Салата с боб

Бобът е истинска дъга от боб: червен, бял, розов, черен, жълт, на петна. Те ни привличат със своя цвят и полезни свойства. Толкова е здравословно, че ежедневната ни храна е същевременно и лечебна диета.

всички

Сега бобовите растения са разпространени по целия свят. Днес има повече от 150 разновидности на това растение!

Всеки от тях има свой уникален "акцент", който подчертава полезността на салата или друго ястие.

Например: белият боб има деликатен вкус, използва се предимно за задушаване и консервиране.

И червеният "Бъбрек" е много приятен на вкус, използва се за приготвяне на гарнитури, супи и салати. Черният боб е чудесен за зеленчукови яхнии и месни ястия, така че има сладък и горчив вкус.

Бобът Pinto и Lima с кремообразен вкус може да се добави към всяко ястие. Черноокият боб, който се готви само за половин час без накисване, има зеленчуков вкус. Сортът "Маш" има деликатен билков вкус и орехов аромат и също така бързо се вари (не повече от 40 минути). "Кашата" е много подходяща за ястия от азиатската кухня.

Бобът се сварява още по-бързо. Рецептата е следната: шушулките се нарязват на парчета, пускат се във вряща вода и се варят 5-6 минути. Съчетава се много добре със зеленчуци, месо, риба, нискокалоричен е и съдържа правилните въглехидрати и фибри.

Как правилно да избирате, съхранявате, готвите боб?

Фасулът трябва да е гладък на допир, лъскав, с приятен ярък цвят, без насекоми и остатъци. Ако го купувате в магазин, трябва да обърнете внимание на всички показатели. Благодарение на прозрачната опаковка се вижда лесно. Много популярни са консервираните зърна, които запазват около 70% от свойствата си.

Трябва да съхранявате това бобово растение в затворен съд на сухо място при температура под 5-10 градуса, тъй като зърната бързо абсорбират влагата и в тях често влизат насекоми. Затова първо трябва да ги изсушите добре, да проверите всяко зърно. И не смесвайте стари зърна с нови!

Преди готвене фасулът трябва да бъде предварително накиснат, с изключение на зеления фасул. Покрийте с вода и оставете за няколко часа (от 8 до 10). Или залейте с вряща вода за 2 часа и след това го сложете да заври.

Когато заври, намалете котлона, варете на тих огън до готовност. Когато готвите, не смесвайте няколко вида бобови растения, защото семената ще загубят цвета си и ястието няма да бъде толкова ярко. Подправките и маслата трябва да се добавят накрая, когато бобът е почти сварен, тъй като забавят процеса.

Всичко по-горе трябва да се помни, защото това се отразява на качеството и свежестта на вашата бобена салата.

Рецепти за салата с нежен, вкусен, сладък боб

Нито един празник или празник не минава без салати, затова сме избрали за вас най-популярните рецепти за бобена салата. Те са не само разнообразни на вкус, но и се различават по комбинацията от продукти.

Салатата може да бъде сложно многопластово ястие или леко зеленчуково. Всичко зависи от вашите предпочитания. Нашите рецепти за салати ще ви помогнат да приготвите ястия, които ще задоволят вашите гости!

Рецепта първа: Проста салата с боб

За тази салата са ни необходими:

  • 400 г - половината бял боб и половината червен боб от консерва;
  • смлян червен лук;
  • 2 стръка целина;
  • ? китка магданоз;
  • 1 стрък розмарин;
  • 2? Изкуство. л. зехтин;
  • 1? Изкуство. л. ябълков оцет;
  • 1?Изкуство. л. захар;
  • черен пипер, сол на вкус.

Нарежете стръка целина на ситно. Нарежете зелените и червения лук. Отворете кутии с боб, изсипете по 200 г, измийте под течаща вода. Направете соса: смесете оцета, олиото, захарта, черния пипер и солта. Изсипете всички съставки в купа за салата. Подправете със соса. Поставяме го в хладилника за половин час или час, така че салатата да се напои. Сервираме здравословна бобена салата със зеленолистни!

Рецепта втора: Салата от зелен фасул

Основата на салатата могат да бъдат бобови шушулки. Опитайте да направите салата от зелен фасул с риба тон. Не изисква майонезен дресинг, така че може да се счита за диетичен. Ще имаш нужда:

  • 200 г зелен фасул;
  • 1 чаша варен или консервиран бял боб;
  • 1 консерва риба тон от консерва;
  • 1 крушка;
  • 1 голям домат или 2 малки;
  • ? китка магданоз;
  • 2 чл. л. лимонов сок;
  • зехтин;
  • черен пипер, сол на вкус.

Нарежете зеления фасул на ситно, сварете до омекване (5-6 минути), охладете. Отворете белия боб от консерва, отцедете.

Рибата тон, домата, лука се нарязват на кубчета, магданозът се наситнява. Всичко се разбърква и се подправя със смес от лимонов сок, черен пипер и зехтин. Салатата с боб е готова!

Рецепта трета: Салата с боб и шунка

Шунката е солена и пушена свинска кост, която запазва структурата на месото, този вид месо е идеално за нашия кулинарен шедьовър. За салата с боб и шунка ще ни трябва:

  • 300 г шунка;
  • 300 г твърдо сирене;
  • 250 г червен боб в собствен сок;
  • 2 средни ябълки;
  • 1-3 скилидки добродетел;
  • майонеза;
  • захар, сол на вкус.

Тъй като разполагаме с всички продукти, започваме с нарязването. Започваме с ябълките: измиваме ги и ги почистваме от семките и кората. Нарежете сиренето, ябълките и шунката на приблизително малки еднакви кубчета. Отваряме боба, изсипваме необходимото ни количество в купа.

Правим сос от чесън, майонеза, захар и сол. Смесете всички продукти, добавете соса. Прехвърлете в красива купа за салата и сервирайте.

Четвърта рецепта: Салата с боб и пиле

Тъй като бялото пилешко месо е доста популярен диетичен продукт, ще приготвим салата с боб и пиле. Ще ни трябва:

  • 100 г консервиран бял или червен боб;
  • 2 пресни средни краставици;
  • 1 пушена пилешка кост;
  • 1 луковица за салата;
  • стрък магданоз, зелен лук, олио, сол.

Да започнем да готвим. Отделяме пилешкото филе от костите, нарязваме го произволно (можете да го нарежете на ивици). Нарежете краставиците на половин пръстени. Накълцайте магданоз, лук, зелен лук. Комбинирайте боб, пиле, краставици, лук и зеленчуци. Всичко се разбърква добре, подправя се с олио. Такава салата се приготвя и изяжда много бързо!

Рецепта пета: Салата с гъби и боб

Гъбите често се използват в кулинарията като подправка, подправка или хранителен продукт. Те имат много ароматни и екстрактивни вещества, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Пресни, сушени и осолени, мариновани гъби се използват в салати.

За салата с гъби и боб са ви необходими следните продукти:

  • 500 г пресни шампиньони (възможни са и други гъби);
  • 3 мариновани (осолени) краставици;
  • 2 крушки;
  • 1 консерва боб от консерва;
  • растително масло,зеленчуци, подправки.

Гъбите се измиват, нарязват се заедно с лука, запържват се в тиган със сгорещено олио, докато изтече цялата вода. След това извадете и охладете. Нарежете краставиците, отцедете течността от боба, измийте го със студена вода. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте. Поръсете нарязани зеленчуци отгоре и сервирайте салатата на масата.

Рецепта шеста: Салата с червен боб

Салата с червен боб се състои от следните съставки:

  • 1 консерва червен боб от консерва;
  • 2 големи домата;
  • 1 чушка (жълта или червена);
  • 120 г сирене (сирене или твърдо);
  • пресен копър, сол, черен пипер на вкус;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 чл. л. лимонов сок;
  • 2 чл. л. зехтин.

Отцедете течността от консервата с червения боб. Изплакнете под течаща вода. Нарежете доматите и сиренето на кубчета, чушката на лентички. Комбинирайте боб, домати, сирене и черен пипер в купа. Добавете наситнен копър и подправки на вкус.

Пригответе дресинга: смесете пресован чесън, лимонов сок, зехтин. Подправете и разбъркайте салатата. Разстиламе го в чиния. Салатата с боб е готова!

Такива вкусни и прекрасни салати ще бъдат много полезен вариант за празнична вечеря или ежедневен обяд. Всяка от нашите рецепти е толкова проста, че няма да ви е трудно да я приготвите.

Трапезата ви винаги ще бъде празнична. Приятен апетит на всички!