Научаваме се да готвим вкусен и здравословен чипс у дома

Днес чипсът е най-популярната закуска, която е обичана както от деца, така и от възрастни. Лекарите и диетолозите постоянно повтарят, че това е вредна храна, която не само води до наднормено тегло, но и причинява развитието на редица заболявания.

Не трябва да се разстройвате и да отказвате такива закуски, тъй като има рецепти, които ви позволяват да създавате зеленчукови, плодови и дори месни чипсове у дома. Такива закуски са разрешени и дори препоръчвани за консумация от хора, които следят теглото и здравето си.

Картофена версия

Днес по рафтовете на магазините можете да намерите огромен брой такива закуски с различни вкусови добавки. Приготвят се в голямо количество масло с използване на овкусители и консерванти.

Ако приготвите чипс у дома, той няма да се окаже по-лош, отколкото в магазина, но ще сте сигурни в тяхното качество и ползи. Това не изисква специални кулинарни умения, тъй като основното е желанието да готвите вкусно.

За това ястие трябва да вземете:

• Картофи - 5 бр.;
• Зехтин - 1,5 чаени лъжички;
• Сол и провансалски билки.

Отнема само 15 минути, за да приготвите картофен чипс у дома. Зеленчукът трябва първо да се почисти, изплакне обилно и да се попие с хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага. След това с помощта на специален нож за зеленчуци нарежете картофите на тънки филийки.

След това ги сложете в дълбок съд, добавете масло и разбъркайте добре, така че да се разпредели равномерно по повърхността на всички филийки. Уверете се, че няма много масло, картофите не трябва да плуват в него.

Вземете лист за печене и го постелете с хартия за печене. Сложи едно върху негослой картофи и печете във фурната при температура 200 градуса до златисто. След това поръсете готовите закуски със сол и билки.

За да приготвите чипс у дома в микровълнова фурна, не е необходимо да използвате растително масло. Приготвянето и нарязването на зеленчука е идентично с предишната рецепта. Резените трябва да се подредят върху пергаментова хартия и да се поръсят със сол и подправки отгоре.

Важно е те да не се сблъскват един с друг. За да приготвите картофен чипс по този начин, ще трябва да отделите около 5 минути. Когато филийките придобият златист оттенък, се считат за готови. Вкусът на такива закуски не се различава от магазинната версия.

Apple версия

Такава закуска е особено обичана от хора, които искат да отслабнат, но не могат да се откажат от любимата си храна. Чудесна добавка е към чай, вино и други напитки. Ябълковият чипс у дома трябва да се приготвя от зрели и плътни плодове. Що се отнася до вкуса, по-добре е да се даде предпочитание на сладки и кисели сортове.

За да приготвите здравословна закуска, трябва да вземете:

• Ябълки - 4 бр.;
• Вода - 1 л;
• Половин лимон;
• ванилия;
• канела

За начало пригответе плодовете, за това ги измийте в студена вода и след това ги изсушете. След това изрежете сърцевината, за да не повредите месестата част около нея. За това е най-добре да използвате специална стоманена тръба с остри краища. Ако няма такъв, тогава ще свърши работа малък, но остър нож.

Сега нарежете ябълките напречно на филийки с дебелина около 5 мм.Трябва да се получат кръгли резени с дупка в средата. Сложете ги в купа за половин час и ги залейте със студена вода с лимонов сок. Тази процедура е необходима, така че ябълките да запазят цвета си и да не потъмняват.

След изтичане на времето поставете чипса върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. След това те трябва да бъдат нанизани на груб конец и окачени в добре проветриво помещение за 3 дни. След това сложете изсушените резени ябълка върху лист за печене и ги запечете във фурната на слаб огън.

Важно е филийките да се обръщат веднъж през целия период. Друга препоръка – за да поддържате ниска температура, оставете фурната леко отворена. В края на готвенето ябълките трябва да се поръсят с малко количество ванилия и канела и да се оставят в изключена фурна, докато се охладят напълно.

Има и други рецепти, които ви позволяват да готвите чипс у дома, например в микровълнова фурна. Готовите филийки трябва да се поставят в студена вода с лимон и да се добави малко количество ром или текила, за да разнообразите вкуса.

След това те също се изсушават и се готвят в микровълнова фурна за не повече от 10 минути. Ябълковите закуски трябва да се съхраняват в сух стъклен или керамичен съд, така че да имат достъп до въздуха.

Зеленчукова версия

Тези закуски се считат за най-полезни, тъй като съхраняват голямо количество вещества, които се намират в пресните плодове. Те могат да се използват като лека закуска или пълна гарнитура, както и да се добавят към салати и закуски. Има много различни рецепти за зеленчуков чипс у дома, нека разгледаме най-популярните.

За да приготвите хрупкава закуска с моркови, трябва да вземете:

• Морков - 4 бр.;
• Зехтин - 1 чаена лъжичка;
• Сол;
• Подправки.

Приготвянето на такива чипове е подобно на опциите, обсъдени по-горе. Измийте и обелете старателно морковите, след което ги нарежете на тънки филийки с помощта на специален нож или кухненски робот. Поставете филийките в съд, добавете подправки и масло,разбъркайте старателно. Може да оставите морковите за 15 минути да се напоят добре.

След това поставете резените моркови върху лист за печене, предварително застлан с хартия за печене, и гответе за 15 минути. във фурната при температура 130 градуса. След изтичане на времето обърнете зеленчука и печете още 10 минути. След това попийте чипса с хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

За да приготвите смес от зеленчуци, трябва да вземете:

• Тиквички - 1 бр.;
• Цвекло - 1 бр.;
• Морков - 1 бр.;
• Сладък картоф - 1 бр.;
• подправки;
• Сол.

Рецептата за приготвяне на такъв чипс също е проста и дори начинаещ готвач може да се справи с нея. Загрейте фурната на 160 градуса. Измийте добре всички зеленчуци, обелете и нарежете на тънки филийки. Поставете хартия за печене върху лист за печене. Тъй като всеки от избраните зеленчуци отнема различно време за готвене, първо трябва да изпечете тиквичките.

За да направите това, наредете филийките и ги овкусете с подправки и сол. Време за готвене - около 25 минути. Внимавайте да не загорите тиквичките. Други зеленчуци могат да се пекат заедно. При 180 градуса трябва да ги държите 25 минути, след което намалете температурата до 100 и оставете за още 20 минути.

Вариант с месо

Такава закуска все още е екзотична за много хора. Те обичат да комбинират такива закуски с вино и бира, докато други ги ядат просто като здравословна закуска. За чипс е необходимо да се използва само прясно месо от младо животно. Ако вземете филе, не забравяйте да отстраните филмите, жилките и мазнината.

Месните закуски се приготвят от следните продукти:

• Свинско или телешко - 600 г;
• Кафява захар - 5 с.л. лъжица;
• Чесън - 4 скилидки;
• Оцет - 2 с.л. лъжици;
• Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
• Кориандър - 1 с.л. лъжица;
• Къри - 0,5Изкуство. лъжица;
• Лайм - 1 бр.;
• Магданоз.

За да приготвите месен чипс у дома, първо леко замразете месото, за да може лесно да се нарязва. Достатъчно е да го оставите във фризера за 5 минути. След това нарежете месото на парчета с дължина около 2,5 см и дебелина не повече от 2 мм. Може леко да ги начукате, за да стане чипсът по-тънък.

Пригответе марината от останалите съставки, в която оставете месото за 12 часа. в хладилника. Загрейте фурната на 100 градуса, застелете тава с хартия за печене и наредете месото. Време за изработка - 45 минути.

Сега знаете как да замените вредните чипсове от магазина със здравословни и не по-малко вкусни. Основното е, че можете сами да промените вкуса, като добавите различни съставки, което ще ви позволи да създадете нови оригинални опции.

Всеки чипс, зеленчуков или месен, може да действа като отделна закуска или като добавка към различни ястия. Друго предимство на такава закуска е, че може да се съхранява дълго време, без да губи своята полезност и вкус. Добър апетит!