Как да приготвим сочни котлети на тиган и във фурната

Трудно е да си представим мъж, който не обича сочно месо, а много жени не могат да си представят живота без свинско, телешко, пилешко и т.н. Въпреки това, не всички хора знаят как да готвят наистина вкусно месо. Затова ще говорим как да готвим кайма в тиган и във фурната. Ще ви разкрием тайните за създаване на сочно и апетитно ястие.

Рецепта за начинаещи

Методът за готвене на месни котлети в тиган е подходящ дори за неопитни домакини, тъй като са необходими минимум съставки, което означава, че е малко вероятно да развали ястието. Разбира се, ако не се потопите в социалните мрежи и не забравите да изключите тигана с месо.

Така че, за да готвите месо, ще ви трябват следните продукти:

• 500-600 г свинско месо;
• Половин чаена лъжичка горчица на прах;
• Подправки: червен и черен пипер, както и сол по ваша преценка;
• 5-6 век л. растително масло.

Както можете да видите, съставките са наистина минимални и за да се получи всичко страхотно, пригответе котлетите в определена последователност:

• 
  Първо измийте добре свинското под течаща вода, отстранете мазнината и жилките, ако има такива. Нарежете месото на порции, чиято приблизителна дебелина трябва да бъде 2 см, повече не е необходимо;
• Сега отбийте готовите парчета от двете страни. Ето един малък съвет, ако правите манипулациите само върху дъската за рязане, тогава цялата кухня ще бъде мръсна. За да не се налага да го почиствате по-късно, увийте порционните парчета в хранително фолио или ги сложете в торбичка и едва тогава ги разбийте;
• Посолете и поръсете с черен пипер вече нарязаните парчета месо от двете страни и ги намажете с горчица на прах. Важно е той да е добърразтрийте на парчета, така че да се наситят с аромат;
• След това сложете готовото свинско в дълбока чиния и покрийте с капак. Поставете съда в хладилника за 120 минути. След това го извадете, оставете свинското да престои на стайна температура за 60 минути, след което можете да започнете да готвите;
• Сега загрейте тиган със слънчогледово масло. Много е важно да следвате тази точка, тъй като котлетите ще бъдат сухи в студен тиган. Но ако съдът се нагрее, това ще позволи на месото да се покрие с коричка, сокът ще остане вътре, ястието ще бъде сочно;
• Сложете котлетите в сгорещено олио, запържете бързо от двете страни за 2 минути. Това време е достатъчно, за да се образува коричка. След това можете да намалите котлона и да запържите свинското до готовност - около 5-7 минути от всяка страна.

Свинските пържоли могат да се сервират с гарнитура: елда, ориз, картофи, пресни зеленчуци или без всичко.

Готвим свинско в тесто

Нарязано месо в тесто, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, е подходящо както за начинаещи готвачи, така и за опитни дами.

За да направите това прекрасно ястие ще ви трябва:

• Свинско месо - 500 гр. (изберете парче, така че да може да се раздели на 3-4 части);
• Пшенично брашно - 100 г;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Прясно мляко - 2 с.л. L.;
• Масло - 2-3 с.л. L.;
• Подправки по ваша преценка.

Етапите на подготовка са както следва:

• Измийте цяло парче свинско месо, отстранете неядливите части и нарежете на порции;
• Увийте всяко парче в хранителен филм или го поставете в торба, отбийте месото от двете страни;
• Разбийте едно яйце в дълбока купа, добавете мляко към него и разбъркайте добре;
• Смесете в друга купабрашно, сол и любими билки (подправки);
• Загрейте тигана, налейте олио в него и го оставете да се загрее;
• Вземете месото, потопете го в яйчно-млечната смес;
• След това оваляйте двете страни в брашно;
• Поставете парчетата в тестото на тигана, първо запържете 3-5 минути от едната страна, а след това същото време от другата;
• Котлетите ще бъдат готови, когато кожата върху тях придобие приятен златистокафяв нюанс.

Препоръчително е ястието да се сервира горещо, гарнирано със зеленчуци и пресни зеленчуци.

Котлети във фурната: рецепта за готвене

Тези, които обичат да ядат месо, но такъв метод на готвене като пържене не е приемлив, може да се предложи да направят котлети във фурната. Рецептата за създаване на такъв кулинарен шедьовър ще бъде дадена по-долу.

Необходими продукти:

• Свинско - 500-700 г;
• Твърдо сирене (за предпочитане топене) - 100 г;
• глава лук;
• Растително масло за намазване на фолиото;
• Подправки, сол и майонеза по ваша преценка.

За да се получи ястието добре, трябва да изпълните следните действия:

• 
  Изплакнете закупеното месо под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на порции;
• Ако върху отделни парчета остане мазнина, отстранете я;
• Увийте парчетата в стреч фолио и разбийте добре;
• Махнете импровизираните опаковки, идва ред на котлетите, посолете ги и ги овкусете с любимите подправки. След тези манипулации сложете парчетата свинско на отделна чиния;
• Обелете пресния лук, измийте го под студена вода, за да не "хапе". Нарежете го на две части и след това го смилайте на половин пръстени;
• Настържете сирене с желания размер;
• Поставете парче фолио върху тавата за печене. Размерът му трябваравни на размерите на тавата за печене. Третирайте повърхността на фолиото с масло;
• Поставете парчета свинско месо върху фолиото, сложете лук, малко майонеза отгоре и поръсете всичко с "шапка" от настърган кашкавал;
• Загрейте фурната на 175 градуса. И изпратете тавата с котлетите в предварително загрятата фурна. Приготвянето на ястието ще отнеме около половин час. През това време месото ще поеме сока от лука, а сиренето ще се разтопи.

След като свинската пържола е готова във фурната, внимателно се прехвърля в плоска чиния, покрита с листа от салата и може да се сервира.

Между другото, всяка домакиня може да модернизира тази рецепта, за да отговаря на вкусовите предпочитания на нейното домакинство. Така например вместо лук можете да сложите под „шапката на кашкавала“ резенчета домат, червена чушка или парченца ананас от консерва.

Когато добавите любимите си съставки, обичайното ястие ще играе с нови аспекти.

Сега знаете как да направите сочни свински пържоли. Всъщност всичко не е толкова трудно. Малко търпение, желание, увереност и ще успеете. Добър апетит!