Пилешки черен дроб във фурната: рецепти стъпка по стъпка

Колко ястия могат да се приготвят от обикновени карантии и не можете да преброите! Днес на дневен ред е доста популярен и обичан от мнозина пилешки дробчета на фурна. Ако сте мислили, че тази част от пилето може да се готви само в тиган, тогава дълбоко грешите. Черният дроб във фурната е нежен и ароматен.

Кулинарни трикове

Приготвянето на черния дроб е доста просто, а процесът на печене във фурната не се различава особено от пърженето. Карантиите трябва да бъдат размразени, почистени от излишната мазнина и филм. Не е необходимо пилешкият дроб да се накисва предварително в оцет, мляко или вода, тъй като сам по себе си вече е доста мек.

За фурната е по-добре да купите черния дроб пресен. И ако имате само замразен продукт, след размразяване трябва да източите цялата вода от него и за предпочитане да го залеете с вряла вода преди това.

Почти всичко, което сърцето ви желае, ще стане като допълнителни съставки.

Някои добавят скъпи трюфели към вътрешностите. Други смятат ястието с картофи за най-вкусното. Всичко зависи от вашите собствени вкусови предпочитания.

Добавете нашите рецепти за приготвяне на пилешки дробчета във фурната към вашата готварска книга.

Нежно суфле

Дори тези, които не харесват особено диетичното меню, ще оценят суфлето от пилешки дробчета, изпечено във фурната. Това ястие само по себе си е много полезно, богато на витамини, желязо и протеини, но най-важното е, че е изключително вкусно. Именно за тези качества децата толкова много обичат суфлето от черен дроб. Имайте предвид обаче, че ако го приготвяте по нашата рецепта, трябва да изключите горчицата от състава.

Състав:

• 150 г пилешки черен дроб;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 чл. л. примамки;
• 1 яйце;
• ½ чаша мляко;
• ½ чаша твърдо сирене;
• ½ ч.л. горчица;
• индийско орехче на върха на ножа;
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Като начало отделяме белтъка от жълтъка. Посолете леко белтъка и го приберете в хладилника да се охлади.
2. Измийте и почистете морковите и лука, зеленчуците нарежете на произволни парчета и ги смелете с блендер.
3. Добавете измития и обелен дроб към зеленчуците, разбийте. Към получената смес добавете гриса.
4. Прехвърлете чернодробната паста в купа и към нея добавете разбития до стегнати върхове белтък.
5. Силиконовите форми се намазват обилно с масло и се пълнят 2/3 с дробната смес.
6. Поставете формите в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.
7. Междувременно нека приготвим соса. За да направите това, разтрийте жълтъците с индийско орехче, сол, черен пипер и горчица на водна баня.
8. Оставете млякото да заври и веднага изключете котлона.
9. Смесете жълтъка с млякото и натрошеното сирене, без да махате тигана от водната баня.
10. Оставете соса да се сгъсти и отстранете от котлона.
11. Готовото суфле се прехвърля в чиния и се залива с кремообразния сос.
12. Сервирайте с нарязани зеленчуци. Добър апетит!

Зеленчукова наслада

Картофите с пилешки дробчета на фурна са класическо ястие. Какво друго може да се добави тук? Готвачите и домакините го обичат заради лекотата на приготвяне и достъпността на съставките, а мъжете и децата го обичат заради отличния му вкус и главозамайваща миризма. Ако никога не сте пекли черен дроб със зеленчуци, опитайте нашата рецепта.

Състав:

• 0,5 кг пилешки черен дроб;
• 1 кг картофи;
• 100 г твърдо сирене;
• 1морков;
• 1 глава лук.

Приготвяне:

1. Измийте и обелете картофите. Нарежете зеленчука на парчета и го сложете на котлона да се готви до готовност.
2. Запържете ситно нарязаните моркови и лук в тенджера на среден огън. Добавете измития дроб към вече готовите зеленчуци.
3. Разбърквайки периодично, довеждаме черния дроб до пълна готовност.
4. През това време трябва да се сварят картофите. Готовия зеленчук смиламе на пюре с хаванче и го оставяме да изстине.
5. Намажете формата за печене с масло и разпределете половината от картофеното пюре на равномерен слой по цялото й дъно.
6. Разстелете целия пълнеж от черен дроб върху зеленчуковата възглавница, изравнете с вилица.
7. Покрийте слоя черен дроб с останалите картофи и украсете ястието с настърган кашкавал отгоре.
8. Слагаме тавата в загрята на 200 градуса фурна и оставяме сиренето да се разтопи.
9. След 25 минути вкусните картофи са готови. Изваждаме формата от фурната и нарязваме гювеча.
10. Сервирайте с пресни зеленчуци или салата.

Дробна баница

Все още ли смятате, че гювечетата стават само от грис, кашкавал и плодове? Всъщност това ястие се комбинира с почти всички хранителни продукти. Но гювечът с пилешки дробчета във фурната е особено вкусен и ефирен. Тази проста рецепта ще ви позволи да нахраните голямо семейство.

Състав:

• 1 кг пилешки черен дроб;
• 1 чаша елда;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• сол и смлян пипер.

Приготвяне:

1. Елдата се измива и се сварява във вода или бульон.
2. Нарязваме лука и морковите. Запържете зеленчуците в растително масло в тенджера.
3. Оставете зеленчуците да изстинат напълно и след това ги прехвърлетекупа на блендер заедно с дробчетата.
4. Смесете морковите с лука и черния дроб в блендер до получаване на хомогенна маса.
5. В отделна купа разбийте яйцата със сол и черен пипер. Разбъркайте яйчената смес към основата.
6. Прехвърлете готовата елда в масата на черния дроб и разбъркайте с шпатула.
7. Намажете форма за печене с масло и изсипете основата в нея.
8. Изпращаме формата във фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути.
9. След час извадете формата от фурната и отгоре гювечът се разпределя с настърган кашкавал.
10. Отново изпращаме формата във фурната, но за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи напълно.
11. Готовата гювеч се сервира със зеленчуци, сметана или други сосове.

Искате ли да разнообразите менюто си с нещо необичайно? Уморихте ли се от каши, супи и паста? Използвайте нашите рецепти и зарадвайте домакинството си с нови кулинарни открития. Добър апетит!