Какво да готвя от телешко бързо и вкусно?

Какво да готвя от телешко? Много домакини, които са закупили това крехко и сочно месо, вероятно си задават този въпрос. Всъщност има доста възможности за приготвяне на различни вкусни ястия от телешко месо. Нека разгледаме най-добрите от тях.

Крехко телешко с гъбен сос

Какво да готвя от телешко бързо и вкусно? Разбира се, крехки пържоли с нотки на гъби под изискан сос. И можете да сервирате такова ястие с всяка гарнитура.

Състав:

• 400 г телешко месо;
• 250 г гъби;
• 4 чл. л. брашно;
• 50 г масло;
• 100 мл бяло сухо вино;
• рафинирано масло;
• 100 ml бульон;
• млян черен пипер;
• сол;
• зелено.

Приготвяне:

1. Телешкото измиваме, подсушаваме и нарязваме на тънки пържоли.
2. Увиваме месото в хранителен филм и леко го разбиваме с кухненски чук.
3. Овкусете месните пържоли със сол и черен пипер, след което ги оваляйте леко в брашно.
4. Загрейте рафинирано масло в тиган и наредете телешкото.
5. Докато нашето месо е добре запържено, нека направим гъбения сос. Измийте гъбите и ги сложете в гевгир да изсъхнат. След това ги нарязваме на тънки плочи.
6. В друг съд се загрява олиото и се запържват гъбите.
7. Запържете месото от двете страни до красива и апетитна златиста коричка.
8. Изваждаме телешкото, а в тази тава наливаме бульона и виното. Така нашият сос ще бъде наситен с месен сок.
9. Оставете соса да заври и прехвърлете гъбите в него. Овкусете леко със сол и черен пипер.
10. Сега добавете масло към соса. Варете до готовност на гъбите.
11. Сложете в сосамесни пържоли и затоплете телешкото за няколко минути.
12. Нашето ястие е готово. Сега знаем как да приготвим телешка пържола.

Телешко по френски

И сега ще разгледаме как да готвим телешко във фурната по френски начин. Месото ще бъде толкова нежно и сочно, че е невъзможно да се откъснете от него. И е по-добре да сервирате печени картофи като гарнитура.

Състав:

• 1 кг телешко филе;
• 2 крушки;
• 250 г сирене;
• майонеза;
• кухненска сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. Отстранете филма и излишната мазнина от телешкото. Нарежете месото на парчета с дебелина 1 см. Внимание: това трябва да става напречно.
2. Завиваме парчетата месо в стреч фолио и ги начукваме. Телешкото се овкусява със сол и черен пипер.
3. Кашкавалът се настъргва, лукът се нарязва на красиви кръгчета.
4. Телешкото месо се поставя върху тава, застлана с хартия за печене, след което се разпределят кръгчетата лук и настъргания кашкавал. Намажете всяко парче отгоре с майонеза.
5. Печете телешкото по френски на 180 градуса до готовност. Златната кора ще ни разкаже за това.

Пикантно руло с месо

Най-доброто решение за това как да готвите телешко, така че да е меко, е изискано месно руло с кисели краставици и свинска мас. Повярвайте ми - това ястие ще впечатли всички ваши домакини и гости.

Състав:

• 2 кг телешки врат;
• 4 мариновани краставици;
• 150 г свинска мас;
• 7 скилидки чесън;
• сол;
• майорана;
• млян черен пипер;
• 2 крушки;
• 100 ml рафинирано масло.

Приготвяне:

1. Ще ни трябва цяло парче месо. Телешкото месо се измива, натрива се със сол и смлян черен пипер. Оставяме месото вътрехладилника за цяла нощ, за да се накисне добре.
2. Скилидките чесън се нарязват на шайби, краставиците - на четвъртинки, а свинската мас - на тънки филийки. Между другото, можете да използвате бекон вместо свинска мас.
3. Сега внимание: трябва да нарежем правилно месото. Изрежете го внимателно, но не докрай и го разгънете като книга с няколко страници. От едната страна наредете чесън, краставици и парчета свинска мас. Овкусете леко с подправките.
4. Покрийте получения слой с месо и отново поставете пълнежа в същия ред.
5. Увиваме месото на руло и го завързваме със специална хранителна нишка.
6. В рафинирано масло запържете нашето руло от всички страни до златисто кафяво.
7. Лукът се нарязва на кръгчета и се задушава в голям тиган в рафинирано олио. Намазваме лученото руло и доливаме 50 мл олио.
8. За петнадесет минути задушете рулото на средното ниво на котлона, след това го превключете на минимум и задушете месото за около час.
9. След час трябва да извадим кръгчетата лук заедно с мазнината, която се е отделила от месото и да разбием тази смес с блендер до гладкост.
10. Връщаме получения сос в гъшията и задушаваме рулото в него още час и половина. Не забравяйте да го обърнете.
11. Вкусното телешко руло е готово!

Нарязани сочни банички

Ако се чудите как да сготвите вкусно телешко, направете котлети от него. Техният деликатен вкус няма да остави никого безразличен. А за сочност добавете към каймата малко свинска мас. Между другото, тази рецепта ще бъде отговорът на въпроса как да готвите телешко в бавна готварска печка. Просто изпържете банички в тази машина чудо.

Състав:

• 400 г телешко филе;
• 200 г свинска мас;
• яйце;
• 50 ml майонеза;
• рафинирано слънчогледово масло;
• кухненска сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. Изрежете жилките и фолиото на месото, измийте го и го нарежете на кубчета.
2. Свинската мас се нарязва на ситно и се добавя към месото.
3. Към каймата добавете майонезата, солта и смления черен пипер. Смесете добре.
4. Сега намажете ръцете си с масло и оформете чисти банички.
5. Разбийте яйцето и с помощта на бъркалка намажете с него баничките.
6. Запържете телешките котлети в рафинирано масло за около пет минути от всяка страна.
7. Нашите котлети са готови. По желание могат леко да се задушат. Поръсете ги със зеленчуци и сервирайте с любимата си гарнитура.

Ето толкова различни и вкусни ястия могат да се приготвят от телешко. Опитайте всички рецепти и определено ще останете доволни от резултата. Гответе с удоволствие и приятен апетит!