Как да готвя свинско печено с картофи и гъби?

Вероятно всички домакини знаят как да приготвят свинско печено с картофи. Но не напразно казват: възраст живей - възраст се учи. И дори такова на пръв поглед просто ястие може да се превърне в истинска кралска вечеря. И за това трябва да запомните само няколко прости тайни и да вземете под внимание нашите рецепти.

Изискано печено със зеленчуци

Първо, нека да видим как да си направим домашно свинско печено в гърне. Това ястие е специално с това, че предварително запържваме всички компоненти отделно. И това ще ни позволи да запазим целостта им и ястието няма да се превърне в грозна каша.

Състав:

• 1 кг свинско месо;
• 1 кг картофи;
• 2 моркови;
• 2 крушки;
• 1 чл. л. соев сос;
• 1 чл. л. доматена паста;
• 1,5 с.л. филтрирана вода;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол;
• смес от подправки;
• растително масло.

Приготвяне:

• Пригответе свинското месо: измийте го и го нарежете на кубчета.
• Запържете месото в растително масло, като добавите соев сос и смлян черен пипер.
• Когато свинското стане леко златисто, го сложете в дебелостенна тава или тава за печене.
• Обелете и нарежете морковите на ивици, след което ги запържете в същото олио, в което се е пекло месото. Прехвърлете морковите при месото.
• Същата съдба очаква и лука. Първо го нарежете на кубчета.
• Картофите се обелват, нарязват се на няколко части, овкусяват се с подправките, посоляват се и се запържват в тиган, като при необходимост се добавя малко олио. Изпращаме кореноплодите към останалите съставки.
• Разбъркайте добре съдържанието на тигана и добавете нарязани скилидки чесън.
• Доматената паста се разрежда във филтрирана водаи изсипете получения сос в тигана. Добавете подправки.
• При ниска степен на котлона оставете да къкри ястието при затворен капак за четиридесет минути.

Пикантно месно ястие с нотки на гъби

Сега ще приготвим свинско печено с картофи и гъби. Рецептата илюстрира подробно целия процес на готвене. Ние ще изпечем нашето ястие с месо в саксии. Внимание: времето за готвене може да се различава от посоченото в рецептата, тъй като фурните на всички са различни, така че е по-добре периодично да опитвате печеното.

Състав:

• 350 г свинско месо;
• 350 г картофи;
• 200 г гъби;
• 2 моркови;
• 2 крушки;
• 200 г сирене;
• 2-3 скилидки чесън;
• сметана;
• къри подправка;
• пресен копър;
• сол;
• млян черен пипер;
• масло.

Приготвяне:

• Зеленчуците почистваме, лука нарязваме на кубчета, а морковите настъргваме.
• Задушете зеленчуците в маслото, както се казва, до полуготовност.
• Подготвяме месото, нарязваме го на кубчета и го запържваме в маслото, подправяме го с черен пипер, къри и сол. Веднага след като се покрие със златиста коричка, го извадете.
• Почистете и запържете гъбите.
• Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
• Сложете месото в гювечетата, след това картофите. Добавете сол и филтрирана вода, така че да покрие напълно картофения слой.
• Сега изпращаме лук и моркови, нарязани скилидки чесън и гъби в саксиите. Този слой също трябва да подправим със сол и черен пипер.
• Настържете кашкавала и го сложете като последен слой.
• Затваряме гювечетата и ги поставяме във фурната. Гответе четиридесет минути. Препоръчителният температурен праг е 200°.
• За 5-7минути преди края на процеса на готвене отворете тенджерите, така че ястието да се покрие с апетитна коричка от сирене.
• Преди сервиране добавете заквасена сметана на вкус и нарязан копър в саксиите.

Познато ястие по нов начин

И всеки, който обича сочни печени зеленчуци с месо в кремообразен сос, ще хареса този метод за готвене на печено. Асорти от зеленчуци и кремообразни нотки придават на месото уникален аромат и вкус.

Състав:

• 0,8 кг картофи;
• 1 кг свинско месо;
• 2 бр. български пипер;
• ¼ стъкло горчица;
• ¼ стъкло накълцан магданоз;
• 150 ml бульон;
• ½ чаша сметана;
• 2-3 ст. л. зехтин;
• сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

• Първо трябва да сварим картофи в сако до полуготовност. Предварително го измиваме, почистваме с четка и нарязваме на няколко части. Ако имате стари корени, по-добре ги обелете.
• Чушките се измиват, отстраняват се семките и се нарязват на едри парчета.
• Застелете форма за печене с фолио и наредете в нея картофите и чушките.
• Сега да направим соса. Смесете горчицата и зехтина с бульона. Сол, черен пипер и разбъркайте.
• Изсипете соса върху зеленчуците и разклатете добре формата, за да се разпредели равномерно.
• Измийте свинското месо и го нарежете на малки парчета, след което го наредете върху зеленчуците. Подправете леко със сол и черен пипер.
• Печете във фурната за четиридесет минути при температура 180 °.
• Сега извадете формата от фурната и прехвърлете свинското в чиния, покрийте я с фолио.
• Заливаме зеленчуците със сметана, добавяме магданоза и запичаме всичко за десетина минути.
• Сервираме свинско спечени зеленчуци, като ги полеете обилно със сока, който се е образувал по време на готвенето.

Обмислихме как да приготвим свинско печено на фурна и в тенджера. Но това далеч не е всичко. Такова ястие е вкусно в бавна готварска печка и дори в микровълнова печка. Като цяло полетът на вашето въображение тук не е ограничен. Гответе с удоволствие и приятен апетит!