Как да готвя шоколад от какао: опции за готвене у дома
Шоколадът е любимо лакомство както на възрастни, така и на деца. В производствени условия се приготвя с помощта на повече от 10 компонента, те се нагряват, разреждат, разбъркват дълго време и едва след това се изсипват във форми и се изпращат да се охладят. Не е възможно да повторите този процес у дома, а и не е необходимо.
Такъв натурален продукт е изключително полезен от неговия аналог в магазина и можете да угаждате на децата си възможно най-често. Освен това винаги можете да добавите към него онези компоненти, които вие харесвате особено и които вашето дете харесва.
Децата ще оценят закуската с овесени ядки, ядки, стафиди и горски плодове, а на възрастните гости могат да сервират топла напитка с ром, коняк, кардамон или люта чушка за десерт. Има много възможности за творчество, благодарение на факта, че днес можете да закупите всякакви подправки и подправки в магазините.
Как да си направим шоколад от какао у дома
Класическата рецепта изглежда така:
- поставете дълбок емайлиран тиган на огъня, като предварително сте изсипали в него 100 мл какаово масло. Докато се загрява, трябва да смесите 200 g какао на прах и 300 g захар;
- ако харесвате миризмата на ванилин, добавете торба към сухата маса. Сега трябва да го изсипете в разтопено масло и да го разбъркате добре, така че да не останат бучки;
- в отделен съд загрейте 100 мл тлъсто мляко и на тънка струя го изсипете в кафявата смес, като не спирате да бъркате интензивно;
- гответе масата на слаб огън, докато не станеще приеме консистенцията на заквасена сметана. Не се отдалечавайте от печката: постоянно разклащайте състава, в противен случай той ще започне да се придържа към дъното на тигана;
- изсипете леко охладената маса в специални форми, предварително намазани с масло. Ако няма, няма проблем, можете да вземете форма за лед. По желание в отделни клетки можете да поставите ядки, стафиди и др.
Как се прави горещ шоколад
Чаша горещ шоколад е чудесен начин да започнете деня, защото тази напитка ободрява, зарежда с енергия и е добра храна за мозъка. Какаовите зърна са най-подходящи за приготвянето му.
Етапи на готвене:
- сложете накълцания боб в турку или малък съд и го залейте с мляко. Препоръчителните пропорции са следните: една чаша млечна напитка изисква 3 супени лъжици. л. смлени какаови зърна. Всеки слага захар според вкуса си;
- поставете турчина на слаб огън и го разклатете със същата редовност, докато сместа придобие еднородна консистенция и какаото се разтвори напълно;
- веднага щом на повърхността се появят характерни мехурчета, напитката трябва да се отстрани от огъня и да се изсипе в чаши. С бита сметана можете да подобрите вкуса и да облагородите напитката.
Как се готви шоколад, предназначен за торта
Този любим десерт често се използва за украса на сладкиши, по-специално торти. Обикновените плочки от магазина се разтопяват, натриват се на ренде и в този вид се използват за декорация. Но глазурата може да се направи от какао сами у дома.
Как се готви шоколад:
- разтопете 50 г масло, добавете към него половин супена лъжица захар;
- изсипете в състава 3 супени лъжици. л. топло мляко и добавете 5 с.л. л. какао на прах. Поставете сместа на водна баня и бъркайте непрекъснато до моментаняма да се сгъсти и да стане хомогенна. С тази глазура трябва да залеете тортата, докато е още топла.
Вкусна напитка без мляко
В същото време не забравяйте, че вкусът му ще зависи изцяло от качеството на праха. На опаковката трябва да пише, че е 100% какао с масленост минимум 20%.
Или може би ще ви допадне вариантът, при който към сместа от вряла вода и какао се добавя мед на вкус. Такава тонизираща и лечебна напитка ще ви позволи да преживеете дълга и студена зима в максимално здраве.
Вкусни десерти за вас, вашето семейство и приятели!