Сладко от глог

Глогът е бодлив кафяв храст от семейство розови с височина до 4 метра. Цъфти с бели цветове с неприятна миризма, но яркочервените плодове са сладки и брашнести.

плодове
За медицински цели се използват листата, плодовете и цветовете. В началото на лятото цветята се събират, сушат, приготвят се тинктури и отвари. През есента зрелите плодове придобиват кървавочервен цвят.

Ако искате да ги изсушите или замразите, направете го веднага след събирането. Но от глог можете да готвите и компот, сладко, конфитюр - това е и полезно, и вкусно.

Между другото, сушени плодове, листа, цветя трябва да се съхраняват в плътно затворени торби или контейнери, където въздухът не преминава, няма влага. Защото ще изветрят и ще загубят полезните си свойства.

Процесът на сушене също не е лесен: плодовете трябва да се сушат във фурната с отворена врата при висока температура, като се разбъркват непрекъснато, за да не изгорят. Сухите плодове стават ронливи.

Ще ви разкажем няколко рецепти как да приготвите сладко от глог в нашата статия.

Първата рецепта: сладко от глог в сироп

сладко
Състав:

  • килограм плодове;
  • килограм захар;
  • 300 ml вода;
  • ванилия на вкус;
  • половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Сортираме плодовете, измиваме ги, почистваме ги от семките и дръжките. Слагаме ги в емайлиран тиган. Сварен захарен сироп от вода и захар, изсипете плодовете.

Метод 1. Настояваме осем часа. Добавете киселина, ванилин, гответе до гъстота на слаб огън. Не забравяйте, че когато сладкото изстине, става по-гъсто.

Метод 2. Или можете да готвите пет минути, след като заври, на три стъпки на всеки осем часа, като отстраните пяната отгоре.

Изсипете сладко от глогвърху стерилизирани буркани, корк. Оставете да се охлади, за да създадете вакуум. След това прехвърляме на студено място за зимата.

Втората рецепта: сладко от плодове на глог с костилки

Състав:

  • килограм плодове;
  • килограм захар.

Всяка домакиня може да приготви полезни плодове за зимата с помощта на такава рецепта. Не е нужно да ги готвите.

Плодовете ми се почистват от дръжките, поръсват се със захар. Настояваме така за 6-8 часа или оставяме за една нощ. След това разбъркайте, разпределете в стерилни буркани, поръсете захар отгоре. Да се ​​търкаляме. След два месеца плодовете ще пуснат сок. Ще се получи прекрасно сладко от плодове на глог с костилки.

Сладко от глог и неговите ползи

Тъй като плодовете на бодливия храст имат редица полезни свойства, те се консервират и в сладко. За кого и за какво е полезен глогът?

глог

  1. Сърдечно-съдовите заболявания са голям проблем за цялото човечество, тъй като водят до по-сложни и животозастрашаващи последици. Препоръчва се употребата на глог за подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове.
  2. Укрепва мускулите, предотвратява тяхната дегенерация и в същото време ускорява процеса на кръвообращение.
  3. Облекчава умората, преумора. Добавя сила, подобрява общото благосъстояние на човек.
  4. Насища организма с витамини, помага в борбата с инфекциите, особено в преходния зимно-пролетен период. За зимата сладкото от глог е истински вкусен източник на полезни вещества.
  5. Нормализира кръвното налягане, стабилизира нивото му. Но не можете да ядете повече от чаша плодове наведнъж, защото налягането може да падне под нормата.

Като цяло глогът е много полезно, вкусно зрънце с жилава, сладка месеста част, напомняща нещо средно между ябълка и круша, и с твърди костилки.

Третата рецепта:сладко от плодове на глог за зимата

Състав:

  • килограм плодове;
  • 800 грама захар;
  • 3 g лимонена киселина;
  • 2 чаши вода.

Сварете плодовете, докато омекнат, изцедете бульона отделно и разтрийте плодовете през сито. Смесете пюрето с бульон, добавете захар. Гответе, като разбърквате, докато започне да залепва за дъното. Налейте киселина. Изсипете в затоплени буркани, след това стерилизирайте за пет минути, навийте.

Четвъртата рецепта: Сладко от шипки и касис

плодове
Състав:

  • за поръсване: 400 грама захар, килограм плодове;
  • за готвене: за 850 грама маса след наливане - 600 грама вода, килограм захар, 150 грама пюре от касис.

Измийте плодовете, отстранете костилките, поръсете със захар. След един ден добавете вода и захар. Сложете да заври, след като заври добавете пюрето от касис. Довежда се до готовност. Насипва се горещо в буркани, затваря се. Затоплете ги преди опаковане.

По същия начин можете да приготвите сладко от глог и ябълки, само че вместо касис добавете ябълково пюре.

Сладкото от глог може да се приготви много бързо и най-важното е, че резултатът е полезен метод за съхранение на витамини. Гответе с удоволствие!