Чипс у дома
Вкусните и хрупкави чипове, приготвени у дома, се различават от индустриалните аналози по естествените съставки и използването на малко количество масло. Можете да ги приготвите в гофретник, фурна или микровълнова фурна.
Нека разгледаме всички възможни варианти за приготвяне на чипс у дома.
Чипс в микровълнова
- картофи - три големи парчета;
- сладък червен пипер - чаена лъжичка;
- зехтин - половин лъжица;
- сол - щипка.
Подготовка:
- Почистете, измийте и подсушете картофите с хартиена кърпа или салфетка;
- След това го нарежете на тънки пръстени с помощта на резачка за зеленчуци;
- Намажете микровълновата плоча със зехтин и подредете картофените кръгчета на един слой;
- Поръсете със смлян червен пипер и сол;
- Задайте мощността на 800 W и гответе пет минути.
Това време е напълно достатъчно, за да покафенеят картофите и да станат хрупкави.
Рецепта за домашен картофен чипс
Съставки:
- картофи - четири средни;
- масло - 30 грама;
- едно яйце;
- мляко - 50 ml;
- брашно;
- растително масло;
- сол, подправки.
Подготовка:
- Обелете картофите, нарежете ги и ги сварете до готовност, както обикновено;
- След това го пасирайте на пюре, като добавите масло, мляко и едно яйце;
- Разбъркайте всичко добре;
- След това добавете малко по малко брашно, така че масата да стане кремообразна;
- След това сложете сол и подправки;
- Загрейте гофретника добре, намажете го с растително масло и изсипете върху него картофеното тесто;
- Стегнатизатворете машината за гофрети и изпържете;
- Внимателно извадете чиповете от устройството и ги начупете на парчета;
- Поръсете сол или червен пипер отгоре.
Чипс на фурна
Съставки:
- растително масло;
- картофи - два.
Подготовка:
Обелете и измийте картофите. След това го нарежете със специална резачка за зеленчуци на тънки плочи с дебелина около два милиметра. Добавете растително масло и подправки на вкус, разбъркайте всичко добре на ръка.
Покрийте тавата с хартия за печене, намажете с олио и наредете филийките. Слага се в предварително загрята фурна и се пече около 20 минути на 200 градуса.
Производство на месни чипсове за бира
Съставки:
- телешко филе - половин килограм;
- гранулирана захар - три лъжици;
- чесън - три скилидки;
- смлян кориандър - чаена лъжичка;
- къри - чаена лъжичка;
- лимон - един;
- соев сос - лъжица.
Подготовка:
Сложете фурната да се загрее до 100 градуса. Нарежете месото на тънки филийки, поставете във всеки емайлиран съд. Смесете къри на прах, гранулирана захар, смлян кориандър и счукан чесън в купа.
Изсипете сместа от подправки с лимонов сок и соев сос, разбъркайте добре. Оваляйте парчетата месо в маринатата, наредете ги върху решетката, а самата решетка поставете върху тава, покрита с хартия за печене, за да се отцеди влагата и мазнината.
Такива месни деликатеси се приготвят за около 40 минути.
Месен чипс "с дим" у дома
Съставки:
- телешко - половин килограм;
- сос Worcestershire - една четвърт чаша;
- соев сос - една четвърт чаша;
- мед - чаена лъжичка;
- сушен лук - чаена лъжичка;
- сушен чесън - щипка;
- течен дим - щипка;
- червен пипер - щипка.
Подготовка:
Измийте месото, отстранете филмите, замразете и нарежете. Сложете парчетата в плик и ги залейте със смес от сосове, течен дим и подправки. Върнете месото в хладилника и оставете да се маринова до шест часа. Извадете парчетата от торбата и ги подсушете с хартиена кърпа.
Разстелете върху тава и сложете във фурната за час на сто градуса.
Рецепта за чипс от месо в тайландски стил
Състав:
- свинска кайма - килограм;
- захар - пясък - 120 грама;
- смес от подправки - две супени лъжици;
- рибен сос - три лъжици;
- соев сос - четири лъжици;
- оризово вино - три лъжици;
- мед - три лъжици;
- сусамово масло - пет капки.
Подготовка:
Поставете месото във фурната за 25 минути на сто градуса. Когато повърхността на месото изсъхне, отстранете слоя фолио и нарежете с кухненска ножица. Сложете получените квадратчета месо на скара, докато станат златисто-карамелени.
Днес научихте как да правите картофен чипс у дома. Съгласете се, домашно приготвените лакомства са много по-вкусни, по-здравословни и по-икономични!