Бисквитена картофена торта: вкус на детството
"Шоколадов картоф" е проста и оригинална торта, която беше популярна дори в съветско време. Наименованието е свързано с факта, че външната страна на тортите прилича по форма и цвят на картофите. Има различни начини за приготвяне на този десерт, за които ще говорим.
Бисквитената торта "Картоф" е класически вариант
Както знаете, обикновените картофи имат тъмна кожа и светла вътрешност. Това беше традиционният десерт. Такава рецепта може да се счита за по-сложна, но в същото време десертът се оказва много вкусен.
За тази рецепта "Картофи" трябва да вземете: 3 яйца, 95 г захар, 80 г брашно, 10 г нишесте, 130 г масло, 55 г кондензирано мляко, 3,5 чаени лъжички коняк и 70 г какао на прах.
- За да приготвите торта "Картоф", вземете 2/3 от готовата кристална захар и я разбийте с жълтъците до лепкава светла маса. Отделно разбийте белтъците, които трябва да се охладят, до състояние на твърди върхове;
- Време е да смесите белтъците с жълтъците, а след това може да сложите брашното и нишестето. Най-добре е да направите това на порции, за да се получи хомогенна маса. Друг важен момент - смесете, движейки се отдолу нагоре от ръба към средата;
- Изсипете тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Пече се 15 минути. на 200 градуса. След това го извадете и оставете за една нощ;
- На следващия ден бисквитата трябва да се натроши в месомелачка или в блендер, така че резултатът да е рохкава маса;
- Сега нека да разгледаме рецептата за приготвяне на крема за бъдещия "Картоф". Смесете омекотеното масло с праха и разбийте с миксер, за да получите буйна бяла маса. Без да спирате да бъркате, добавете кондензираното мляко на части и разбъркайте до гладкост. Ако искашза да украсите десерта в резултат, отделете лъжица сметана;
- Време е да смесите трохите, сметаната и коняка, докато получите пластична маса, от която можете да изваяте. В отделен съд смесете какао и пудра захар в равни пропорции;
- Остава само да оформите сладки под формата на картофи и да ги оваляте в какао от всички страни. Оставете го настрана за известно време, след което го разточете отново. Получената маса трябва да е достатъчна за 10 бр. Ако искате, направете кълнове със заделения крем.
"Картофена" торта - рецепта за бисквити без кондензирано мляко
Сега нека да преминем към по-прости рецепти, които ви позволяват да приготвите вкусен десерт за по-кратък период от време. Идеален вариант, ако трябва бързо да приготвите лакомство от наличните продукти.
Тази рецепта включва следните съставки: 500 г бисквити, 200 г черен шоколад, 1 чаша орехи, но можете да използвате и фъстъци, пакетче масло, 500 мл мляко и половин чаша пудра захар.
- Бисквитките трябва да се натрошат на трохи. За това можете да използвате блендер или месомелачка. Смесете трохите с млякото и оставете сладките да омекнат;
- Начупете шоколада, след което го разтопете на водна баня. Важно е непрекъснато да се разбърква и да се добавя омекотено масло на части;
- Запечете ядките в сух тиган или във фурната, което ще им позволи да разкрият напълно вкуса си. Смелете ядките до състояние на трохи. Остава само да комбинирате всички съставки и да омесите добре масата. Оформете сладките и ги оставете в хладилника за няколко часа.
Сладък "Картоф" от бисквити - рецепта с крем
Още една оригинална рецепта за десерт, която ще изглежда страхотно на всяка празнична маса. Лакомството ще се хареса както на възрастни, така и на деца. СЪСпредставеният брой съставки ще даде 10-11 бр.
За тази рецепта за торта трябва да вземете: 300 г бисквити, 50 г какао на прах, кристална захар и ядки, 1 чаша прясно мляко, половин опаковка масло, 10 г брашно, яйца и ванилия.
- За да направите сладкиши, първо направете трохи от бисквитките по желания от вас начин и добавете към тях какао. Запържете ядките в сух тиган, нарежете ги и ги изпратете и към бисквитките. Всичко се разбърква добре и се отделят в отделен съд 3 с.л. лъжици;
- За да приготвите крема за торта "Картоф", смесете кристалната захар, брашното, ванилията и залейте всичко с малко мляко. Всичко се разбърква добре, за да няма бучки. Разбийте яйцето и разбъркайте отново;
- Загрейте останалото прясно мляко, след което на тънка струйка изсипете в него яйчената смес. Важно е непрекъснато да се разбърква. След това намалете топлината до минимална стойност и добавете парчета омекотено масло към крема. Разбъркайте, докато се образува хомогенна гъста консистенция;
- Комбинирайте гореща сметана с трохи и омесете масата. След това оформете малки кръгчета, които оваляйте в трохите, които сте отделили предварително. Сложете всичко в хладилника за час.
Бисквитки "Картофи" - рецепта за сирене
Тази рецепта е подходяща за тези, които следят фигурата си, но в същото време не могат да се откажат от сладкото. Лакомството се оказва интересно, с ярък и необичаен вкус. Според изчисленията една торта съдържа приблизително 100 kcal. От представеното количество съставки ще се получат около 10-12 броя.
За тази рецепта вземете: 200 г сирене и овесени ядки, 150 г ябълково пюре, 50 г сини сливи и стафиди, 20 г ром, 50 г какао и 1 чаена лъжичка канела и още 2 с.л. лъжици кафе
- За да направите сладките, първо трябва да смесите овесените ядки с канелата и да запържите всичко в тиган за 5 минути. Сушените плодове трябва да се излеят с вряща вода и да се оставят за 5 минути;
- Струва си да смилате сиренето в блендер с добавяне на сушени плодове, ябълково пюре, люспи, кафе и ром. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса. С ръце оформете сладкиша и го оваляйте в какаото. Десертът трябва да престои няколко часа в хладилника.
Сега можете да изненадате семейството и гостите си с вкусни и необичайни сладкиши под формата на картофи.
Експериментирайте с пълнежи, получаване на нови и оригинални опции.
Тортите от бисквити могат да бъдат направени с добавяне на бананово пюре, различни кремове, горски плодове и др. Можете да навиете "Картоф" не само в какао, но и например в кокосови стърготини.