Как се прави сос за паста с пиле и месо?

Макароните са обичани не само в Италия. Сега можете да си купите паста за всеки вкус, освен това няма нужда да ги почиствате като картофи - те се приготвят лесно. За да разнообразите вкуса, можете да направите сос. Вкусът и съставът му могат да варират - всичко зависи от вашето въображение. Какъв сос може да се направи за паста?

Обикновен сос с месо

Той е идеален за продукти от всякакъв вид. За да придадете специален аромат, използвайте подправки и билки. Добавя остротата и пикантността на червения пипер. Този дресинг е подходящ за всяка гарнитура.

Как да си направим обикновен сос за паста? За готвене може да се използва всяко месо. В тази рецепта няма строги пропорции, съставките могат да се комбинират както желаете. Докато пастата се готви, загрейте растителното масло в тиган и запържете месото, така че да се покрие с червена коричка.

Добавете морковите, нарязани на ивици или настъргани на едро ренде. Докато пасира, обелете лука и го нарежете на кръгчета. Когато лукът се запържи, добавете няколко супени лъжици доматено пюре. Може да се замени с домати или кетчуп. Намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути.

Когато отцедите водата от пастата, трябва да добавите към соса около чаша "бульон" - печеното трябва да е напълно покрито. Добавете сол и подправки на вкус. Необходимо е да се задушава без капак за 15 минути.

Сосът ще бъде богат, гъст, сочен и кадифен. Може веднага да се смеси с пастата или да се залее върху тях на части. Сосът е готов. Сега знаете как бързо да направите сос с месо за паста.

Сос "Вершкова".

Тази рецепта е много проста, но кремообразният сос е ароматен и нежен. всичкодобавете съставките в количествата, които ви се струват оптимални. Лукът се нарязва, чесънът се наситнява и се запържва в тиган. Отстранете кожата от доматите, нарежете ги и ги изпратете в тигана.

Подправете със захар, босилек, индийско орехче, сол и черен пипер на вкус. Когато основната течност се изпари, трябва да добавите супена лъжица масло и сметана. Дръжте на слаб огън за около пет минути.

Пържено пиле

Знаейки как да направите традиционен пилешки сос за паста, винаги ще можете да зарадвате семейството си с ароматно ястие. Деликатният вкус на пилето е идеално комбиниран с паста, така че е по-добре да вземете филе. Нарежете го на кубчета, запържете в зехтина. Щом месото започне да побелява, добавете наситнения лук, а след това и белените домати.

Залейте с вода, похлупете и оставете на огън, докато пилето се свари. Няколко минути преди готовност посолете ястието, пипер, добавете подправки и половин чаша заквасена сметана.

Доматен сос

Традиционният доматен сос се приготвя много просто. Освен това не ви трябва месо за доматен сос. Такъв сос е идеален, ако времето е ограничено.

Запържете нарязания лук в зехтина, добавете две супени лъжици доматено пюре. Докато печеното се вари, пригответе "бульона": разтворете две кубчета бульон в малко количество вода. Изсипете го в тенджера, добавете две супени лъжици брашно и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки.

Когато печеното стане почти хомогенно, го посолете, овкусете с подправки, дафинов лист и черен пипер. Задушава се още няколко минути и се оставя да стегне. Такъв сос е вкусен за заливане не само на паста или други гарнитури, но и на кюфтета.

Печени гъби

Всяка домакиня поне веднъжМислех си как да направя сос за паста без месо. Ако не искате печено с месо, опитайте да приготвите гъби. Може да се направи от всякакви гъби, но горските придават богат аромат и вкус. Гъбите трябва да се варят до готовност и след това да се запържат. Нарежете лука и го добавете към гъбите. Съставките трябва да се пържат около пет минути, след което могат да бъдат осолени, поръсени с черен пипер и добавени подправки.

Печеното се поръсва с брашно (3 с.л.), разбърква се добре и се залива с половин чаша сметана. Когато сосът заври, изключете го и го оставете да се влива известно време.

Сос за кюфтета и паста

Много бърза и вкусна рецепта, но е подходяща само ако искате да сервирате кюфтета с паста. Сосът трябва да се направи веднага след като котлетите са приготвени.

Лукът се нарязва наситно и се запържва в мазнината, останала в тигана.

Изсипете лъжица брашно, 70 мл доматено пюре, овкусете с подправки, сол. Налива се вода и след като заври се оставя да къкри около 10 минути.

Сос с наденица

Ако трябва бързо да приготвите закуска или вечеря, тази рецепта ще ви бъде полезна. Сос с наденица върви добре с паста. Може да се приготви докато се варят.

Качествената варена наденица се нарязва на кубчета, морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно. Изпържете ги в сгорещено олио. Запържете брашното в тенджера за няколко минути при непрекъснато бъркане. Добавете малко кетчуп, разбъркайте добре.

Добавете вода, докато течността стане подобна на консистенцията на заквасена сметана. Изсипете го при зеленчуците, разбъркайте и оставете под капак за няколко минути.

„Като в трапезарията“

Този сос е обичан от много и добре познат, приготвя се без месо.

Вземете равни количества лук и моркови, сложете ги в тиган и налейте чаша и половина гореща вода или бульон. Овкусете с подправки, дафинов лист, сол.

Запържете брашното (три супени лъжици) в сух тиган, добавете чаша вода и поври малко. Изсипете сместа при зеленчуците и оставете да къкри до готовност.

Всички тези рецепти заслужават да бъдат използвани в ежедневието. Те разнообразяват вкуса не само на пастата, но и на други гарнитури. Не се страхувайте от експерименти, "играйте" със съставките и вашите ястия ще имат уникален вкус.