Как да готвя заешки черен дроб: рецепти стъпка по стъпка

Зайците са не само ценна кожа и известни хумористи у нас. Освен това е много полезно месо, което трябва да присъства в диетата на всеки човек. Как да готвя заешки дроб? По правило начинаещите готвачи са озадачени от такъв въпрос. Но дори опитни готвачи ще имат какво да научат от днешната статия.

Тайните на готвенето на вкусни карантии

"- Скъпа, няма ли да ми кажеш защо заекът сменя козината няколко пъти в годината? — Сигурно защото никога не я боли глава. Шегите са шеги и днес ще говорим за това как да готвим вкусно заешки дроб.

За да опитате здравословно, обилно и невероятно вкусно ястие, не е необходимо да развъждате тези космати животни. За щастие можете да купите всичко, което сърцето ви желае на пазара или в супермаркета.

Подготовката на заешки черен дроб има свои собствени характеристики и ще говорим за това подробно.

Заешки черен дроб: рецепта за готвене

Опитните домакини знаят много добре колко е полезен заешки дроб. В крайна сметка тези малки парчета съдържат висока концентрация на витамини и минерали. Няма нужда да казваме колко важен е заешкото дробче в диетата на нашите по-млади членове на домакинството. Днес ще споделим тайни и ще разкажем как се приготвя заешки черен дроб в заквасена сметана. Запишете тази рецепта и още по-добре приложете на практика наученото.

Състав:

• 350 г заешки черен дроб;
• 1 крушка;
• 0,2 л. сметана;
• 1 морков;
• 2 чаши вода;
• рафинирано растително масло;
• сол.

Приготвяне:

Да започнем с кулинарните уроци:

• внимателно сортирайте черния дроб на заека, почистете го от филма и вените;
• не смилайте вътрешностите твърде много,оптимален размер на парчето, 5x5 см;
• малки парчета в процеса на пържене ще изсъхнат и ще станат твърди;
• сосът от заквасена сметана ще добави кремообразен вкус и деликатен аромат към месото;
• можете да използвате пресни домати или паста;
• ако искате да приготвите ястие със сос, тогава не пестете вода или бульон.

Извадете заешката карантия от фризера и я сложете в купа.

1. Покрийте със студена вода и оставете настрана за 20 минути. Такава процедура ще ни помогне да се отървем от застоялата кръв.
2. Накълцайте заешкото дробче. Гурметата могат да добавят и сърца.
3. След това трябва да подготвим основната украса на ястието - зеленчуци.
4. За да направите това, след почистване, ще нарежем лука под формата на половин пръстени, а моркова - на кубчета. Можете да използвате оформена резачка за зеленчуци.
5. И сега най-интересното: ще готвим заешки черен дроб в бавна готварска печка.
6. Изсипете рафинирано масло в контейнера за мултикукър и сложете лука.
7. Избираме режима "Пържене" и започваме да сотираме лука.
8. Добавете морковите, разбъркайте и се насладете на аромата и красивата игра на цветовете.
9. А сега нека сложим заешкото дробче в контейнера за мултикукър.
10. Разбъркайте активно всичко.
11. Няколко минути ще бъдат достатъчни, за да може черният дроб да се насити със сока и аромата на зеленчуците.
12. Сега нека вземем заквасена сметана, можете да ядете няколко лъжици.
13. Нека добавим заквасена сметана към нашето ястие.
14. На същия етап добавете пикантност към черния дроб и добавете подправки и сол.
15. След това добавете вода и отново разбъркайте активно.
16. Остава само да изберете подходящия режим. "Пържене", "Яхния", "Мултикукър" - какво искате?
17. 20 минути - и ще чуете заветния звуков сигнал.
18. Бързо поканете домакинството на масата инасладете се на ароматния, пикантен и нежен вкус на заешки дроб в сметанов сос.

Нека добавим нотки на пикантност - добавете естрагон

Разбира се, вкусът на заешки карантии може да се сравни със стриди или гъши дроб, но ако го приготвите с добавка на естрагон и доматен сос, можете да се насладите на изискан деликатес.

Състав:

• 0,6 кг заешки черен дроб;
• 4 бр. скилидки чесън;
• ароматна сол;
• 2 чл. л. хмел сунели;
• 80 г доматено пюре;
• 150 ml вода;
• 5 стръка естрагон.

Приготвяне:

1. Няма да повтаряме как правилно да обработваме заешки черен дроб. Всяка домакиня знае това.
2. Нека започнем да приготвяме нашия деликатес веднага.
3. След измиване сложете заешкото дробче в купа.
4. Добавете нотки на пикантност и осолете карантията с ароматна адигейска сол и добавете хмел сунели.
5. Красиво и ароматно. И сега нека добавим нарязан чесън.
6. Разредете доматеното пюре в чаша вода. Добавете плънката в купата.
7. И за да направим нашето ястие още по-ароматно и красиво, като истински шедьовър на живописта, ще разпръснем отгоре клонки пресен естрагон.
8. Остава да изчакате само половин час.
9. Фурната бързо ще изпече заешки дроб при температура 180°.
10. Изваждаме тази красота от фурната и я слагаме на масата.

Какво удоволствие ни доставят зайците! Но тези пухкави и сладки животни, за съжаление, са предназначени за ядене. Все още никой не е отменил закона за оцеляването. Не можете да спорите с природата. Не бързайте да изхвърляте заешки карантии, защото от черния дроб можете да направите изискан деликатес. Не забравяйте да включите такова ястие във вашата диета. Можете да използвате заешки черен дробвари, пържи, пече, задушава. Изберете някоя от изброените по-горе рецепти и се опитайте да изненадате домакинството си с нови кулинарни шедьоври. Добър апетит!