Свинско филе във фурната: рецепти за готвене

Казват, че да изпечеш месото вкусно е истинско изкуство. Разбира се, всеки кулинарен процес изисква определени знания и умения. Днес в менюто ни е свинско филе на фурна. Ще ви кажем как да приготвите кралско ястие от свинско месо.

Свинско руло с розмарин

Много домакини се интересуват как да приготвят вкусно свинско филе във фурната. Предлагаме да изпечем едно сочно и ароматно руло с розмарин. Може да се сервира като месна закуска за празничната трапеза.

Съхранение:

готвене

  • 0,8 кг свинско филе;
  • 2-3 стръка розмарин;
  • 100 мл зехтин;
  • 3-4 бр. спанак;
  • горчица;
  • скилидки чесън;
  • сол;
  • парче хляб;
  • смес от подправки

Приготвяне:

  • Измийте и подсушете месото. Разрежете филето на две части. Ще направим плитки разрези по цялата повърхност на разреза. Този прост метод ще помогне на свинското да се напои добре със сместа от марината;
  • Розмаринът се нарязва на ситно;
  • Натрошете хляба на трохи и го смесете с розмарина. След това добавете малко зехтин, наситнени скилидки чесън и разбъркайте;
  • Върху месото се нареждат измитите листа спанак и готовата чеснова смес;
  • Поставете второто парче филе отгоре;
  • За да не се разпадне нашето руло по време на печене, завържете го здраво със здрав конец;
  • Сега нека направим марината. За целта добавете сол и любимите си подправки към зехтина;
  • Смажете рулото с получената марината;
  • Поставяме рулото в термоустойчива форма, намазана с масло и го покриваме с хранително фолио;
  • Печем филето за един час при температурен праг от 190-200 °;
  • Свинското филе, изпечено във фурната във фолио, е готово.

Две в едно

Свинско филе с картофи на фурна ще бъде както месно ястие, така и гарнитура. Не забравяйте да купите сос Песто предварително, защото той ще придаде на нашето ястие уникален аромат и пикантен вкус.

Състав:

готвене

  • 0,6 кг свинско филе;
  • сос песто;
  • 10-12 малки картофа;
  • 2 чл. л. зехтин;
  • сол;
  • млян черен пипер;
  • кимион.

Приготвяне:

  • Отрежете филма и излишната мазнина от месото, ако има такава. Измийте го и го подсушете;
  • Натрийте филето със сол;
  • Сега намажете месото със сос Песто и го сложете на скара. Именно върху него ще готвим нашето ястие, така че поставете лист за печене отдолу, където сокът и мазнината ще се отцедят;
  • Измийте добре корените и ги нарежете на 4 части;
  • Ще печем картофи с кората. Сложете картофите в плик, добавете зехтин, сол, черен пипер и кимион на вкус;
  • Затваряме чантата и, без да сме мързеливи, я разклащаме. Така всички картофи ще се намажат с масло и ще се овкусят с подправки;
  • Разстелете парчетата картофи върху решетката;
  • Печете филе с картофи за половин час при температура 180 °;
  • След това внимателно извадете месото, увийте го в хранително фолио и печете още 10 минути;
  • Охладете леко готовото ястие, нарежете филето на порции и сервирайте.

Сочен кебап от фурната

Обичате ли шишчета? В студен есенен или зимен ден можете да забавлявате себе си и членовете на семейството си със сочно барбекю, без да напускате дома си. И свинско филе във фурната ще ни помогне в това, чиято рецепта със снимка е дадена по-долу. Просто, достатъчно бързо и невероятно вкусно!

рецепти
Състав:

  • 0,5 кг свинско филе;
  • 5Изкуство. л. доматена паста;
  • сол;
  • млян черен пипер.

Приготвяне:

  • Измийте филето, подсушете го и го нарежете на ленти със средна дебелина;
  • Свинското месо се слага в дълбок съд, добавя се домат, черен пипер и сол на вкус;
  • Разбъркайте месото, докато всяко парче се покрие с доматено пюре. След това държим филето в марината за един час;
  • След това вземаме шишчета и на тях нанизваме ивици месо. Поставете готовия кебап върху лист за печене, покрит с пергамент;
  • Печем кебапчета при температура 180 градуса за 20-25 минути.

Сочно месо под сметанов сос

Как иначе можете да приготвите свинско филе във фурната? Изпечете го в кремообразен сос - и ще получите сочно и крехко месо, което просто се топи в устата ви.

Съхранение:

готвене

  • 1 кг свинско филе;
  • 200 ml сметана;
  • 500 ml мляко;
  • 50 г топено извара;
  • 3 стръка целина;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • сол;
  • смес от подправки

Приготвяне:

  • Пригответе филето: измийте, подсушете, нарежете на средни порции;
  • Покрийте свинското със стреч фолио и го набийте с кухненски чук;
  • Натрийте месото със смес от подправки и сол;
  • Нарежете скилидките чесън и стръковете целина;
  • Ситно разтрийте топеното сирене на ренде;
  • Правим соса: смесваме млякото със сметаната, добавяме чесън и целина, настърган кашкавал. Смесете до гладкост;
  • Смажете топлоустойчива форма с масло и наредете парчета свинско месо. Обилно напоете всяка пържола със сос, а останалата част изсипете отгоре;
  • Запечете филето в кремообразен сос за 1,5 часа. Оптималният температурен праг е 200 градуса;
  • Внимание: месото може да се отстрани, когато пробиететова, ще видите бистър сок. Ако се отдели розова течност, тогава ви трябва малко повече време.

Няколко полезни съвета

За да стане печеното свинско филе наистина вкусно и сочно, трябва да изберете добро, прясно месо. Когато го купувате, обърнете внимание на следните нюанси:

  • филето трябва да има приятна сладка миризма;
  • прясното свинско месо има светло розов оттенък и няколко бели слоя мазнина;
  • с лек натиск с пръст прясното месо бързо заема първоначалната си форма.

Разгледахме прости и много вкусни рецепти за готвене на свинско филе във фурната. Разширете кулинарните си хоризонти и почерпете любимите си хора със сочни и ароматни месни ястия. Гответе с удоволствие, вкусно!