Различни рецепти за приготвяне на крем супа
Крем супата е традиционно ястие от европейската кухня, но едва напоследък набира популярност у нас. Смята се за нискокалорична храна, така че често се приготвя от хора, които искат да отслабнат. Много хора бъркат супа-пюре с крем супа, но има съществена разлика между тези две ястия.
Към тази основа се добавят нарязаните в блендер зеленчуци. Понякога, за да бъде супата възможно най-диетична, добавянето на масло е изключено. Традиционно крем супата се приготвя по следния начин: първо всички компоненти се варят или запържват, след което се разбиват с блендер. След това нарязаните зеленчуци се размиват в бульон, вода или сметанова основа.
Такова готово първо ястие трябва да е еднородно, без бучки брашно и сурови зеленчуци.
Традиционни рецепти
Ако искате да разнообразите диетата си с вкусна крем супа, можете да използвате следните традиционни рецепти за това необичайно за нас първо ястие.
Крем супа от гъби
За да приготвите гъбена крем супа от шампиньони, трябва да подготвите следните продукти:
- 2 литра бульон;
- половин килограм гъби;
- една крушка;
- 200 ml сметана;
- хляб.
Следните инструкции стъпка по стъпкатрябва да се следват по време на процеса на подготовка:
- Нарежете гъбите и лука, запържете средно 10 минути, докато станат меки;
- Сложете запържените зеленчуци в блендер, добавете сметаната и малко пилешки бульон, разбийте всичко добре. наливамдруго количество бульон;
Сервирайте с крекери. За да приготвите крекери, трябва да нарежете хляба на кубчета, да го поставите в микровълнова или фурна за 2-3 минути.
Пилешка крем супа
Пилешката крем супа се приготвя от следните съставки:
- 300 г грах;
- растително масло;
- 2 картофа;
- една крушка;
- 250 ml сметана;
- 1 морков;
- 6 пилешки бутчета без кожа;
- сол, черен пипер, дафинов лист.
Поетапна подготовка:
- Пилешките бутчета се заливат с 1,5 литра вода, варят се десет минути;
- Нарежете картофите, сложете ги в тиган, варете двадесет минути, след което прецедете бульона;
- Месото се отделя от костите, заедно с картофите се смила в блендер, връща се в тигана, налива се бульонът;
- Добавете сол, черен пипер, дафинов лист, гответе 7 минути;
- Смелете зеления грах в блендер, добавете към него сметана, разбийте добре, сложете в супата и гответе още 5 минути;
- Нарежете морковите и лука, запържете и изпратете в тиган.
Супата може да се сервира с крекери.
Доматена супа с крутони
За да приготвите тази крем супа трябва да подготвите следните продукти:
- домати - 500 г;
- три скилидки чесън;
- една крушка;
- 2 чл. л. растително масло;
- лъжица оцет;
- две парчета чабата;
- босилек, праз;
- сол, захар, черен пипер.
В процеса на готвене трябва да следвате следната рецепта:
- Нарежете доматите на кубчета;
- Лукът и чесънът се нарязват наситно, запържват се в олиото, добавят се доматите, сол и черен пипер, задушават се до омекване. Разбийте зеленчуците в блендер;
- Чабатанарязват се на парчета, овалват се в сос песто и се запържват до хрупкавост;
- Сварете вода, добавете оцет;
- Изсипете супата в чиния, поръсете с наситнен босилек и праз.
При сервиране разпределете крутони от краищата на купата.
Първи ястия от зеленчуци
Почти всички кулинарни рецепти за приготвяне на крем супа се основават на използването на пресни зеленчуци, защото такова първо ястие ще бъде не само вкусно, но и възможно най-полезно. Карфиол, броколи, тиква и спанак често се използват в готвенето.
Крем супа от карфиол
За да приготвите вкусна и ароматна крем супа от карфиол, трябва да подготвите следния списък от продукти:
- 2 чл. л. масло;
- една крушка;
- 4 скилидки чесън;
- 2 картофа;
- 2 моркови;
- 1 литър вода;
- 1 глава карфиол;
- чаша мляко;
- сол пипер;
- супена лъжица подсилено вино;
- зелено.
Опитни готвачи предлагат следната стъпка по стъпка рецепта за това европейско ястие:
- Разтопете маслото в тенджера за супа, добавете нарязания лук и оставете да къкри до прозрачност за около пет минути. Добавете нарязани картофи и моркови, гответе още 5 минути;
- Изсипете бульона в тигана при зеленчуците. Разглобете карфиола на цветчета, поставете в бульон, гответе 20 минути;
- Разбийте всички зеленчуци в блендер, поставете в тенджера, изсипете мляко в нея. Добавете сол, черен пипер, подсилено вино;
- Изсипете супата в чинии и поръсете зеленина отгоре.
Вкусна супа става и с броколи. За да го приготвите, вземете следните продукти:
- 1 кг броколи;
- една крушка;
- 1 литър бульон;
- 100 ml сметана 25%;
- 5 скилидки чесън;
- Изкуство. л. растително масло;
- черен пипер, морска сол.
Инструкции за готвене:
- В тиган се запържват наситнените лук и чесън. Сложете там нарязаните броколи, добавете сол и черен пипер и задушете зеленчуците на слаб огън;
- Добавете един литър бульон в тигана и оставете да заври на слаб огън;
- Свалете от огъня, разбийте с блендер и отново поставете на огън;
- Загрейте сметаната в тиган и я изпратете в тенджерата с бульона.
Такава необичайна рецепта може да се използва в процеса на приготвяне на здравословна храна за деца.
Рецепта за крем супа от тиква
- 1 кг тиква;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 50 г масло;
- 100 ml сметана;
- 2 чл. л. растително масло;
- сол пипер;
- 1 литър бульон или вода.
Нарежете тиквата на малки филийки, като премахнете кожата и всички семки. Нарежете лука, настържете чесъна. В тиган с дебело дъно запържете лука в растително масло. Добавете чесън и също запържете, сложете тиквата в тиган, запържете за 6 минути.
Налейте бульон или вода, варете около 20 минути. Разбийте супата с блендер, добавете сол и черен пипер. За пикантност можете да добавите малко джинджифил към готовата супа.
Използвайки прости рецепти за такова първо ястие като крем супа, можете да разнообразите менюто с вкусно и най-важното -здравословна храна! Насладете се на вкусните си супи и приятен апетит!