Как правилно да готвите вкусни ароматни пайове с ябълки?

За много хора баницата се свързва с детството и с баба, която е пекла лакомства. Някои домакини, опитвайки се да повторят рецептата сами, се сблъскват с различни проблеми: тестото не е подходящо, пълнежът не е толкова вкусен и т.н. Разбира се, правилно приготвеното тесто с мая е от голямо значение. Между другото, можете да приготвите и печива от магазина, ако нямате време за месене.

Рецепта за маслено тесто с мая за пайове

Необходимо е да готвите по метода на пара, това ще ви позволи да получите буйни и вкусни сладкиши. Рецептата, разгледана по-долу, може да се използва като основа за напълно различни сладкиши с всякакъв пълнеж.

Съставки за Opar:

• 
  Мляко - 250 мл;
• Мая - 40 г;
• Захар - 1 с.л. лъжица;
• Брашно - 3 с.л. лъжици;

Основни съставки:

• Захар - 100 г;
• Яйца - 3 бр.;
• Масло - 100 г;
• Масло – 1 с.л. лъжица;
• Брашно - 450 г;
• Сол, ванилова захар.

Процес на готвене

Струва си да започнете с тестото за пайове. За да направите това, трябва да вземете мляко, да го загреете до 40 градуса, да добавите захар, мая и брашно. Всичко се разбърква добре и се оставя на стайна температура за половин час.

Многобройните мехурчета на повърхността ще показват, че опарата е готова. Вместо мляко можете да използвате кефир или, в краен случай, вода.

В отделен съд се смесват яйцата, захарта и разтопеното масло, което може да се замени с маргарин или растително-сметанова смес. Всичко се разбърква добре, за да се смесят съставките. Добавете готовия бульон, солта, ваниловата захар и разбъркайте.

Брашното трябва да се пресее и да се добави към течните компоненти на части.Смесете всичко в една посока. Когато е трудно да използвате лъжица, трябва да прехвърлите масата на масата и да продължите да месите с ръце. За да не лепне тестото и да се омеси нормално, използвайте зехтин. В някои случаи може да няма достатъчно брашно, така че може да се добави.

Като цяло процесът на месене ще отнеме около 5 минути. В резултат на това тестото трябва да е гладко, еластично, но в същото време доста буйно. Поставете готовата маса в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 2 часа.

Остава отново да се омеси, но без да се използва брашно. Всичко е готово, можете да преминете директно към рецептите за ароматни пайове с ябълки.

Важни съвети за приготвяне на правилното тесто:

• Важно е течността за пяната да не е много гореща, защото маята просто ще се развали и масата няма да е подходяща. Проверете температурата на китката;
• За печене се препоръчва да се използва брашно от най-висок клас, което трябва да се пресее и е по-добре да се направи 2 пъти, за да се обогати с кислород;
• Ако тестото с мая не е подходящо за дълго време, може да се постави в хладилника за 20 минути и след това да се прехвърли на топло място. Такива манипулации ще помогнат за активиране на работата на дрождите;
• Важно е да се има предвид, че такова тесто не обича шум и течения. Например можете да го поставите в изключена фурна.

Как да готвя пайове с ябълки?

Ако тестото е било успешно, това означава, че е направена огромна стъпка към успешен резултат.

Необходими съставки:

• Приготвено тесто с мая;
• Ябълки - 4 бр.;
• Захар - 2 с.л. лъжици;
• Канела на прах - 1 чаена лъжичка;
• Лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
• Подправки за печене.

Процесът на готвене

Да започнем с плънката. По-добреизползвайте плодове от сладки и кисели сортове. Измийте плодовете, отстранете средата и нарежете на малки кубчета. Може да се настърже на едро ренде. Лимоновият сок трябва да се смеси с ябълки, така че да не потъмняват. Смесете отделно захарта и канелата и поръсете сместа върху плодовете. Можете да използвате подправки за печене.

От тестото откъсвайте парчета с големината на пилешко яйце, омесете ги с ръка и с точилка ги разточете върху питката. Върху всяко от тях се слага по 1 чаена лъжичка плънка. Издърпайте краищата нагоре и ги закрепете, за да не се разлепят.

Оформете овална баничка в ръцете си и я поставете върху тава, покрита с хартия за печене, с шевовете надолу. Между тортите трябва да има малко разстояние. Оставяме ги да изплуват и чак тогава ги мажем с яйце отгоре, за да стане баницата румена.

Може да поръсите с подправка за печене. Сложете сладките в предварително загрята на 180 градуса фурна. След 5 минути е препоръчително да намалите температурата до 160 градуса и да оставите да се пече половин час.

Рецепта за приготвяне на ароматни пайове с ябълки без мая

Като цяло, описаната по-долу рецепта за тесто може да се използва за приготвяне на сладкиши с различни пълнежи. Няма да описваме как да приготвим ябълки, тъй като вариантът, обсъден по-горе, е универсален. Нека да разберем как да приготвим тестото за тези пайове.

Необходими съставки:

• Кефир - 500 мл;
• Яйца - 2 бр.;
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• Масло – 2 с.л. лъжици;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Захар - 1 с.л. лъжица;
• брашно

Процес на готвене

Разтворете содата в кефира и добавете всички съставки с изключение на брашното. Трябва да се добавя на части, за да се получи необходимата консистенция. В резултат на това тестото имада е мека и ефирна.

Увийте го в стреч фолио и го оставете на топло място за половин час. След като изтече времето, разделете на парчета, разточете, сложете плънката и залепете, общо взето всичко както в първата рецепта. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за половин час.

Както можете да видите, тези рецепти за вкусни пайове с ябълки са сходни по много начини, основната разлика е в тестото. Във втория вариант се приготвя по-лесно и бързо. Във всеки случай се оказват вкусни и ароматни сладкиши.

Как да готвя вкусни пайове от бутер тесто?

Ако няма време за приготвяне на тестото, можете да използвате тесто, закупено от магазина. Интересното е, че пайовете остават много вкусни и след пълното им охлаждане. Броят на продуктите е изчислен за 9 бр.

Използвани съставки:

• Бутер тесто - 0,5 кг;
• Ябълка - 1 бр.;
• Банан - 1 бр.;
• Яйце - 1 бр.

Процес на готвене

Тестото трябва да се размрази на стайна температура. Ябълката се обелва и заедно с банана се нарязва на малки кубчета. Леко поръсете тестото с брашно, разточете го малко и го нарежете на квадрати.

Върху всяка сложете по около 1 с.л. лъжици пълнеж в центъра. Затворете триъгълниците и ги закрепете, за да не се отварят.

Поставете баничките върху лист за печене, който трябва да бъде предварително застлан с хартия за печене. В чиния чукнете едно яйце и ги намажете, за да се зачервят. Сложете в загрята на 180 градуса фурна. Печенето се приготвя бързо, не повече от 20 минути.

Както можете да видите, ако знаете основните правила и някои тайни, можете лесно и бързо да приготвите ароматни пайове. Надяваме се, че скоро ще можете да зарадвате семейството си с вкусни печива с ябълки.