Как да готвя паста, така че да не се слепва и да се окаже вкусна

Пастата се счита за универсално ястие, което може да се комбинира с други съставки и сосове, които му придават уникален вкус. Изглежда, че всичко е просто - загрейте водата, сложете я и гответе за няколко минути, но тогава защо пастата се слепва?

Всъщност това ястие има редица характеристики, които е важно да вземете предвид, за да получите добър резултат.

Как правилно да готвите паста, така че да не се слепва?

Макароните са не само достъпен продукт, но и вкусен. Има много ястия, които могат да се приготвят на негова основа. За това е важно да се научите как правилно да готвите спагети, рога и др.

За да приготвите вкусно ястие, трябва да подготвите:

  • паста. Днес вероятно можете да ги купите във всеки магазин за хранителни стоки, а представеният асортимент е доста широк. Има различни варианти на опаковане от 200 g до няколко килограма. Най-добре е да изберете продукт, произведен от твърда пшеница. Да, ще струва малко повече, но резултатът си заслужава. Не забравяйте да обърнете внимание на цвета и да изберете тестени изделия с жълтеникав оттенък;
  • така
    съдове за готвене. Ако се използва опаковка от 0,5 кг, тогава си струва да вземете съдове с обем най-малко 4 литра. По-добре е да налеете повече течност, така че да е достатъчно за готвене;
  • гевгир. Тази част от кухненския съд е необходима за източване на излишната вода. Изберете голям обем, така че всичко да пасне;
  • сол. Трябва да добавите според вкуса и да вземете предвид обема на течността;
  • масло и маргарин. Най-добре е да добавите масло към пастата, тъй като маргаринът може да придаде неприятна миризма на ястието.

Преди да разберем какво трябва да се направи, за да се предотврати слепването на пастата, нека поговорим за товаподготовка за готвене. Необходимо е да започнете с четене на инструкциите, тъй като производителят предоставя на потребителя информация за правилната топлинна обработка на всяка опаковка. Именно спагетите се слепват най-много, затова е добре да не оставяте котлона, докато ги варите.

Ако дължината не е от съществено значение, тогава е най-добре първо да начупите спагетите на части. Важно е пастата не само да не се слепва, но и да не се преварява и да е готова. За това трябва периодично да опитвате всичко.

Инструкции стъпка по стъпка как правилно да готвите паста, така че да не се слепва

  1. Много домакини препоръчват намазване на тигана с масло, обработка на стените и дъното, което предотвратява залепването му по стените. Водата трябва да запълни 3/4 от обема на тавата. Ако има повече течност, тя може да изпръска по време на варене;
  2. Сложете тенджерата на котлона и изчакайте водата да заври. Затворете капака, за да ускорите процеса. След това сложете сол и изчакайте няколко секунди. Между другото, солта също помага да се предотврати слепването на тестените изделия;
  3. Намалете котлона и изсипете спагетите, фунийките или друга паста. Разбъркайте малко и ако кипенето е спряло, изчакайте да се възобнови. От този момент трябва да се измерва времето за готвене. Съсредоточете се върху времевата рамка, посочена на опаковката. Ако приготвяте ястие за първи път, тогава е по-добре да не се отдалечавате от печката. В никакъв случай не покривайте тенджерата с капак;
  4. С помощта на лъжица с дълга дръжка през първите 3 мин. разбъркайте съдържанието на тигана. Именно благодарение на този процес макароните не се слепват. Ако се приготвят рога, черупки и спирали, тогава си струва да се разбърква известно време, но само след намаляване на топлината. Казват, че трябва да добавите малко растително масло в тигана, но опитни готвачи казват, че това не работи;
  5. След 8-10 мин. можете да започнете тестване за готовност. Правилната паста трябва да се готви ал денте, тоест на зъб. Това означава, че трябва да останат леко твърди отвътре, така че внимавайте да не препечете продукта. Веднага след това изключете котлона;
  6. готвя
    За да се отцеди течността, поставете гевгир в мивката и изсипете съдържанието на тенджерата в него. След това го разклатете малко, така че цялата вода да се отцеди. Важно е да не прекалявате, защото в резултат всичко ще се превърне в каша. Ако ще използвате пастата за приготвяне на други ястия, тогава я измийте под течаща вода;
  7. В този случай, ако кипенето е последният етап от готвенето, тогава прехвърлете всичко обратно в тигана, като добавите малко масло, което трябва да се разтопи. Разклатете малко тигана или внимателно разбъркайте всичко, така че маслото да се разпредели равномерно и нищо да не залепне. Можете също веднага да добавите настърган кашкавал или сос.

Следвайки всички съвети, можете да получите вкусно и правилно приготвено ястие.

Други начини за правилно готвене на паста, така че да не се слепва

Можете да приготвите ястие не само на котлона в тенджера, но и по друг начин, използвайки съвременна технология.

  • Вариант №1 – в микровълнова фурна. Тази техника ви позволява бързо да приготвите вкусно ястие. Тази опция ще ви помогне, когато няма време да стоите до печката. Вземете стъклени или специални съдове, които могат да се използват за готвене в микровълнова фурна. Налейте вода в нея, сложете сол и макарони. Имайте предвид, че трябва да има два пъти повече течност. Можете също така да налеете малко количество растително масло. На пълна мощност гответе всичко за 10 минути. След звуковия сигнал ястието може да се счита за готово;
  • паста
    Вариант №2 – в уред на пара.Можете също да готвите този продукт, като използвате тази техника. Процесът на готвене също е бърз и лесен. Вземете уред за готвене на ориз и изсипете макароните в него, след това добавете вода и сол. Настройте таймера за 10 минути. След изтичане на времето изсипете съдържанието в гевгир, прецедете водата, добавете масло и ястието може да се сервира;
  • Вариант №3 - в бавна печка. Много популярна техника сред съвременните домакини, в която всичко се приготвя много просто. Сложете пастата и я полейте с няколко лъжици разтопено масло. Налейте вода с добавка на сол, така че нивото й да е с 2 пръста по-високо. Затворете капака и включете режим на пара или пилаф. Продължителността на готвене е посочена на опаковката. След звуковия сигнал сложете всичко в тенджера, добавете олио и разклатете всичко малко.

Вече знаете всичко, което трябва да направите, за да получите вкусна и правилно приготвена паста.

Като следвате тези съвети, не можете да се страхувате, че всичко ще се слепи и ястието няма да се получи. Гответе с удоволствие!