Сладки крутони от хляб: рецепти за готвене
Ако случайно сте били във Франция, определено сте се опитали да опитате много ястия от традиционната кухня. В страната на любовта за закуска най-често се сервира сладък тост от питка. Днес ще научим как да дадем втори живот на застоял хлебен продукт.
Тънкостите на френската кухня
Днес ще се опитаме да отговорим на въпроса как да си направим сладки тостове от питка. Препечен хлебен продукт ще бъде отлично допълнение към закуската и ако добавите няколко съставки, например крема сирене или конфитюр, тогава крутоните вече могат да се нарекат пълноценно ястие.
Дори дете може да направи сладки крутони от питка и яйца, защото за да изпържиш хляб на тиган не е нужно да си квалифициран готвач.Крутоните нямат тайни.
Но преди да разгледаме рецептите за сладки хлебчета, нека обърнем внимание на следните кулинарни тънкости:
- За да приготвите крутони, можете да вземете нарязан хляб и остарял хляб.
- Хлябът трябва да се нарязва на еднакви парчета, за да не се разпадне по време на пържене и накисване.
- За да придадете на крутоните сочност и кремообразен вкус, се препоръчва да ги накиснете в млечно-яйчена смес.
- Тостовете могат да бъдат потопени в яйчена маса с добавяне на гранулирана захар преди пържене. За да направите масата хомогенна, сменете гранулираната захар с пудра захар.
- За да не се счупят крутоните по време на пържене, след накисване ги поставете в гевгир или сито. Така ще се отървем от излишната течност.
- Хлебни и млечни тостове могат да се приготвят под формата на сандвичи с добавка на любимото ви сладко, конфитюр или крема сирене.
- Искате ли да изненадате домочадието си? Пригответе крутони сдобавяне на ванилия, канела, индийско орехче, цитрусова кора или какао на прах.
- Трябва да запържите крутоните в горещ тиган с малко рафинирано слънчогледово масло.
- След като се изпържат, разпределете крутоните върху хартиени салфетки. Тази процедура ще ни позволи да се отървем от излишната мазнина.
- Тостовете могат да се пекат във фурната. Оптималният температурен режим е 110-120°, а продължителността на термичната обработка е 5-7 минути.
По стъпките на френските готвачи
Както вече споменахме, сладките крутони са едно от популярните ястия, които французите сервират за закуска. Вкусът на такова ястие ще подчертае аромата на сварено кафе. Сега ще ви кажем как да направите сладки тостове от хляб. Така че вашите роднини да бъдат приятно изненадани и тостовете да станат любимите им лакомства, добавете цитрусова кора и ванилия.
Съхранение:
- хляб или хляб;
- 0,2 л мляко;
- ½ ч.л. ванилия;
- цитрусова кора на вкус;
- 200 г гранулирана захар или прах;
- 0,5 л сметана;
- 2 бр. кокоши яйца
Приготвяне:
- Нека не се отклоняваме от традициите и да започнем с подготовката на необходимите съставки. Блатът може да се използва пресен или леко престоял.
- Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете гранулирана захар.
- Разбийте добре яйчно-захарната маса. Трябва да стане бяло.
- Настържете лимоновата кора и я добавете към яйчено-захарната смес.
- Сега добавете последователно мляко и сметана.
- Още веднъж разбъркайте всичко старателно с миксер или блендер до гладкост.
- Нарежете питката. По желание всяко парче може да се разполови.
- Поставете парчета блат в приготвената кремообразна маса.
- Накиснете питката за 2-3 минути. Ако използвате пресен хляб,след това го накиснете за не повече от 1 минута или ще стане на каша.
- Веднага след като хлябът омекне, го сложете в гевгир или цедка, за да се отцеди излишната течност.
- В рафинирано слънчогледово масло запържете крутоните равномерно от двете страни, докато се появи златиста коричка.
Вкусен хлебен десерт
Първото хранене трябва да е пълно, защото именно от закуската извличаме максимална енергия и ползи. Ако сте уморени от обикновените крутони, опитайте се да направите прости, но в същото време ароматни и много вкусни сандвичи. Като пълнеж можете да използвате сладко, мармалад или сладко. А изварата или топеното сирене ще придадат кремообразен вкус и мекота на крутоните.
Съхранение:
- 10 парчета стар хляб;
- сирене или топено сирене на вкус;
- сладко, конфитюр или конфитюр - на вкус;
- 1 яйце;
- 2 чл. л. рафинирано слънчогледово масло;
- 70 мл мляко.
Приготвяне:
- Нарежете стария блат на еднакви парчета.
- Смажете ги с извара или топено сирене.
- Върху всяко парче сложете около 1 ч.л. конфитюр, конфитюр, конфитюр или мармалад. Препоръчително е да изберете плътен пълнеж, за да не се разтече по време на пържене.
- Сглобяваме сандвича: покриваме някои парчета хляб, намазани със сладко, с други. Препоръчително е също да намажете горните парчета с извара или топено сирене.
- Изсипете мляко със стайна температура в отделна купа, добавете яйце и малко сол.
- Разбийте тази маса добре с бъркалка, докато стане гладка.
- След това всяка филийка се потапя в готовата млечно-яйчена смес.
- Междувременно вече сме загряли рафинираното олио в тиган или тенджера.
- Слагаме крутоните в тиган и ги запържваме от двете страни.
- Оставете пържените сандвичи да се охладят малко и след това ги сервирайте на масата с чаша ароматно кафе, какао или чай.
Приготвянето на сладки крутони е много вълнуващ процес. Можете да проявите въображението си и да допълните вкуса на хлебните изделия с изискани пълнежи. Не е препоръчително да намазвате крутоните с масло преди пържене, тъй като то ще се разтопи, поеме и ще направи хляба воднист. Ако вашето семейство обича горещи сандвичи, можете да използвате твърдо сирене, за да направите крутони. В този случай, след пържене, крутоните трябва да се поставят в затворен съд, докато сиренето се разтопи напълно. Добър апетит!