Пиле с гъби в кремообразен сос със заквасена сметана

Пилешкото месо и гъбите са достъпни за всички и са обичани от мнозина. Това не е изненадващо, защото такава комбинация от съставки ни дава наистина кралски ястия. Пилето с гъби в кремообразен сос е особено вкусно. Подбрахме за вас няколко прости, но в същото време изискани рецепти за приготвянето му.

Крехко месно ястие с кремави нотки

Днес обядваме пилешко филе с гъби в сметанов сос. Смес от зеленчуци и подправки ще придаде на ястието уникален аромат, а сметаната ще го направи нежно и много вкусно. Между другото, ако няма сметана под ръка, заменете я с мляко.

Състав:

• 350 г пилешко филе;
• 250 г гъби;
• крушка;
• 1 чл. л. рафинирано слънчогледово масло;
• 1 чл. л. пресято брашно;
• 200 ml сметана;
• млян черен пипер;
• клончета копър и магданоз;
• 30 г омекотено масло;
• готварска сол

Приготвяне:

1. Почистете лука, нарежете го на малки кубчета и го задушете в малко олио.
2. Нарежете пилешкото филе на красиви малки кубчета, почистете, измийте и нарежете гъбите на плочи.
3. Извадете лука с решетъчна лъжица и го прехвърлете в отделна купа. В същото олио запържете пилешките парчета до златисто и ги добавете към лука.
4. В същия тиган запържете гъбите до готовност. Ако е необходимо се добавя малко олио.
5. Намаляваме степента на котлона и при гъбите слагаме пилешкото месо и сотирания лук.
6. Добавете пресятото брашно, черния пипер, солта и разбъркайте добре.
7. Налива се сметаната и в тигана се слагат наситнените зелении. Задушаваме ястието 5-7 минути, като разбъркваме.
8. Изключете котлона, добавете масло и покрийте тигана с капак. Оставяме пилето с гъби за пет минути да попие сместа от аромати и кремообразен вкус.
9. И сега можете да сервирате ястието на масата!

Пилешко филе със сметанов сос

Пилето с гъби в сос от заквасена сметана се оказва изискано и пикантно. Това ястие е необичайно с това, че ще изпържим цели парчета филе, без да го нарязваме. А сочността на месото ще се осигури от бульона.

Състав:

• 50 г масло;
• 3-4 бр. пилешко филе;
• глава лук;
• 200 г гъби;
• 150 мл пилешки бульон;
• 150 ml заквасена сметана;
• зелено;
• кухненска сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. За да не развалим вкуса на соса, ще запържим пилешкото филе в маслото.
2. Измийте месото и подсушете добре. Посолете и овкусете филето с черен пипер. Ако има време, мариновайте го по всякакъв начин.
3. Запържете филето от всички страни на средното ниво на котлона до златисто кафяво.
4. Почистете лука и го нарежете на кубчета.
5. Когато месото е готово, го изваждаме от тигана и добавяме лука. Запържете докато стане прозрачен.
6. Измиваме гъбите и не забравяйте да ги изсушите, нямаме нужда от излишна течност.
7. Добавете гъбите към лука и запържете за около седем минути. Посолете и поръсете с черен пипер гъбите.
8. Веднага след като цялата течност излезе от гъбите, поставете филето.
9. Добавете заквасена сметана и налейте бульона, оставете да заври.
10. Задушаваме ястието на малко ниво на котлона до пълна готовност на всички съставки.
11. Няколко минути преди края на процеса на готвене добавете нарязани зеленчуци. Можете да поръсите ястието с настърган кашкавал.

Печемлюбимо ястие в гювечета

Пиле с гъби в сметана в саксии се приготвя бързо и съвсем просто. Такова ястие е не само вкусно, но и диетично, така че можете спокойно да се отдадете на него от време на време на хора, които внимателно следят теглото си.

Състав:

• 0,6 кг пилешко филе;
• 300 г гъби;
• 5-6 картофа;
• 2 крушки;
• 1 чаша сметана или сметана;
• 150 г сирене;
• 50 г масло;
• 3-4 скилидки чесън;
• кухненска сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. Нека подготвим месото: първо го измийте и подсушете, а след това го нарежете на средни кубчета.
2. Измийте гъбите и ги нарежете на няколко части.
3. Почистваме зеленчуците, нарязваме картофите и лука на кубчета и изстискваме скилидките чесън през преса.
4. Кашкавалът се настъргва на едро.
5. Сложете малко парче масло в гювечетата, след това картофите, лука и скилидките чесън.
6. Сега поставете пилешкото филе, подправете с черен пипер и сол.
7. Залива се със сметана и 1-2 с.л. л. филтрирана вода.
8. Гювечетата се захлупват и се пекат във фурната за час. Оптималната температура на фурната е 180 градуса.
9. Сега изваждаме гювечетата и слагаме сиренето в тях. Отново се поставят във фурната за 10-15 минути и се пекат при температура 200 градуса. През това време нашето ястие ще се покрие с апетитна сиренеста коричка.
10. Сервираме ястието горещо директно в гювечетата.

Две в едно: паста с месо и гъби

Буквално за няколко минути можете да приготвите ястие, което ще бъде както гарнитура, така и месна добавка към него. Не вярвайте? Вижте сами! И ние ще готвим паста под най-деликатния сос с пиле и гъби.

Състав:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 200 г гъби;
• 200 г паста;
• 200 ml сметана;
• крушка;
• кухненска сол;
• растително масло;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. Почистете гъбите и лука и ги запържете в олио, докато избие излишната течност от гъбите.
2. Измийте пилешкото филе и го нарежете на кубчета. Сложете месото в тавата.
3. Поръсете ястието с черен пипер и сол, разбъркайте и запържете до пълна готовност на всички компоненти.
4. Сега добавете сметана в тигана и оставете ястието да къкри със затворен капак, докато нашият сос стане гъст.
5. В същото време сварете макароните в подсолена вода и ги отцедете в гевгир.
6. Комбинирайте пастата със съдържанието на тигана и сервирайте.

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви бъдат полезни и ще имате свой собствен кулинарен шедьовър. Основното нещо е доброто настроение и желанието да нахраните домакинството вкусно. Гответе с удоволствие и приятен апетит!