Какво да сготвя за обяд?

Обядът, според източната мъдрост, трябва да бъде споделен с някого. И това е свързано не само с факта, че е по-лесно да се постигне споразумение и да се постигне споразумение по време на хранене. Точно по това време на деня тялото ни се нуждае от своеобразна храна за хармоничната работа на всички органи, особено на стомашно-чревния тракт.

И така, какво да сготвите за обяд, така че хем да е полезно, хем да не ви се налага да прекарвате много време на котлона?

Модерният обяд е...

Колкото и мъжете да парадират с кулинарните си умения (а те наистина понякога са просто невероятни!), основната тежест на готвенето пада върху плещите на жените.

Но върху тези плещи на съвременната домакиня лежат и много други отговорности вкъщи, грижата за децата, както и работата с крайните срокове, неотложните въпроси и редовните бизнес срещи. Стоенето половин ден на печката е абсолютно никога, така че обичайното разбиране за вечеря се е променило малко. Основното изискване е ястията за вечеря да са здравословни и в допълнение:

• много вкусен;
• лесен и бърз за приготвяне;
• не трябва да губят качествата си при нагряване. Това е много важен момент, тъй като дори съвременните домакини не винаги имат време да готвят всеки ден.

Приготвяме обяда правилно

Какво да сготвим за обяд бързо и вкусно? Този въпрос тревожи дори тези, които са приятели с кухненски прибори, защото рано или късно дори богата кулинарна фантазия може да преживее "жанрова криза". Нека се опитаме да направим своеобразна колекция от първо, второ и трето ястие, които могат да се комбинират по различни начини.

Основата на основите: първи ястия

Това е по-важно за стомашно-чревния ни тракт от всяка биотика. Каква супа трябва да се приготви за вечеря, така че да се хареса на всички членове на семейството?

Супа-пюре от гъби

Гъстите супи са страхотниутоляват глада и имат нежно въздействие върху стомаха. Освен това са много удобни, защото можете да ги пиете от чаша.

съставки:

• 5 картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 300 г гъби (пресни);
• 1 литър филтрирана вода;
• 3 чл. л. слънчогледово или зехтин;
• ½ чаша сметана или нискомаслена заквасена сметана;
• зеленина (по ваш вкус);
• сол пипер;
• пшенични или ръжени бисквити.

Приготвяне:

1. Нарежете картофите на ивици;
2. Нарежете лука и морковите произволно, но така, че парчетата да са приблизително еднакви по размер, в противен случай няма да се сготвят едновременно;
3. Нарежете гъбите на няколко части;
4. Налейте вода в тигана и го сложете на котлона;
5. Добавете картофи;
6. Налейте масло в тигана и запържете лука и морковите;
7. Когато зеленчуците станат меки, добавете гъбите и запържете до светло кафяво;
8. Добавете пържене към картофите;
9. Варете 5-7 минути;
10. Свалете съда от котлона и с помощта на блендер придайте на супата консистенция на течна сметана;
11. Слагаме отново на печката, довеждаме до кипене;
12. Добавете сметана и сол;
13. Сервирайте супата гореща, поръсена с черен пипер и ситно нарязани зеленчуци.

Бульон от морски костур

Не всеки харесва рибени чорби, но изисканият вкус на този бульон ще остави малко хора безразлични. Само една чаша - и чувството на глад ще изчезне.

съставки:

• 2 литра филтрирана вода;
• ½ кг готов рибен комплект за супа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 дафинов лист;
• 4 грах черен пипер;
• сол;
• 2 стръка магданоз.

Приготвяне:

1. Измийте добре рибата;
2. Слагаме го в тиган със студена вода, поставяме го на среден огън;
3. Във врящия бульон добавете лук, морков, дафинов лист и черен пипер;
4. Гответе около 45 минути, като не забравяте да отстраните протеиновата пяна;
5. 5 минути преди готовност сложете стръкчета магданоз и осолете бульона;
6. Сервирайте горещ.

Борш на фурна

Както знаете, боршът не винаги се прави с месо. Но, оказва се, не винаги в саксия. Да готвим... във фурната!

съставки:

• 300 ml филтрирана или преварена вода;
• 1 картоф;
• 1 малък морков;
• 1 малко цвекло;
• ¼ средна глава бяло зеле;
• 1 лист лава;
• 1,5 с.л. л. доматена паста;
• 2 чл. л. зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• сол.

Приготвяне:

1. Нарежете картофите на ивици;
2. Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва на едро ренде;
3. Настържете зелето;
4. Изсипете олио в добре загрят тиган;
5. Слагаме лука и го запържваме до златисто кафяво;
6. Добавете моркови, цвекло, чесън и доматено пюре, оставете да къкри 5-6 минути на слаб огън;
7. В глинен съд слагаме картофите, след това зелето и задушените зеленчуци;
8. Налейте вода до горе;
9. Поставете дафинов лист отгоре;
10. Покрийте с капак и поставете във фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути;
11. Сервирайте със заквасена сметана и по желание украсете със зеленчуци.

3 варианта за втори ястия

Според класическата традиция основното ястие трябва да бъде придружено от гарнитура. По-удобно и по-бързо обаче е, когато се приготвят едновременно, тоест две в едно.

И така, какво да сготвя за обяд като второ ястие? Предлагаме на вашето вниманиепрости рецепти със снимки.

Яхния с ориз, гъби и зеленчуци

съставки:

• 3 чл. гореща вода (можете да използвате зеленчуков бульон);
• 1 чл. ориз;
• 3 пресни домата;
• 1 морков;
• 2 глави лук;
• 1 черен пипер;
• 250 г пресни гъби;
• 4 чл. л. зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• ½ ч.л. куркума;
• ½ ч.л. млян черен пипер;
• червен пипер, сол;
• ситно нарязани зеленчуци.

Приготвяне:

1. Измийте ориза, залейте го с вряла вода и оставете да се запари за 10 минути;
2. Нарежете морковите и чушките на малки лентички;
3. Настържете лука, а гъбите и доматите нарежете на 2-3 части;
4. Загрейте олио в тиган;
5. Запържете лука до прозрачност;
6. Добавете моркови, черен пипер. Леко ги запържете;
7. Покрийте гъбите, изпарете малко течността;
8. Нарежете доматите на кръгчета, добавете в тигана;
9. Добавете ориз и подправки;
10. Изсипете вряща вода, сол;
11. Когато оризът е почти готов, добавете ситно нарязан чесън;
12. Покрийте съда с капак и оставете да вари 10 минути;
13. Преди да сервирате, украсете със зеленина.

Зеле, задушено върху свински ребра

съставки:

• 500 г ребра;
• 1 кг бяло зеле;
• 1 морков;
• 2 средни глави лук;
• 3 домата или 3 с.л. л. доматена паста;
• 100 г несолена свинска мас;
• 1 чл. л. червен пипер;
• 1 ч.ч. смес от чушки;
• сол;
• зелено.

Приготвяне:

1. В тигана се слага нарязана на ситно свинска мас;
2. Когато шкварките се запържат се слагат ребрата;
3. Запържете ги, докаточервена кора, сол и черен пипер;
4. Нарежете лука на половин пръстени, а моркова на ивици;
5. Добавете зеленчуците към месото, оставете да къкри на слаб огън;
6. Зелето се нарязва и се добавя към месото;
7. Оставете всичко да къкри за 50 минути;
8. Пасирайте доматите с блендер (може да разредите малко с доматено пюре);
9. Изсипете доматен сок в зелето и оставете да къкри още 30 минути;
10. Не забравяйте да претоплите преди сервиране. Украсете със ситно нарязани зеленчуци.

Кюфтета с картофи

Инструкция:

• 2/3 стъкло варен ориз;
• 6 картофа;
• 4 чл. л. Слънчогледово олио;
• 3 чл. л. доматена паста;
• 2 яйца;
• 350 г мляно месо (свинско и телешко);
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• смлян пипер, бахар, червен пипер (на вкус);
• 1 дафинов лист;
• сол.

Приготвяне:

1. Смелете лука и морковите на ренде;
2. Загрейте тигана, налейте олио и запържете зеленчуците;
3. Когато лукът стане прозрачен, добавете подправки и доматено пюре;
4. Нарежете картофите на кубчета;
5. Изпращаме го в тигана;
6. Налива се вода, посолява се и се оставя да се задушава 20-30 минути;
7. Пристъпваме към каймата. Поставете месната маса в купа, разбийте яйцето и разбъркайте добре;
8. Добавете ориз, сол;
9. Оформяме топки;
10. Запържете кюфтетата в тиган от двете страни за 5-7 минути;
11. Прехвърлете ги в картофи, задушете за 10 минути;
12. Разпределете в чинии, гарнирайте със ситно нарязани зеленчуци.

Третата е вкусна

Говорим, разбира се, за любимите ни десерти.

Млечно желе

съставки:

• 400 ml мазно мляко;
• ¼ с.л. варенивода;
• 1 чл. л. желатин;
• 1 пръчка канела;
• 3 чл. л. захар;
• лимонова кора за украса.

Приготвяне:

1. Изсипете мляко в емайлиран тиган;
2. Изсипете захар и сложете канела, поставете на малък огън;
3. Разтворете желатина в топла вода и го изсипете в млякото, като предварително сте отстранили пръчката канела;
4. Разбъркайте и изчакайте желатина да се разтвори, след което свалете съда от котлона;
5. Оставете малко да изстине и разсипете в чаши за крем.

Този десерт може да бъде разнообразен по ваша преценка, като добавите парчета плодове или плодове.

Гювеч със сирене

съставки:

• 300 г мазно сирене;
• 100 г варен ориз;
• 4 чл. л. гранулирана захар;
• 1 яйце;
• ½ ч.л. канела;
• 1 опаковка ванилия;
• ½ с.л. череши без костилки;
• конфитюр, сметана за сервиране.

Приготвяне:

1. В купа разтрийте сиренето до гладкост;
2. Добавете ориза, захарта, канелата, яйцето и ванилията;
3. Разбъркайте добре;
4. Изсипете черешите, разбъркайте отново, опитвайки се да не докосвате плодовете;
5. Поставяме го във форма, намазана с масло или покрита със специална хартия;
6. Готвим 30 минути, поставяме формата отгоре и я държим на огъня още 10 минути;
7. Сервира се горещо (топло, студено), гарнирано със заквасена сметана и/или сладко.

Дори и да не разбирате много от готвенето, въпросът "Какво да сготвя за вечеря?" няма да ви наложи да мислите дълго. Селекция от рецепти ще ви помогне да изберете най-успешната и лесна за изпълнение. Без значение какви опции за обяд избирате, струва си да запомните, че дневното хранене трябва да ви носи гастрономическо удоволствие, без да „изгражда“ храносмилателните органи и да помага активно на тялотопрекарайте втората половина на деня.