Как да почистите чугунен тиган от нагар от години?

Чугунът е прекрасен екологично чист материал, който се използва от векове. В него храната се приготвя по-бързо, продуктите се задушават равномерно, самите ястия запазват топлината за дълго време. Но чугунът има голям и сериозен недостатък: много е трудно да го приведете в ред след всяка употреба. Как да почистите чугунен тиган от години сажди или ръжда, без да прибягвате до услугите на специалисти?

Почистване на чугун: правила и методи

Преди да започнете да избирате инструмент, който ще може да придаде на тигана оригиналния му вид, трябва да имате предвид, че чугунът, за разлика от алуминия и керамиката, бързо и дълго време абсорбира всякакви миризми и вещества. Необходимо е само веднъж да го докоснете с гъба с препарат, в противен случай няма да се отървете както от характерния му аромат, така и от "химията", която е внесена в него. В момента на нагряване от стените на тигана ще се отделят химически изпарения, които ще се смесят с храната. Поради тази причина за почистване на чугунен тиган у дома се използват само безопасни съединения, а самите съдове след това се изплакват много добре.

Ако вътре са се образували сажди, което се дължи на непълно елиминирани парчета храна, както и на честа употреба на животински и растителни мазнини, се препоръчва използването на смес от едро смляна морска сол и обикновен трапезен оцет. При негово отсъствие ще свърши работа вино или ябълка.

• Компонентите се смесват така, че да се получи много гъста каша - съответно ви трябва много малко оцет. Препоръчително е да вземете 2-3 супени лъжици сол. л., но крайното му количество зависи от размерите на тигана.
• Разстелете получената смес на дебел слой на дъното на съдовете, задръжте за 5-10 минути. След това разтрийте замърсените зони с твърдата страна на пянатагъби или дори специална метална гъба.
• Изплакнете добре тигана с гореща течаща вода, завършете процедурата със студено изплакване.

Малко по-трудно е да почистите тигана от дебел слой сажди: за това ще трябва да смесите същата едра сол и сода в равни пропорции. Разстелете плътно на дъното, налейте вода, така че да се получи течна маса. Поставете на огъня, оставете да заври. Ако печката ви изстива бързо, след това трябва да преместите тавата в гореща (100 градуса) фурна. Ако не, можете да го оставите на изключена горелка, покрита с капак. Изчакайте един час и почистете с твърда гъба.

• Алтернативен вариант за стар и плътен слой сажди е да поставите тавата обърната с главата надолу върху тава, застлана с фолио. Загрейте фурната до 250 градуса, загрейте за 2 часа. След това тиганът се охлажда, измива се в разтвор на оцет и се почиства с гъба. Недостатъкът на този метод е димът и саждите, които се появяват в процеса. По-добре е да го направите на открито, на открит огън.
• Прости продукти от отдела за домакински химикали ще помогнат за почистване на чугунен тиган от сажди отвън - например Pemolux, Universal PD. Прахът се поръсва върху повърхността, търка се няколко минути и съдовете се изплакват.
• Разтворът на оцет може да отърве чугунен тиган от ръжда: за това чистата вода и всеки наличен оцет в къщата се смесват в равни пропорции. Тавата се накисва в получената течност за 5-6 часа, след което се почиства добре с гъба. Недостатъкът на този метод е, че старата ръжда няма да бъде премахната - ще трябва да използвате шкурка с висока абразивност или специална пухкава дюза за бормашина, ако имате такава.

В заключение трябва да се напомни, че чугунът се замърсява по-бързо от съвременните материали - алуминий,керамика. За да не се налага мъчително да търсите начин за почистване на чугунен тиган от стари сажди, е необходимо да се внимава да не се появят: изпечете го във фурната, като предварително го намажете с масло и го почистете добре след всяка употреба.