Тирамису у дома: стъпка по стъпка рецепта без яйца

Тирамису е визитната картичка на италианците. Този десерт заема водеща позиция в класацията на популярни ястия, като пица и катерене. Възможно ли е да се направи тирамису у дома? Рецепта без яйца ще ви помогне да направите вкусен десерт, просто трябва да вземете предвид някои нюанси. За всичко това ще говорим днес.

Сложността на италианската кухня

Правили ли сте някога тирамису? Рецептата му у дома без яйца ще ви позволи да приготвите нещо подобно на истински италиански десерт.

Ако внимателно проучите традиционната рецепта, ще забележите, че съставът на тирамису включва следните компоненти:

• бисквити "Savoyard";
• Вино "Марсала";
• Сирене "Маскарпоне".

Много е трудно да се намери такова сирене на рафтовете на местните магазини. Но този компонент лесно може да бъде заменен с друго крема сирене. Но бисквитките "Savoyard" могат да бъдат закупени само в Savoie. И разбира се вино Марсала. По принцип е трудно да се получи. Само ако сте в Сицилия. Но ако искаш да живееш, знай да предеш. Опитните домакини отдавна са се научили как да пекат бисквитки за тирамису, виното Марсала се заменя с кафе, а сиренето Маскарпоне се заменя с други кремообразни сортове.

Преди да започнем да правим тирамису, нека обърнем внимание на някои сладкарски нюанси:

• в класическата версия тирамису се прави под формата на торта;
• крема сиренето трябва да се съхранява във фризера;
• Бисквитки "Savoyard", напоени с кафе или вино;
• Сицилианското вино може да се замени с ликьор Амарето;
• пандишпанови бисквитки ще бъдат отлична алтернатива на "Savoyarda";
• запарването на десерта отнема средно 6-8 часа.

Тирамису без яйца: рецепта стъпка по стъпка

Защо възниква?необходимостта да търсите и да разберете как да приготвите тирамису без добавяне на яйца? Може да има стотици причини за това, например алергична реакция или страх от заразяване със салмонелоза. Ще ви предложим невероятна рецепта за тирамису, просто се опитайте да намерите естествени компоненти, които са продиктувани от класическия вариант на приготвянето му.

Състав:

• 0,2 кг сирене "Маскарпоне";
• смляно кафе;
• сметана с масленост 33% - на вкус;
• 1 пакет бисквити "Савоярди";
• 3 чл. л. гранулирана захар;
• 3-4 век л. какао на прах.

Приготвяне:

1. Първо, нека подготвим всички продукти. Разходете се из супермаркетите. Ако имате късмет, ще си купите истински съставки за тирамису.
2. Сложете сиренето в дълбока купа.
3. Добавете сметана на вкус. Включваме миксера или блендера на средна скорост и започваме да разбиваме нашата маса от крема сирене, докато придобие еднородна консистенция.
4. Забележка: сиренето ще увеличи обема си от сметаната.
5. Сега да подсладим десерта и да добавим кристална захар. Пропорциите, посочени в рецептата, могат да бъдат променени, ако имате сладки зъби.
6. Продължаваме да бием нашата маса. Колкото по-еднородно е, толкова по-вкусно ще бъде тирамисуто. Така че нека не бъдем мързеливи.
7. Миксерът може да се премахне, няма да ни трябва.
8. Вземете правоъгълна форма и разпределете в нея на равен слой точно половината от готовата крема сирене маса.
9. Нека сварим кафе в турчин по обичайния начин.
10. Можем да се зарадваме с чаша ароматна напитка. И изсипете половината от кафето в широка купа.
11. Малък съвет: ще бъде неудобно да мокрите бисквитки в чаша, особено след като трябва да го направите бързо.
12. Буквално за част от секундата потапяме бисквитките в кафето и ги слагаме отгореслой крема сирене във формата.
13. Бисквитките могат да бъдат подредени, най-важното, плътно и без празнини.
14. В купата ни остава точно половината крем крема сирене.
15. Невъзможно е да го изядем, необходима ни е цялата порция, за да приготвим изискан десерт.
16. Върху бишкотите се намазват с останалия крем и се разпределят равномерно.
17. Последният щрих: украсете горната част на тирамисуто с какао на прах. Не забравяйте да пресеете през цедка.
18. Дегустацията ще трябва да почака, тъй като тирамису трябва да се влива в хладилника най-малко 6 часа.

Класика, изпитана във времето

Не винаги е възможно да се намерят истински съставки за тирамису. В този случай трябва да се ориентирате в ситуацията и леко да промените класическата рецепта. Ние ще ви помогнем в това. И така, тирамису: класическата рецепта без яйца, леко модифицирана.

Състав:

• 1 кутия варено кондензирано мляко;
• 500 г крема сирене "Маскарпоне";
• пандишпан "Дамски пръст";
• сироп или кафе - на вкус.

Приготвяне:

1. Разбира се, този начин на приготвяне на десерта е различен от истинското тирамису, но много деца и възрастни го харесаха.
2. Първо започваме да разбиваме крема сиренето.
3. Малък съвет: "Маскарпоне" ​​може да се превърне в масло в резултат на дълго разбиване, така че следете времето и консистенцията на сиренето.
4. Трябва само леко да раздуем сиренето.
5. Добавете варено кондензирано мляко на части.
6. Пандишпаните могат да бъдат напоени с кафе или любимия си сироп.
7. Както в предишната рецепта, направете тирамису и украсете с какао на прах отгоре.

За да се насладите на задгранични десерти, не е необходимо да отидете в кулинарната им родина.Харесахме тирамису заради неговия необичаен вкус, мека текстура, пикантни нотки на шоколад и крема сирене. Напредъкът не стои неподвижен и италианските съставки могат да бъдат закупени почти навсякъде на планетата. Вече знаете всички трикове за приготвяне на тирамису. Единственото, което остава на мъничето, е да приложи придобитите знания на практика. Добър апетит!