Доматена супа с боб - бързо и вкусно

Студената супа гаспачо се счита за едно от популярните ястия на испанската кухня. Приготвя се традиционно от сурови зеленчуци, натрошени на пюре. А основата на ястието са домати. Домакините в различни части на света харесаха супата толкова много, че сега има много рецепти за това ястие.

Така че нека поговорим как да си направим доматена супа с боб. Има няколко варианта и всеки от тях заслужава специално внимание.

Рецепта номер 1

Първата рецепта за готвене на доматена супа с боб може да се нарече най-лесната, често се среща в различни готварски книги.

За производството му ще са необходими следните продукти:

• Червен боб - 1 чаша;
• Картофи - 2 средни грудки;
• Лук-праз - 1 стрък;
• Пресен морков - 1 бр.;
• Магданоз - 2 стръка;
• Корен от целина - 50-80 м;
• Доматено пюре или кетчуп - 1 супена лъжица. L.;
• масло - 50 г;
• Сол, индийско орехче и черен пипер на вкус.

Когато всички съставки са налични, можете да започнете да готвите. Първо сортирайте, ако е необходимо, и накиснете боба във вода за 1-2 часа. След накисване сложете бобовата култура в съда, в който ще готвите ястието и налейте вода.

Количеството може да варира по желание, но препоръчителният обем е 1,5 литра. Сварете боба за четвърт час и след това добавете картофите, нарязани на малки парченца (разбира се, кореноплодът трябва да бъде почистен преди нарязване). Гответе всичко заедно още 20 минути. Докато се варят картофите и боба, можете да се занимавате с други неща.

Тиганът се загрява добре и се намазва с маслото. Когато се разтопи, добавете лука, нарязан на сламки, и покрийте съда с капак. След,след като лукът се задуши за 10 минути, към него се добавят морковите, настъргани на едро ренде, и наситнената целина. Препоръчително е да задушите всички съставки под капак за поне четвърт час.

След това опитайте дали бобът и картофите са сварени в тигана, ако е така, можете да изпратите съдържанието на тигана там. Ако бобовите растения и кореноплодите все още не са готови, задушете зеленчуците до готовност.

Когато съставките се смесят, ястието се посолява и пипер и се добавя индийско орехче. Сварете съдържанието на тигана и добавете лъжица доматено пюре. Разбъркайте добре всички съставки и оставете супата да заври. Опитайте с малко бульон, ако е необходимо, добавете липсващите подправки, както и наситнения магданоз.

Варете ястието 5-10 минути на слаб огън и можете да ядете. Между другото, това първо ястие не се препоръчва да се претопля, тъй като ще загуби вкуса си. Затова е по-добре да готвите за един път.

Рецепта номер 2

Тази рецепта за супа предполага, че ще използвате бял боб. Необходими съставки:

• Бял консервиран боб - 1 консерва;
• средно големи домати - 8 бр.;
• Лук, морков 1 бр.;
• Свинско пушено - 100 г:
• Стръкове целина - 1-2 бр.;
• Доматен сок - 300 мл;
• Растително (препоръчително зехтин) масло - 4 супени лъжици. L.;
• Смес от любимите ви билки, сол и подправки на вкус.

На дъното на малка тавичка се налива олио, когато се загрее малко се нарежда нарязаното на лентички свинско месо. Запържете леко месото, след което добавете към него нарязаните лук и целина.

Отстранете пулпата от доматите (можете просто да обелите плодовете от кожата и да ги нарежете на ситно) и ги сложете в тиган, смесете всички съставки и гответе за 10-15 минути. След това изсипете сока, добаветебоб от консерва, не забравяйте да отцедите течността, в която е, добавете любимите си билки, сол и черен пипер.

Всичко се разбърква старателно и супата се вари 30 минути на умерен огън. Преди да сервирате, украсете доматената супа с консервиран боб с листа от пресни зеленчуци (босилекът е идеален).

Рецепта номер 3

Вариантът за приготвяне на супа по тази рецепта е подходящ за тези, които имат бавна готварска печка в кухнята си. Въпреки че ястието не се приготвя бързо, вкусът е просто страхотен.

За да създадете този шедьовър във вашата кухня, ще ви трябва:

• Консервиран боб (може в доматен сос) - 1 консерва;
• Телешко - 300 г;
• Картофи - 2-3 грудки със среден размер;
• 1 глава лук;
• Морков - 2 бр. малък размер;
• Доматен сок - 250 мл (ако добавите боб в доматен сос към супата, количеството на сока може да се намали до 150 мл);
• Вода - 2 л;
• Растително масло - 1 супена лъжица. L.;
• Сол, черен пипер и подправки по ваш вкус.

В купата на мултикукъра сложете месото, предварително нарязано на ситно, бобовите растения, ако са взети в соса, тогава можете да не го отцеждате, а да го добавите към супата, морковите, обелени и нарязани на тънки кръгчета. Залейте всички съставки с вода и гответе в режим "Задушаване" за час и половина.

Докато ястието се вари в бавната готварска печка, можете да приготвите дресинга за супата. За да направите това, изсипете олио в загрят тиган, сложете ситно нарязания лук и втория морков, настърган на едро ренде.

Запържете зеленчуците до златисто, след това добавете към тях доматения сок и задушете всичко заедно за 20 минути. Когато мултикукърът уведоми за края на режима, добавете обелени и нарязани на кубчета картофи в купата.

Сложете готовия дресинг в основата за супата.Посолете и поръсете с черен пипер първото си ястие, сложете там дафинов лист и други любими подправки. След това разбъркайте всичко старателно и продължете да готвите в режим "Задушаване" още 1 час.

Рецепта номер 4

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат всичко пикантно. За готвене се нуждаете от:

• Фасул (по-добре е да вземете консервиран) - 500 г;
• Доматено пюре - 500 г;
• Зеленчуков или месен бульон по избор - 500 мл;
• 2 глави лук;
• Растително масло - 50 ml;
• Смлян чили пипер (вземете количеството по ваш вкус);
• Пресен магданоз, сол и подправки на вкус.

Това първо ястие може да се приготви в дълбок тиган или гювеч. В избрания съд сложете ситно нарязания лук, запържете го малко, добавете наситнения червен пипер и доматеното пюре. Смесете всички съставки, варете 3-5 минути и към тях добавете боба. Оставете всичко да къкри половин час, след което изсипете готовия бульон в съда и след 5-7 минути можете да спрете газта.

Консистенцията на супата ви трябва да е гъста, ако смятате, че е течна, добавете малко брашно.

При добавянето му непрекъснато разбърквайте ястието, за да не се "изгуби" брашното на бучки. Преди сервиране нарязайте магданоз във всяка чиния.

След като приготвите първото ястие по описаната рецепта, можете да експериментирате малко и да смелите супата с потапящ се блендер до гладкост преди сервиране.

Ще се получи един вид пасирана доматена супа с наситнен боб. Ще бъде много вкусно, ако добавите към него малко пшенични бисквити и всякакви зеленчуци преди да започнете храненето.

Както можете да видите, има много възможности за готвене на доматена супа. След като се опитате да приложите няколко различни рецепти във вашата кухня, скоро ще намерите любимата си и може бисъздайте нов. Като цяло, гответе с удоволствие, поглезете себе си и семейството си с нови кулинарни шедьоври!