Супа с топено сирене: как да разнообразите домашната кухня

Вкусът на обичайното първо ястие може да стане много по-оригинален, ако добавите към него нарязано на кубчета топено сирене. За да разберете как се приготвя ястието, ви предлагаме да се запознаете с общи рецепти.

Гъбена супа с топено сирене: нюанси на приготвяне

Рецептата е особено полезна за хора, които спазват вегетарианска диета.

Ястието се получава с подчертани вкусови качества и богат бульон:

  • домашната
    200-300 г шампиньони или пресни горски гъби се измиват обилно в течаща вода и се нарязват на ситно. Отстранете пяната от голяма крушка и нарязайте зеленчука на ситно. Гъбите и готовият лук се запържват в загрято масло или олио. Когато съставките покафенеят достатъчно, добавете любимите си смлени подправки, например черен пипер. Продължете да задушавате сместа още 10 минути, като покриете с капак;
  • Няколко обелени картофени грудки се нарязват на тънки ивици и се изпращат в тиган. В нея се наливат 1,5-2 литра вода. Картофите се варят на силен огън. Когато водата заври, намалете топлината до средна;
  • Лучено-гъбената смес се прехвърля в тенджера. Съставките трябва да изчезнат на среден огън още 15-20 минути;
  • През това време загрейте олио в тиган и запържете настърганите моркови до златисто. По-добре е да го готвите отделно, в този случай супата ще придобие приятен светло оранжев нюанс. Пържените моркови също се прехвърлят в тава;
  • Може да сварите и ориз, само 1-2 с.л. Те го добавят към гъбената супа, след като я измият старателно, премахвайки нишестето, на което е богата тази зърнена култура;
  • Добавете топеното сирене, 200 г, зеления копър и няколко нарязани скилидки чесън. Когато сиренето е напълноще се разтопи, можете да свалите съда от котлона.

Ароматът ще бъде много по-ярък, ако не отделите време и стриете в хаванче топено сирене, нарязан чесън и нарязани зеленчуци. Готовото ястие се подправя с получената маса.

Как се прави лека пилешка супа с топено сирене

Разбира се, рецептата за супа с пиле и топено сирене ще ви отнеме повече време, тъй като първо трябва да приготвите бульона.

Резултатът обаче ще бъде прекрасно първо ястие:

  • 500 г накълцано пилешко месо се залива с 2,5 л студена вода. Тиганът се поставя на силен огън и пилето продължава да се готви 30-40 минути. 5 минути преди готовност добавете сол на вкус, няколко грах черен пипер, както и няколко дафинови листа. След варенето бульонът се изсипва в чиста тава, прецежда се през ситна цедка и отново се поставя на котлона;
  • 500 г картофи се нарязват на кубчета и се слагат в бульона. След кипене на течността е необходимо да варите картофите още 10-15 минути;
  • През това време натрийте морковите на едро ренде и нарежете лука на ситно. Съставките се запържват в загрято масло;
  • Веднага след като парчетата картофи станат меки, сместа от моркови и лук се въвежда в пилешкия бульон. След 2-3 минути добавете 200 г топено сирене, предварително нарязано на ситно. Готовата супа се поръсва добре с наситнен зелен лук. Пилешкото месо се отстранява от костите и се нарежда в чинии за сервиране при сервиране.

Можете предварително да замразите изварата и да я настържете. В този случай във всяка чиния се добавя сирене заедно със зелен лук. Леко топящите се в супата трохи сирене са интересна гледка, която децата особено харесват.

Класическа рецепта за френска супа с топено сирене

Тази супа се приготвя с топено сиренечудесен за вегетарианска и диетична храна:

  • Загрейте 1 литър вода в тиган. 2 фино нарязани картофени грудки се пускат във вряща вода;
  • След 5 минути ситно нарязан лук и настърган морков се изпращат в тигана. Не е необходимо да пържите зеленчуци;
  • Когато съставките омекнат, към ястието се добавят 100 г топено сирене. След разтварянето му се въвеждат ситно нарязана скилидка чесън и кориандър.

Малък нюанс - колкото по-малки са компонентите, толкова по-вкусна ще бъде готовата френска супа. Можете да сервирате ястието с хрупкави крекери. Можете да пасирате готовите съставки. Ще получите невероятно апетитна супа-пюре, овкусена с топено сирене.

Находка за гастрономи: лучена супа с топено сирене

В това ястие основната съставка е лукът. За тенджера от 2-2,5 литра са необходими около 10 средни глави:

  • разнообразим
    Сварете първо 500 г пилешко месо, глава лук и един морков за около 1,5 часа. Веднага щом течността започне да кипи, покрийте тигана с капак и намалете котлона до минимум. Бульонът трябва да къкри, а не да кипи. Прецедете готовия бульон. Пилето се използва за други ястия;
  • Обелете лука и го нарежете на не много тънки полукръгчета. Разтопете 40-50 г масло в тенджера. Когато маслото се загрее достатъчно, към него се добавят няколко супени лъжици захар. Продължете да загрявате съставките, като разбърквате, докато се образува карамел;
  • В получения карамел се потапят наситнени лукчета, посоляват се, поръсват се с червен и смлян черен пипер. Необходимо е да задушите лука, докато придобие красив карамелен нюанс и обемът намалее около 2 пъти. лукизсипете в бульона, като продължавате да готвите 10 минути;
  • 400 г топено сирене се нарязва на кубчета, разрежда се с горещ бульон и се изсипва в тенджера. Продължете да варите ястието на слаб огън за около 10 минути.

Може да се използват подправки на вкус. Лучената супа се сервира с хлебни крутони и нарязани зеленчуци.

Супата с топено сирене и сметана е истинска приказка

Това ястие с право се счита за невероятно нежно. Ако приготвяте супа само за възрастни, можете да замените 200 мл вода с бяло сухо вино.

В този случай ястието ще се превърне в истинско произведение на кулинарното изкуство:

  • 2 грудки обелени картофи се заливат с 1,5 л студена вода. Тиганът се изпраща на загрята печка. Когато течността заври се посолява и картофите продължават да се варят още 15-20 минути;
  • През това време е препоръчително да подготвите други съставки. Лукът се нарязва на ситно, главата чесън се почиства и прекарва през преса. Можете предварително да отстраните кожата от чушките, като ги изпратите в загрята фурна, докато се появят изгаряния;
  • Лукът и половината наситнен чесън се запържват в маслото. Подправете печеното с лъжица пшенично брашно и продължете да загрявате сместа при непрекъснато бъркане, докато се появи лека миризма на ядки. Готовата смес се залива с чаша сметана 25%. Необходимо е да се постигне еднаква консистенция;
  • кухня
    Когато сместа се сгъсти, се прехвърля в тава, като се добавят щипка натрошено индийско орехче, шепа наситнен зелен копър, магданоз, мащерка и сол на вкус. Ястието продължава да се готви на слаб огън;
  • Обелените чушки се нарязват на ситно и също се изпращат в тигана. 200 г топено сирене се натрошава и се потапя в бульона. Крем супата се държи на котлона, докато съставкатаняма да се разтвори напълно. Ястието се сервира с дребна галета.

Има много рецепти за приготвяне на оригинални първи ястия, подправени с топено сирене. Възможно е домакиня с невероятно въображение да измисли своя уникален кулинарен шедьовър.