Лаврак на фурна във фолио със зеленчуци: как да готвя?

За да се чувствате здрави и пълни с енергия, трябва да включите риба в ежедневната си диета. Много домакини не обичат да готвят морски обитатели, а големият брой кости често е разочароващ. Ако не можете да се откажете от рибните продукти, опитайте да изпечете лаврака във фурната във фолио. В тази риба има много малко кости, а вкусът й ще впечатли дори заклетите гастрономи.

Ароматна рибка на вашата маса

Разнообразието на обитателите на подводния свят винаги е изненадващо. Често по рафтовете на супермаркетите можете да намерите риба с неизвестно име, например лаврак. В ежедневието такава риба се нарича морски вълк. Как да се пече лаврак във фурната във фолио? За това ще са ви необходими минимум усилия и продукти. Задължително използвайте подправки и прясно изцеден лимонов сок.

Ако ще готвите това рибно филе за първи път, трябва да знаете колко да печете лаврака във фолио във фурната. При температурен праг от 180 °, времето за готвене ще отнеме около половин час.

лаврак
Състав:

  • 2 рибни трупа;
  • подправки и подправки за риба на вкус;
  • 1-2 ст. л. растително масло.

Приготвяне:

  1. Първо, трябва да размразим лаврака по естествен начин. По-добре е да прехвърлите рибните трупове от фризера на горния рафт на хладилника през нощта;
  2. След това преди всичко внимателно почистете люспите;
  3. Да направим надлъжен разрез на корема и да премахнем вътрешностите;
  4. Измийте добре лаврака и го подсушете с хартиена кърпа;
  5. Натрийте рибата със сол, включително вътрешността;
  6. Поръсете обилно с подправки и билки;
  7. В тази форма можете да оставите труповете на лаврак за половин час за мариноване.

съвет! Лавракът няма изразена рибна миризма, но се придава на рибатасочност и мек вкус, може да се поръси с прясно изцеден лимонов сок.

  1. Намажете топлоустойчива форма или лист за печене с рафинирано масло;
  2. Увийте рибните трупове във фолио и поставете върху тава за печене;
  3. Изпращаме лаврака във фурната, загрята до температура 220 °;
  4. Печете 25 минути;
  5. След това внимателно разгънете фолиото и продължете да печете лаврака за още 5-10 минути.

Пълнен лаврак

Можете бързо да приготвите лаврак със зеленчуци на фурна във фолио за вечеря. Неутралният вкус на морския вълк ви позволява да използвате почти всякакви зеленчуци като гарнитура или пълнеж. Ако искате да направите лека вечеря, използвайте целина и сладки чушки.

съвет! Преди да приготвите лаврак във фурната във фолио, по-добре е да го мариновате за 2-3 часа. Времето за готвене на риба със зеленчуци ще отнеме около 40 минути. Ако трупът на риба тежи повече от 800 г, лавракът трябва да се пече по-дълго.

Съхранение:

фолио

  • 1 труп лаврак;
  • листа от целина на вкус;
  • 1 глава лук;
  • 50 г масло;
  • 2-3 ст. л. галета;
  • 1 сладка чушка;
  • сол, подправки и подправки на вкус.

Приготвяне:

  1. По традиция започваме с подготовката на рибата. Почистете го старателно, измийте го, но не го нарязвайте на порции;
  2. Направете внимателно разрез отстрани на корема, почистете вътрешностите и леко сплескайте филето;
  3. Натрийте рибата със сол и подправки и оставете настрана, докато приготвите плънката;
  4. Почистете сладкия пипер от семената и дръжките, нарежете на кубчета;
  5. Настържете листа от целина, лук;
  6. Разтопете маслото в тиган или тенджера;
  7. Слагаме нарязаните зеленчуци и запържвамедо пълната им готовност;
  8. Зеленчуците пуснаха ли много сок при печене? Да се ​​отървем от него с помощта на галета. Добавете ги към зеленчуците и разбъркайте всичко добре;
  9. Разстиламе два или три слоя фолио върху масата, поставяме трупа на лаврака отгоре;
  10. Поставете готовия зеленчуков пълнеж върху филето;
  11. Внимателно увийте фолиото и изпратете рибата във фурната за 35-40 минути;
  12. Пече се при температура 180-190°;
  13. Ето такава сочна и апетитна риба лаврак получихме. Сервирайте с любимата си зеленчукова гарнитура.

Милански лаврак

Как да готвя лаврак във фурната във фолио? Искате ли да изненадате гости или членове на семейството с вашите кулинарни умения? Печете рибата с добавка на пикантни билки и пикантен сос.

Забележка! Можете да готвите риба по тази рецепта без фолио. По желание покрийте термоустойчивата форма отгоре с лист фолио, за да се изпекат картофите и лаврака по-бързо и да запазят сочността си.

Съхранение:

фурна

  • 150 г спанак;
  • 10-15 г листа от целина;
  • 2 трупа лаврак;
  • 0,5 кг картофи;
  • 2-3 бр. скилидки чесън;
  • 2 бр. вар;
  • 20 г масло;
  • кедрови ядки - на вкус;
  • 4-5 бр. стрък мащерка;
  • пресен магданоз на вкус;
  • 2 стръка пресен розмарин;
  • 70 г рафиниран зехтин;
  • на вкус, смес от чушки, сол и подправки.

съвет! По-добре е да използвате млади картофи. Не е необходимо да го почиствате, достатъчно е да го измиете обилно с четка и да го нарежете на порции.

Приготвяне:

  1. Измийте старателно клонките розмарин и ги подсушете;
  2. Почистваме скилидките чесън. Нарежете няколко скилидки чесън на ситно с нож;
  3. Ние правим същото сстръкове розмарин;
  4. Изсипете приблизително 50 ml рафиниран зехтин в отделна купа;
  5. Добавете наситнения чесън и розмарина. Смесете всичко старателно;
  6. Измийте картофите и ги нарежете на порции;
  7. Поставете картофите в термоустойчива форма и изсипете останалия рафиниран зехтин;
  8. Добавете сол и подправки на вкус, разбъркайте всичко добре;
  9. Изпращаме картофите във фурната за 20 минути. Печете при температура от 180 °;
  10. Междувременно да се заемем с рибата и подправките;
  11. Измийте старателно целината, магданоза и мащерката;
  12. Събираме букет от подправки и го омесваме добре, можете да го накълцате с нож;
  13. Почистете вътрешността на трупа на лаврака, изплакнете и подсушете;
  14. На повърхността на рибата правим диагонални разрези;
  15. Овкусете рибата със сол и подправки;
  16. Смажете труповете на лаврака с предварително приготвения маслинов сос;
  17. Изстискайте сока от лайма и залейте с него лаврака;
  18. Билките се поставят вътре в трупа;
  19. Вмъкваме парчета вар в хрилете;
  20. Изваждаме картофите от фурната и върху тях слагаме рибата;
  21. Слагаме лаврака с гарнитура във фурната за 25 минути;
  22. Разтопете маслото в тиган;
  23. Нарежете останалите скилидки чесън с нож и ги запържете заедно с кедровите ядки за няколко минути;
  24. Измийте добре спанака, подсушете го и го нарежете;
  25. Добавете спанака в тигана и оставете да къкри на слаб огън за 3-5 минути;
  26. Сервираме рибата на масата с гарнитура от картофи и спанак.

Рибата лаврак може да се счита за нискокалоричен продукт: 100 g филе съдържа само 99 Kcal и повечето от тях са протеини. Такъв продукт ще заеме почетно място във вашата диета. Можете да го използвате вхрана, без да навреди на фигурата и да е от полза за здравето. Добър апетит!