Как да сготвим вкусен ориз за гарнитура?

Как да сготвим вкусен ориз? Вероятно всяка домакиня има свои собствени кулинарни тайни и трикове. Но какво да кажем за тези, които не са усвоили процеса на приготвяне на тази причудлива зърнена култура? Този материал е подготвен специално за вас.

Забележка към хостесите

Преди всичко запомнете: тази култура е толкова разнообразна, че би било богохулство да се ограничите до изучаването само на един сорт. Всички видове ориз са коренно различни един от друг не само по цвят, но и по вкус и дори консистенция на готовото ястие. И за да сготвите вкусен ронлив ориз, трябва да знаете как и кой сорт да изберете:

  • сготвим
    За истински узбекски пилаф и проста гарнитура за вечеря дългозърнестият ориз от сорта "Басмати" или "Жасмин" е идеален. Поради малкото съдържание на нишесте, зърната му са доста твърди, така че никога не се варят и практически не се слепват.
  • Но за приготвяне на ароматно ризото или млечна супа е по-добре да изберете среднозърнест ориз. При варене поема много течност, в резултат на което става много мека и крехка.
  • Искате ли да сготвите млечна каша, да направите кюфтета или да завиете домашни кифлички? Купете пакет кръглозърнест ориз в магазина. Семената на този сорт са малки и почти непрозрачни. След термична обработка се сваряват силно и се слепват една за друга. Но не забравяйте, че този вид ориз е най-калоричен.

Отделно си струва да се отбележи неполиран или, както се нарича у нас, кафяв ориз. Този вид се счита за най-полезен, защото съдържа много витамини и макроелементи. Вярно е, че за да получите всички тези вещества, ще трябва да се запасите със значително търпение, тъй като за да сготвите вкусно кафяв ориз, ще ви трябват от 40 до 45минути Освен това резултатът до голяма степен ще зависи от спецификата на конкретна партида: колко отдавна оризът е бил събран, обработен и доставен на купувача. Внимавайте, когато избирате неполиран ориз в магазина, защото има доста кратък срок на годност.

Като цяло, когато става въпрос за готвене на ориз, трябва да изберете само доказани рецепти, които точно показват външния му вид или името на сорта. Само истински готвач може да готви без рецепта.

Ориз с лимон

Не знаете как да сготвите вкусен ориз за гарнитура? Или може би не обичате да готвите тази зърнена култура? След като прочетете нашата рецепта, определено ще искате да отидете до магазина за хранителни стоки и да направите това ястие за обяд. Лимоновият дресинг е толкова хармонично съчетан с ориза и не превъзхожда вкуса му, че е просто невъзможно да се откаже такова лакомство.

сготвим
Състав:

  • 2 чл. дългозърнест ориз;
  • 2 чл. л. зехтин;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 2 малки лимона.

Приготвяне:

  • Почистете и нарежете на ситно чесъна. Отстранете кората от лимона и изстискайте сока от пулпата.
  • В тенджера с дебело дъно загрейте зехтина, запържете леко чесъна в него.
  • Добавете ориза в тенджерата и го гответе, докато зърната започнат да побеляват.
  • Сега добавете кората от два лимона към ориза и разбъркайте всичко добре.
  • Залейте съставките с четири чаши вода и увеличете котлона до максимум.
  • Веднага щом водата заври, покрийте тигана с капак и намалете котлона.
  • След 20 минути оризът трябва да поеме цялата вода. Сега можете да добавите лимонов сок към него.
  • Гарнитурата с лимонов ориз може да се сервира със зеленчуци или риба. Добър апетит!

Апетитен ориз в бавна готварска печка

Вече сме малко по-високоса ви разказвали за ползите от кафявия ориз, но не сте сигурни, че ще искате да го сготвите, защото процесът е доста дълъг. Можете да получите всички ползи за тялото от такава храна, да наситете клетките на тъканите с витамини и в същото време да изразходвате минимум усилия, ако използвате бавна готварска печка. Тази модерна кухненска джаджа опрости живота на много домакини. И така, как да приготвите вкусен ориз в бавна готварска печка?

като
Състав:

  • 2 чаши кафяв ориз;
  • 6 чаши вода или пилешки бульон;
  • 1 чаша пресни нарязани гъби;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 морков;
  • 1 чл. л. Слънчогледово олио;
  • 1 чл. л. нарязан зелен лук.

Приготвяне:

  • Изсипете ориза в ситна цедка и го изплакнете обилно от излишното нишесте под течаща вода.
  • Прехвърлете чистия ориз в купа и залейте с 3 чаши гореща вода. Оставете ориза да набъбне за 45 минути.
  • Моля, обърнете внимание: ако залеете ориза с пилешки бульон, зърнената култура ще поеме всички вкусове на течността. Но това не е най-добрият вариант, когато готвите ориз, например, за салата.
  • Изсипете ориза в мулти купата заедно с водата. Добавете малко от любимите си подправки и сол, след което разбъркайте съдържанието на купата с дървена шпатула.
  • Затворете капака на мултикукъра и задайте подходящата програма. Ако вашето устройство няма режим за готвене на ориз, изберете програмата "Каша".
  • След като мултикукърът сигнализира за края на работата, не бързайте да отваряте капака. Оставете ориза да изсъхне и да абсорбира влагата за още 5-10 минути.
  • Загрейте малко слънчогледово масло в тиган. Запържете гъбите и зеленчуците на умерен огън.
  • Добавете запечените зеленчуци към вашата каша и разбъркайте всичко с дървена шпатула.
  • Разпределете ястието в отделни чинии за сервиране и гарнирайте с фрешзеленина Добър апетит!

Оризът, особено дългозърнестият, е отлична основа за повечето ястия. И ако все още не сте успели да се справите с тази капризна зърнена култура, надяваме се, че нашата статия ще направи живота ви много по-лесен. Голям плюс на оризовата гарнитура е фактът, че няма да навреди на фигурата, когато ядете такова ястие, но ползите от него са неоспорими. Оризът помага за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, успокоява непокорните черва, а също така съдържа много макронутриенти, необходими на човека. Така че яжте вкусен варен ориз за добро здраве!