Супата от елда е просто и обилно първо ястие

Елдата е много полезен и доста достъпен продукт. Домакините приготвят вкусни гарнитури от тази зърнена култура, както и ароматни първи ястия. Вярно е, че не всички жени знаят как да готвят вкусна супа от елда, така че да се хареса на всички членове на семейството. Всъщност има много рецепти за приготвяне на ястието, така че нека да обсъдим най-вкусните.

Приготвяме супа на пилешки бульон с елда

Първото ястие на базата на пилешки бульон е най-традиционната версия на супата. Получава се много засищащо и в същото време диетично.

За да приготвите супата, ще ви трябват следните продукти:

  • елда
    Пилешко месо (всяка част е подходяща) - 500 г;
  • Елда (можете да вземете 2 торби елда за готвене) - 150 г;
  • Сурови картофи - 400 г;
  • 1 среден морков;
  • 1 среден лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • Дафинови листа - 3 листа;
  • Олио за пържене, сол и черен пипер.

За да приготвите първото ястие, изпълнете следните стъпки:

  • Изсипете студена вода в чист тиган;
  • Измийте пилешкото месо, отстранете костите и го нарежете на малки парченца;
  • Изпратете разглобеното месо в подготвения тиган и го поставете на газ. Пилето ще се готви 40-50 минути;
  • Когато месото се свари, добавете картофите, предварително обелени и нарязани на кубчета;
  • елда
    След като картофите в пилешкия бульон заври, изпратете елдата в тигана;
  • След 10 минути добавете лука и морковите към бъдещата супа. Зеленчуците първо трябва да се почистят, лукът се нарязва на тънки полукръгчета, морковите се настъргват на ренде и след това се запържват до златисто кафяво. Готовото печено може да се изпрати в бульона;
  • Гответе, докато всички съставки са готови, а след товадобавете в тигана дафинови листа, наситнен чесън и подправки на вкус. След това супата от елда с пиле трябва да престои поне четвърт час, след което може да се изсипе в чинии и да се сервира на масата.

Супата се оказва вкусна и ароматна, а ако в къщата ви има малки деца, тогава пригответе ястие от нискомаслени части на пилето, например от филе. И е по-добре да не добавяте чесън, тогава децата ви определено ще оценят храната.

Рецепта за тези, които не ядат месо

Ако по някаква причина не ядете ястие на базата на месни бульони, но в същото време не искате да се откажете от първото ястие, гответе супа от елда с гъби.

За да приготвите тази версия на супата, ще ви трябва:

  • супата
    Гъби - 300 г (през зимата можете да готвите от шампиньони, а през лятото от тези, които ви харесват повече);
  • Картофи - големи клубени - 4-6 бр.;
  • Морков и лук - по 1 бр.;
  • 3 скилидки чесън;
  • Елда - 150 г;
  • Масло - 50 г;
  • Подправки по ваша преценка.

Започваме да готвим:

  • Изсипете чиста вода в тигана, измийте и нарежете гъбите на произволни парчета, потопете ги в течността;
  • Сложете съдовете на огъня, посолете водата и я кипнете. Времето за готвене на бульона ще варира в зависимост от избраните гъби. Гъбите се варят във вряща вода за около половин час;
  • Обелете и нарежете лука, настържете моркова. Готовите зеленчуци се запържват в олио до получаването на красив златист оттенък. В самия край на пърженето добавете чесън към зеленчуците. Не е необходимо да го смилате, просто го смачкайте леко с нож и когато скилидките пуснат аромата си, ги извадете от тигана;
  • елда
    Поставете елдата в сито и изплакнете обилно под студена вода;
  • Когато гъбите се сварят, добавете към тях елда и картофи,предварително обелени и нарязани на кубчета;
  • Сварете съдържанието на тигана за 10 минути, добавете печеното, солта и любимите си подправки. Ще бъде чудесно, ако добавите пресни или сушени билки към супата;
  • Гответе първото ястие до готовност на картофите. Когато се свари, можете да разсипете супата в чинии и да сервирате на масата. Много е вкусно да добавите заквасена сметана или майонеза към такава супа.

Приготвяме млечна супа

Млечната супа с елда вероятно е позната на всички жени, които имат деца. Това ястие може да се класифицира като "детска" кухня. Дори възрастни ядат тази супа с голямо удоволствие.

За готвене се нуждаете от:

  • Елда - 100-150 г;
  • Прясно мляко - 500 мл;
  • По ваш вкус можете да добавите захар, мед, сол, сушени плодове и др.

Започваме да готвим:

  • супата
    Първо измийте крупата и отстранете "боклука" от нея;
  • Налейте вода в тавата. Количеството течност се определя в съотношение 1 към 1,5, където 1 е количеството елда;
  • След като водата в тенджерата заври, добавете сол или захар към зърнените храни по желание, гответе елдата още 10 минути. Между другото, не трябва да покривате тенджерата с капак, в противен случай водата няма да се изпари и зърнените храни ще се окажат ронливи;
  • Сварете млякото в отделен съд;
  • Изсипете мляко в готовата елда, разбъркайте и гответе за 3-5 минути. Ако желаете, можете да добавите масло към супата;
  • След това увийте тигана в дебела кърпа и оставете млечната супа да се влива в продължение на четвърт час.

Преди сервиране ястието може да се украси с парченца сушени плодове или ядки.

Супа от елда с месо в бавна готварска печка

Мултикукърът е устройство, което улеснява домакинската работа за много жени. В него можете да приготвите вкусни гарнитури, десерти и,разбира се, супи.

За да направите първите ястия, имате нужда от следните съставки:

  • Свинско или телешко - 500 г;
  • Елда - половин чаша;
  • Картофи - 2 клубена;
  • по 1 морков и лук;
  • Масло – 1 с.л. L.;
  • Любими подправки.

Поетапното изпълнение на рецептата за супа от елда ще изглежда така:

  • елда
    Измийте избраното месо, отстранете неядливите части от парчето и нарежете на средни квадрати;
  • Обелете лука и го нарежете на произволни парчета;
  • Настържете моркова на едро ренде;
  • Изсипете масло в купа за мултикукър и сложете там лук и моркови с месо;
  • Поставете уреда в режим "Печене" за 10-15 минути;
  • След края на режима в купата се добавят предварително обелени и нарязани картофи;
  • Измийте зърното и добавете към останалите съставки;
  • Налейте вода в купа до желаната гъстота, добавете сол и подправки на вкус;
  • Задайте режим "Задушаване" за 60 минути.

След звуковия сигнал можете да разсипете първото ястие върху чинии и да го сервирате на масата.

Както можете да видите, не е трудно да се подготви супа от елда, има много интересни рецепти. Изберете опцията за готвене, която ви харесва най-добре, зарадвайте семейството си с добра храна. Добър апетит!