуват цяла птица, много домакини се сблъскват с факта, че не знаят как да я приготвят и в крайна сметка избират да я изпекат. Трупът може да се вари, което ще ви позволи да получите диетично, но в същото време не по-малко вкусно ястие.

Необходими съставки:

• Пиле - 1 бр. (900 г);
• Вода - 1,4 л;
• Лук - 100 г;
• Морков - 100 г;
• Чесън - 20 г;
• Сол пипер.

Процесът на готвене

Много домакини се интересуват от въпроса: колко да готвят пиле, така че да не е сухо? Всичко зависи от възрастта на птицата. Тоест, колкото по-голяма е тя, толкова повече време ще отнеме. Започнете със зеленчуци, които трябва да бъдат обелени и измити. Трупът трябва да бъде разчленен в ставите на отделни парчета пиле. Измийте ги добре на течаща вода и ги сложете в тенджера с топла вода.

Оставете да заври, като периодично отстранявате образувалата се пяна. Когато месото е полусварено, добавете една цяла глава лук и един морков, предварително нарязан на 3 части. Гответе още 25 минути, след което оставете да изстине в бульона. След това месото може да се счита за готово.

Как да сварите пилешкото филе правилно?

Рецептата, разгледана по-долу, ще ви позволи да получите много вкусно и ароматно месо, което можете да ядетекато самостоятелно ястие или използвайте за по-сложни ястия.

Необходими съставки:

• Пилешко филе - 1 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• Копър, магданоз, сол, шарен пипер и дафинов лист.

Процесът на готвене

Като цяло можете да използвате напълно различни подправки и подправки. В тигана се налива вода или готов бульон и се добавят предварително нарязания на 4 части лук, зелените, солта, чесъна и избраните подправки. Между другото, препоръчително е да добавите малко повече сол от обикновено. Оставете да заври и оставете за няколко минути.

Отстранете филмите от филето, тъй като то трябва да е идеално чисто. Разделете на части и изпратете в тиган. Изчакайте течността да заври отново и отбройте точно 2 минути. След това покрийте тигана с капак, изключете котлона и оставете за половин час. В резултат на това ще получите много вкусно и най-важното сочно месо.

Как да готвя пиле в тесто?

Този оригинален метод за готвене на домашни птици остава непознат за мнозина. Процесът на готвене е прост и всеки желаещ може да се справи с него. Броят на продуктите е изчислен за 5 порции.

Необходими съставки:

• Безквасно тесто - 1 кг;
• Пиле - 700 г;
• Чесън - 40 г;
• Масло - 150 г;
• Яйце - 1 бр.;
• Сол, зелен лук, смлян червен пипер, мащерка, копър.

Процесът на готвене

За да приготвите правилно ястието, първо трябва да разточите тестото. За да направите това, поръсете масата с малко количество брашно и разточете слоя, така че да е с дебелина около 1,5 см. Изчислете ширината и дължината в зависимост от съда, където ще поставите тестото и пилето. Разделете трупа на парчета, натрийте добре със сол и пасирайтепреса с чесън.

След това ги разпределете на равен ред върху тестото, така че да има малко разстояние между тях. Отгоре се слагат наситнен лук, копър, мащерка и черен пипер. Върху всяко парче сложете по малко масло. Разделете тестото на порции и завийте месото с него. Прищипете ръбовете, за да предотвратите разгъване. Отгоре намажете всичко с разбито яйце. Завийте парчетата в тензух и ги наредете в тавата с шева нагоре.

Сега директно ще разберем как да сварим пилешко месо в тесто. Всичко се залива до половината с топла вода и се посолява. С вилица направете няколко дупки в тестото, за да излезе пара. Затворете тигана с капак и гответе на слаб огън за 25 минути. След това време ястието се счита за готово.

Как да сварите пиле в бавна готварска печка?

Тази техника е много популярна напоследък, тъй като ви позволява да приготвите почти всяко ястие.

Необходими съставки:

• Пиле - 400 г;
• Морков - 1 бр.;
• Корен от магданоз, зеленчуци.

Процесът на готвене

Много е лесно да готвите домашни птици в бавна готварска печка. В купа се слагат месото, едро настърганите моркови и наситненият корен магданоз. Налива се вода, така че да покрие всички продукти.

Изберете програма "Яхния" или "Супа" и настройте таймера за 1,5 часа. Важно е да отстраните пяната преди варене.

След сигнала можете да ядете вкусно месо.

Как да сготвим пиле, което се оказа старо?

Често след закупуване на птица на пазара може да се сблъскате с факта, че се оказва стара. Но не трябва да се разстройвате, защото има няколко тайни, за да получите вкусно ястие в резултат. Всъщност е възможно да се определи дали месото е старо или не: това се вижда по състоянието на кожата. Да, кожата на "възрастна" птица има жълт оттенък и е груба на допир. За неятвърдостта на киловата кост, която в стария труп изобщо не се огъва при натискане, също ще разкаже за изживените години.

Необходими съставки:

• Пиле - 500 г;
• Морков - 1 бр.;
• Лук - 4 бр.;
• Сол, магданоз, целина.

Процесът на готвене

За да приготвите месото вкусно, трябва ясно да следвате инструкциите. Пилето се слага в тенджера, налива се студена вода и се слага на силен огън. Когато течността заври, отстранете пяната, намалете газта и гответе още 35 минути. След това сложете сол, зеленчуци и варете на слаб огън на минимална топлина. Това ще отнеме средно около 2,5 часа.

Как да сваря пилешко филе за салата?

Салатите с месо са много популярни, защото са сърдечни и вкусни. В този случай птицата трябва да запази вкуса си.

Необходими съставки:

• Пилешко филе - 1 бр.;
• Морков - 1 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Магданоз, копър, сол, черен пипер на зърна, дафинов лист.

Процесът на приготвяне на месо за салата

Сложете водата да заври и чак тогава сложете в нея пилето. Когато всичко заври отново, отцедете течността и налейте нова вода. Оставете отново да заври и отстранете образувалата се пяна. След това сложете останалите съставки там. Когато измисляте как да сварите пиле за салата, струва си да кажете, че колкото повече зеленчуци използвате, толкова по-ароматни ще бъдат бульонът и месото.

Друга важна препоръка е, че можете да завържете зелените стъбла на сноп и да ги спуснете във вода и да ги отстраните след готвене. Работата е там, че те имат най-много витамини и вкусове. Когато течността заври отново след добавяне на зеленчуците, намалете котлона на минимум, отворете капака на съда и продължете да варите до готовност.

Приготвяне на пилешки бульон

птицатрябва да го измиете добре, да го поставите в студена вода и да заври на силен огън. След това изцедете течността. След това отново напълнете всичко със студена вода и поставете на минимален огън. Време е да научите колко да готвите месо. Готвенето ще ви отнеме около 2 часа. Но се уверете, че няма силно кипене. Един час преди края на готвенето добавете подправките и лука.

След това прецедете бульона. За да направите течността по-прозрачна, пригответе цедка. За да направите това, прекарайте месото през месомелачка, добавете кости и крилца. Залейте всичко със студена вода и оставете да вари на студено 2 часа.

Поставете разбитите протеини, сол и разбъркайте всичко добре. Поставете цедката в готовия бульон, оставете да заври и гответе 1,5 часа на слаб огън. Сваля се от огъня и се отцежда.

Сега знаете как да сварите пиле, така че да е вкусно и сочно. Като следвате препоръките, разгледани по-горе, ще можете бързо да приготвите оригинално ястие от обичайните съставки.