Как да изпечете кекс у дома бързо и вкусно
Кексът е сладък сладкиш, който е обичан от много възрастни и деца. В някои народи тази торта се смята за сватбено или коледно ястие. У нас не е станало така, но във всяко семейство със сигурност има любител на кексчета или мъфини - техните малки порции. Това е много вкусен сладкиш, защото домакинята добавя към него стафиди, захаросани плодове, конфитюр, конфитюр и ядки.
Вие сте просто начинаеща домакиня и все още не знаете как да изпечете кекс във фурната? Предлагаме ви няколко достъпни рецепти за невероятно вкусни сладкиши!
Приготвяме тестото
Има много рецепти за готвене, но основата на това печене във всеки случай ще бъде тестото. За да изпечете вкусен десерт във фурната, научете как да готвите тестото правилно.
Това е най-лесната и бърза рецепта за кексчета, така да се каже, основна, но трябва да разберете, че всички те могат да се различават една от друга. Добавяйки различни съставки към това тесто, можете да получите всеки път продукт с различен вкус.
- три яйца;
- 100 г масло;
- 1,5 чаши брашно;
- 0,5 чаши захар;
- 4 чл. л. сметана;
- 1 ч.ч. от содата
Приготвяме тестото по следната схема:
- Разбийте яйцата и захарта, не е задължително с миксер, а с лъжица или вилица;
- Добавете заквасена сметана;
- Изгасете содата с оцет и изсипете в общата маса, разбъркайте всичко бързо;
- Нарежете маслото на малки парчета, разтопете, изсипете в тестото и разбъркайте отново;
- Бавно и внимателно изсипете брашното при непрекъснато бъркане, така че да се получи хомогенна маса, приблизително като гъста, мазна заквасена сметана.
Толкова е бързо и лесно да се направи тестото, сега можете да добавяте различни съставки в зависимост отпо ваш вкус - ядки, стафиди, сушени кайсии, сини сливи, горски плодове. Тази рецепта се използва предимно от домакини, които искат бързо да изпекат кекс. Печете кекс от това тесто за около 35 минути на 200 С.
Но също така трябва да се има предвид, че всяка къща има различна фурна, така че не забравяйте да гледате печените продукти, за да не изгорят. Домакините имат своя тайна, която им позволява да определят готовността на печените продукти: те пробиват тортата с дървена клечка или клечка за зъби, ако е суха, ястието е готово.
Печем във фурна за хляб
Сега, когато технологията се подобрява всяка година и се появяват нови видове, сладкиши могат да се приготвят не само във фурната, както беше преди, но и в хлебопекарна, бавна готварска печка и микровълнова фурна. Нека се запознаем с няколко начина за печене на кекс в машина за хляб.
Имайки такова устройство като машина за хляб, можете да печете не само хляб, но и вкусни пайове. Вярно, че приготвянето на мъфина ще отнеме повече време - 2 часа. Ако не знаете как да изпечете кекс в машина за хляб, ние ще ви помогнем с това.
Пригответе следните продукти:
- 300 г брашно;
- 200 г масло;
- захар - 100 г;
- 100 г стафиди;
- захаросани плодове - 100 г;
- 4 яйца;
- пудра захар - 50 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.
Приготвяне:
- Когато печете мъфини в машина за хляб, никога не ги разбивайте там. Разбиването е добро за хляб, приготвянето на този сладкиш изисква собствена програма. Необходимо е смесване и разбиване на отделните компоненти. Разбийте омекналото масло, захарта, яйцата, солта с вилица или миксер;
- Изсипете тази маса във формата за машина за хляб, поръсете с брашно, смесено с бакпулвер. Добавете стафиди и ядки там. Смесете всичко на ръка, когато масата придобие хомогенна консистенция, поставете формата в машината за хляб;
- Готовоможе да поръсите сладкиша с пудра захар или да го залеете с глазура.
Това лакомство ще се хареса на всички членове на семейството и ще ви отнеме много малко време, за да го подготвите.
Използваме мултикукър
Всеки знае, че за приготвяне на сладкиши е необходима фурна, но сега не е необходимо да имате, вкусна торта може да се получи с помощта на мултикукър. Достатъчно е да научите как да печете кекс в бавна готварска печка и вече няма да можете да се откажете от такъв прост начин за приготвяне на сладкиши.
Брауни със сирене и малини
Това е оригиналното име на много вкусен кекс, който можете да опитате в почти всяко кафене. Но ако ви се иска, можете бързо да си го приготвите у дома.
- брашно - 100 г;
- бакпулвер - 0,5 ч.л.;
- захар - 140 г;
- ванилин - 1 g;
- сол - щипка;
- едно яйце;
- масло - 100 г;
- шоколад - 180гр.
За пълнежа ще ви трябва:
- сирене - 250 г;
- 1 пилешки жълтък;
- гранулирана захар - 50 g;
- малини - 100гр
Първо, трябва да подготвим пълнежа за нашето брауни. Намачкайте сиренето със сито, блендер или вилица, като добавите към него захар и жълтък, трябва да получите хомогенна маса, наподобяваща гъста сметана.
За да направите тестото, разтопете маслото и шоколада на слаб огън в метална тенджера с дебело дъно. Разбърквайте тази маса непрекъснато, в противен случай браунито със сирене няма да се получи. Когато всичко се разтопи, махнете съда от огъня, добавете захарта и ванилията.
Пресейте брашното, смесете с бакпулвера и солта. Разбийте яйцата, внимателно ги въведете в шоколадовото тесто. Бавно изсипете брашното, като разбъркате всичко старателно, така че да няма бучки. Разтопете парче в купата на уреда за бавно готвенемасло, намажете го.
Изсипете половината тесто на дъното на купа, внимателно разпределете изварената маса отгоре, като я изравнявате равномерно. Покрийте плънката с останалото тесто. Върху шоколадовото тесто поръсете горски плодове, като леко ги притиснете отвътре.
Поставете тигана на режим "печене" и печете шоколадово брауни с пълнеж от сирене за един час. Сега знаете как да печете чийзкейк и брауни едновременно.
Учим се да правим мъфини
Тези малки кексчета се наричат още мъфини. Такъв сладкиш се приготвя толкова лесно, колкото един голям кекс. В същото време времето за приготвяне на мъфините е значително намалено, тъй като те са много малки и се пекат много по-бързо.
Трябва да изсипете готовото тесто във форми, да го поставите във фурната за половин час и сладкишът е готов. Сега знаете как да печете кексчета във форми, фурна, бавна готварска печка и машина за хляб, така че не се колебайте да започнете тази приятна дейност и да зарадвате вашето домакинство!