Как да приготвите вкусно белтък във фурната?

Меджидът е евтина и много вкусна риба. Освен това не е много мазно и не съдържа много малки кости. Как да сготвим меджид вкусно? Има много възможности: пържете риба в тесто, правете сочни банички или гответе супа. И нашите рецепти ще ви помогнат в този прост въпрос.

Изпържете рибата бързо

Пърженият меджид върви идеално с гарнитура от картофи и паста. Основното нещо е правилно да подготвите рибата предварително: почистете я от вътрешностите и тъмния филм.

Състав:

• 1 кг меджид;
• 3-4 век л. брашно;
• сол;
• рафинирано слънчогледово масло.

Приготвяне:

1. Отрежете главата, опашката и перките на рибата. Разрязваме корема и почистваме вътрешностите и филма;
2. Брашното се пресява и се смесва със солта. Оваляйте добре белтъка от всички страни в получената смес;
3. Загрейте олиото в тиган и наредете рибата. Нивото на горелката трябва да е средно;
4. Запържете медта от двете страни, докато се появи красива златиста коричка;
5. Това е всичко: можете да сервирате риба на масата.

Белтатъкът, задушен с моркови и лук, се оказва много вкусен. Запържете рибата по предложената рецепта, добавете сотирани зеленчуци и малко доматен сок и оставете да къкри ястието за 10-15 минути.

Варим белтък в яйчено-майонезен блат

Благодарение на яйчено-майонезното тесто, рибата се оказва сочна и невероятно крехка. Ако наистина не обичате майонеза, заменете я със заквасена сметана или сметана. Пърженият белтък може да се сервира както горещ, така и студен. да пробваме ли

Внимание: приготвеният по този начин белтък съдържа повече калории. А ако се притеснявате от излишни килограми, изберете нискомаслена майонеза.

Състав:

• 0,7 кг меджид;
• 200 г майонеза;
• 4 яйца;
• 2 крушки;
• 4-5 век л. брашно;
• сол;
• рафинирано слънчогледово масло.

Приготвяне:

1. Ще подготвим рибата по вече познатия ни начин, нарежете филето на порции;
2. Разбийте яйцата и добавете майонеза. Посолете и разбъркайте до хомогенна консистенция;
3. Нарежете лука и го добавете към тестото;
4. Смесвайки получената маса, добавете пресято брашно;
5. След това парченцата белтък овалваме в тесто и ги пускаме във врящо олио. Трябва да покрива 2/3 от рибата;
6. Запържете рибата от всяка страна за около 6-7 минути. Трябва да се покрие със златиста коричка.

Печена риба върху зеленчукова възглавница

Как да приготвим меджид вкусно във фурната? Предлагаме рецепта за истинско празнично ястие. Риба, изпечена със зеленчуци и сирене, спечели сърцата на много гастрономи.

Състав:

• 0,8 кг меджид;
• малка крушка;
• морков;
• 1-2 домата;
• 100 г твърдо сирене;
• майонеза;
• млян черен пипер;
• сол;
• рафинирано слънчогледово масло.

Приготвяне:

1. Почистете рибата, измийте и подсушете. Натриваме белтъка със сол и черен пипер;
2. Нарежете лука на половин пръстени и разтрийте моркова на голямо ренде;
3. Запържете лука в олио за 2-3 минути, добавете морковите;
4. Запържете зеленчуците за 5 минути;
5. Нарежете доматите на парчета;
6. Настържете сиренето на средно ренде;
7. Взимаме топлоустойчива форма и нареждаме сотираните зеленчуци на равен слой;
8. Отгоре сложете плътно белтъка;
9. Разпределете парчета домати върху рибата;
10. Намажете съда с майонеза. По-добре е да използвате четка ссиликон;
11. Поръсете всичко с настъргано сирене - и можете да поставите формата във фурната;
12. Оптималният температурен праг е 170-180 градуса. Запичаме белтъка със зеленчуци за половин час на долния, а след това още 10 минути на горния, за да се запече хубаво сиренето.

Диетични котлети от белтък

Тази рецепта може спокойно да се класифицира като диетично ястие, тъй като самият меджид не е много мазен и ние няма да пържим баничките, а ще ги печем. Те ще бъдат толкова ароматни, сочни и вкусни, че домочадието ви определено ще поиска още.

Диетолозите препоръчват включването на меджид в диетите на децата, диетите на възрастните хора и хората с наднормено тегло.

Съхранение:

• 1 кг меджид;
• морков;
• яйце;
• крушка;
• 2-3 парчета хляб;
• 1-2 ст. л. сметана;
• мляко;
• червен пипер;
• сол;
• млян черен пипер.

Приготвяне:

1. На първо място, трябва правилно да подготвим рибата. Измиваме го и го подсушаваме;
2. Отрежете главата и внимателно отстранете кожата;
3. След това изрязваме перките с ножица и отделяме месото от костите и гръбнака. Трябва да имаме чисто рибно филе;
4. Сега трябва да превърнем филето в кайма. За това ще използваме месомелачка или блендер;
5. Залейте парчетата хляб с мляко и изчакайте да набъбнат. След това изстискайте течността и смелете хляба с блендер, добавете към рибното филе;
6. По този начин нарежете лука и морковите, смесете зеленчуците с други съставки;
7. Сега добавете едно яйце към каймата и посолете. Смесете до гладкост;
8. Покрийте листа за печене с пергамент и го намажете с масло;
9. Оформяме котлети с мокри ръце и ги поставяме върху тава за печене;
10. Намажете заготовките със заквасена сметана ипоръсете с червен пипер. Това просто действие ще ни позволи да получим котлети с красива румена коричка;
11. Печете котлетите за 20 минути при температура 200 градуса. Сервирайте с любимата гарнитура.

Такива банички могат да се приготвят на пара и в бавна готварска печка. Бързо, полезно и невероятно вкусно!

Ароматна и лека супа у дома

И, разбира се, можете да сготвите вкусна супа от меджид, както всяка друга риба. Това първо ястие е идеално за тези, които следят фигурата си.

Състав:

• 3-4 картофа;
• лук;
• 300 г белтък;
• масло;
• зелено;
• сол и черен пипер;
• 2-3 дафинови листа.

Приготвяне:

1. Почистете меджида, измийте го и го нарежете на порции;
2. Обелете картофите и ги пуснете във вряща вода. Посолява се и се вари 5 минути. Нивото на горелката трябва да е средно;
3. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Изпращаме го в тигана. По желание можете да добавите настъргани моркови и черен пипер;
4. Сега добавете парчета белтък, сол, черен пипер и дафинови листа в тигана;
5. Гответе супата за 25-30 минути. Готовността се определя от рибата;
6. Преди сервиране добавете малко масло и нарязани пресни билки в чинията;
7. Сега можете да се насладите на домашно приготвена супа.

Можете да говорите за полезните свойства на меджита дълго време. От детството знаем, че рибните ястия трябва да присъстват в домашното меню. Както можете да видите, можете да създадете истински кулинарни шедьоври от прост набор от продукти. Надяваме се, че нашите рецепти ще попълнят вашата касичка. Гответе с удоволствие, вкусно!