Салата "Гъбена поляна".
Салата "Гъбена поляна" е зашеметяващ вкус и впечатляващ външен вид! Това е ястие, което несъмнено ще засенчи всяко друго предястие на вашата маса. Прилича на истинска поляна, а гъбите се молят за бране.
Гъбите или манатарките добавят специални нотки към хармоничния вкус на тази салата. Леката киселинка на марината им върви добре с месо, пиле или шунка.
За да приготвите салата "Гъбена поляна", ще ви трябва мариновани или варени гъби, за предпочитане цели (с капачка и на крака). Ще ви трябват и варени зеленчуци в охладена форма, майонеза със съдържание на мазнини по ваш избор и, разбира се, зеленчуци.
Рецепта 1
Салата "Гъбена поляна с пиле и гъби". За да го приготвите, е необходимо, в буквалния смисъл на думата, да обърнете всичко с главата надолу. Номерът е, че се приготвя (оформя) с главата надолу.
Компоненти:
- Гъби в марината - 1 буркан от 500 мл;
- Варено пиле - 300 г;
- Моркови (предварително сварени) - две парчета;
- Два картофа;
- Три яйца;
- Една кисела краставица;
- майонеза;
- Пресни зеленчуци.
За да оформите красива и апетитна поляна, трябва да вземете дълбока тава и да я покриете със стреч фолио. На дъното подреждаме тревата - гъби с капачките надолу. След това нареждаме зеленчуци, яйца, моркови, пиле, картофи на слоеве.
Слоевете трябва да бъдат разделени с майонеза. В тази форма салатата трябва да се остави за известно време, за да се накисне. Основната тайна на тази рецепта е ефектното представяне. Покриваме тенджерата с напоени деликатеси с листа от маруля, чинията, на която ще я сервираме, и рязко я обръщаме с главата надолу.
Извадете тигана и "воала" - насладете сезелена морава с красиви гъби. По същата рецепта можете да приготвите салата "Специална гъбена поляна с гъби".
Рецепта 2
Нека да разгледаме друг вариант - рецептата за салата "Необичайна гъбена поляна" с консервиран грах и сирене. Маринованите гъби могат да се комбинират с голям брой продукти. Салатата е интересна, защото можете да променяте компонентите в нея според настроението си. Нека се опитаме да заменим наденица или пушено месо с грах и сирене.
Компоненти:
- Двеста грама сирене (или извара);
- Малък буркан (300 мл) мариновани гъби;
- Една консерва грах;
- Домат;
- Три яйца;
- Зелените, майонеза и сол.
Използвайки тази рецепта, можете да опитате да подготвите морава, без да я обръщате, но с нормално подреждане слой по слой. Вярно, че може да стане хълм, но това са дреболии. Ястието ще изглежда също толкова необичайно. Опитайте: наредете картофи, грах, яйца и зеленчуци върху листа от маруля.
Натрийте сирене или извара с последния слой. Редуваме всеки слой с майонеза и го поставяме в хладилника за 4 часа - да се накисне. Сега засаждаме гъби - гъби под дланта на лука заедно с гъбички от домати и яйца. Украсете с капки майонеза. Чудо и вкусно!
Рецепта 3
Салата "Гъбена поляна с калмари" е вкусен и пикантен експеримент.
Компоненти:
- Варени калмари - половин килограм;
- Варена или пушена пилешка кост;
- Пресни гъби - двеста грама;
- мариновани шампиньони за украса;
- Сирене - 50 г;
- зелено;
- майонеза.
Нарежете калмарите на ивици. Разглобете перикарпа на влакна. Лукът се нарязва и се запържва в олиото. Смесете всички компоненти. Подправете с майонеза. Отгоре се настъргва кашкавал ипоръсете със зеленина. Гарнирайте с гъби.
Рецепта 4
Поляна с гъба козоб. В тази вариация на салатата също ще трябва да работите. Но резултатът си заслужава!
Компоненти:
- мариновани гъби;
- Хлебни пръчици;
- Три картофа;
- Два моркова;
- Три яйца;
- Три кисели краставички;
- Пиле - пушени гърди - четвърт килограм;
- майонеза;
- Зелено.
Слоевете могат да бъдат разположени както желаете, основното е контрастът в цветовете им. Например: картофи, краставици, яйца, гъби, лук, пиле, моркови, зеленчуци.
Горните, разбира се, са ботуши. За да направите козоб, трябва да изградите хлебни пръчици около салатата със стик. И за да накарате кутията да се появи на тревата, разпръснете зеленината по-близо до краищата.
От опитни готвачи на гъби
Как опитни готвачи ви съветват да приготвите салата "Поляна с гъби":
- Можете да подсилите вкуса с пушено пиле или шунка. От тях се прави допълнителен слой - продуктите също се нарязват на кубчета.
- Ако няма хранителен филм за облицоване на съдовете, можете да намажете стените на тигана със слънчогледово масло. Салатата ще бъде също толкова спретната.
- За да подсилите гъбения аромат и вкус на ястието, трябва само да сварите допълнително обелени и нарязани картофи и моркови в гъбения бульон.
Можете да приготвите салата "Обикновена гъбена поляна с пиле" или салата "Пикантна гъбена поляна с шунка" или "Гъбен кособ".
И дори добавете много апетитни и годни за консумация гъби мухоморки. Във всички варианти клирингът ще ви накара да забравите за изразходваното време и усилия, а вашите гости ще се възхитят на вашите таланти!