Сладко от ябълки с портокали
Конфитюрът е продукт, приготвен от плодове и плодове, по-рядко от зеленчуци, приготвен в захарен сироп. Трябва да се готви по такъв начин, че естественият аромат, цвят и полезни свойства на съставките да се запазят максимално. Сладко от ябълки с портокали е отличен деликатес за домашни чаени партита.
1 рецепта за сладко от ябълки с портокали
Състав:килограм ябълки, два портокала, килограм захар, чаша вода, канела на вкус.
- Нарежете цитруса на четири части заедно с кората, залейте с вряла вода и гответе, докато кората омекне. Добавете захар, докато се образува гъст сироп.
- Почистваме ябълките, премахваме семенната камера, нарязваме ги на филийки. Бланширайте ги във вода за около пет минути.
- Изсипете ябълките в сиропа, варете до готовност. Накрая добавете канелата.
Готовото сладко от ябълки и портокали може да се навие в стерилизирани буркани или да се охлади, да се покрие с обикновени капаци и да се постави в хладилника.
2-ра рецепта – сладко от ябълки и портокали
Състав:килограм портокали, ябълки (бял пълнеж), килограм и двеста грама захар, две чаши вода.
Пригответе сладко от портокал и ябълка, както следва:
- Измийте цитрусовите плодове, почистете ги от кората и филмите и ги нарежете на парчета. Втриваме кората върху кората.
- Ябълките също се почистват, натриват се на ренде. Налейте вода, варете до образуване на пюре, претрийте го през сито.
- Добавете захар, цитрусови плодове, кора към получената маса, разбъркайте, гответе около петнадесет минути, като разбърквате редовно.
- Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани и покрийте с капаци.
3-та рецепта – сладко от ябълки и портокали
Състав: два килограма ябълки, бяла плънка, 1 брпортокал, един лимон, килограм захар.
- Измийте и подсушете добре плодовете. Обелете ябълките, нарежете ги на филийки, обелете и цитрусовите плодове, само нарежете резените на пет части. Нарежете лимона с нож или блендер. Смесете всички съставки, оставете да вари за половин час.
- Сложете плодовете да се варят, щом заври намалете котлона. Трябва да бъркате непрекъснато. Ако искате конфитюрът от ябълки с портокали да е достатъчно гъст, трябва да готвите 45 минути. Ако не, тогава половин час.
- Разточете сладкото от ябълки и портокали в чисти, сухи половин литрови буркани, предварително стерилизирани.
Този продукт (сладко, конфитюр) е идеален за пълнене на пайове, пайове и торти, както и за декориране на десерти. И колко нежна и вкусна шарлота се прави от ябълки и портокали! Но ние ще разгледаме по-проста торта с помощта на сладко.
4 рецепта - ябълков пай с портокали
Продукти:
- брашно - 300 г;
- пудра захар - 3 с.л. L.;
- олио - 5 с.л. L.;
- вода - 3 с.л. L.;
- захар - 1 чаша;
- конфитюр от ябълки и портокали.
Тесто:
Смесете пресятото брашно със захарта и 4 лъжици олио. Постепенно налейте вода в получената брашнена трохичка, месете до еластичност - тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Увийте във филм, поставете в хладилника за един час.
Загрейте фурната на 220 градуса. Намажете формата за печене с масло, омесете тестото по диаметъра, надупчете го с вилица на няколко места. Печете сладкиша за 15 минути.
След това намажете сладкото върху тестото и го разпределете равномерно. Пече се още 10 минути. Готовият портокалово-ябълков пай поръсете с пудра захар. Сервирайте с чай или компот.
Между другото, можете да готвите и компот от ябълки и портокал. Перфектно освежава и тонизира в жегата. Налейте 3 литра вода в тенджера, добавете 200 грама захар и сложете обелените ябълки. Щом водата заври се добавят нарязаните на кръгчета портокали. Сварете няколко минути, изключете. След 40 минути се налива в чаши и се сервира.
Тайните на приготвяне и съхранение на различни видове гъсти и сладки продукти
Конфитюрите и консервите трябва да се съхраняват в сухо, проветриво помещение, като се използват чисти, сухи и стерилизирани съдове.
За да бъде вкусно и годно за консумация, трябва да знаете следните общи правила:
- Ако по време на приготвянето на сладкото се добави по-малко захар, отколкото в рецептата, то може да гранясва или да мухляса;
- Плодовете и плодовете за конфитюр трябва да се събират само в сухо време и със същата степен на зрялост;
- Преди готвене плодовете трябва да се измият под течаща питейна вода, а плодовете да се измият в гевгир, като се потапят във вода;
- За да може захарният сироп да проникне в месестата част на плодовете и плодовете, те се почистват, костилките, семенните камери се отстраняват, набождат се и се бланшират;
- Преди готвене е препоръчително да покриете плодовете със захар, тогава няма нужда да бланширате;
- За да станат твърдите плодове меки, те са напълно покрити със сироп, варят се няколко минути и след това се вливат, покрити с тензух или капак. Тази процедура се повтаря няколко пъти;
- Всички видове сладка се приготвят на тих огън;
- Плодовете и черешите не се заливат със сироп, а се поръсват със захар, оставят се за няколко часа, за да пуснат сок, след което се варят;
- Ако искате сладкото да е прозрачно ("стъклообразно"), тогава трябва да увеличите циклите "стояне - варене", както и да премахнете шумната пяна;
- Ако сиропът е станалдебел и не неясен, тогава нашият продукт може да се счита за готов;
- Наличието на тъмнокафяв оттенък в сиропа означава, че сладкото е приготвено на силен огън или е претърпяло продължителна топлинна обработка. Такъв продукт бързо става захарен;
- Отворена консерва с продукта трябва да се съхранява в хладилник, като се поръсва малко захар отгоре.
Можете да направите сладко от ябълки и портокали по различни начини. Но ние ви казахме най-интересните и лесни. Приятен апетит на всички!