Свинско с картофи на фурна с домати и патладжани

Днес в менюто ни е свинско със сирене и домати на фурна. Изглежда, че толкова много вече е казано за това ястие, че няма да научим нищо ново. Но векът на живот е век на учене. И дори най-обикновените и прости продукти могат да бъдат превърнати в истински кулинарен шедьовър. Да продължим ли?

"Френски" ескалоп

Това ястие е кръстоска между френско месо и ескалоп. Оказва се невероятно сочно и вкусно, а ароматът на сушени билки просто ви подлудява. И така, свинско под домати и сирене във фурната.

Състав:

домати

  • 0,5 кг. свинско;
  • 2 крушки;
  • 3 домата;
  • 150 г сирене;
  • майонеза;
  • рафинирано растително масло;
  • кухненска сол;
  • сушени билки;
  • млян черен пипер;
  • скилидки чесън.

Приготвяне:

  1. Не забравяйте да измиете и подсушите свинското месо. Нарежете месото на тънки пържоли, около 5 мм. дебел.
  2. Покриваме свинските пържоли със стреч фолио и ги минаваме леко с кухненски чук. След това натрийте месото със сол и черен пипер.
  3. Постелете лист за печене с напоен с масло пергамент и наредете свинското месо. Поръсете сушени билки върху месото.
  4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Разпределете го върху свинското месо.
  5. Сега намажете всяка пържола леко с майонеза. Това ще добави сочност към ястието. Между другото, можете да използвате и заквасена сметана.
  6. Измийте доматите и ги нарежете на малки кръгчета. Посолете ги леко и ги сложете върху лука.
  7. Изцедете скилидките чесън, смесете ги с малко количество майонеза и леко покрийте доматите с получената смес.
  8. Настържете грубо сиренето и го намажете с последния слой.
  9. Печемсвинско под зеленчуково покритие във фурната за 40-45 минути при температура 180-190 градуса. Апетитната пържена коричка от сирене ще ни подскаже за готовността на ястието.
  10. Преди да сервирате, поръсете ескалопите с нарязани зеленчуци.

Достигаме върховете на кулинарното майсторство

А това ястие впечатлява не само със своята сочност и крехкост, но и с начина на поднасяне. Тайната му е, че ще изпечем месото под формата на книга.

свинско
Състав:

  • 0,5 кг. свинско;
  • 3-4 домата;
  • 200 г сирене;
  • скилидки чесън;
  • сол;
  • подправки

Приготвяне:

  1. Първо да се заемем с месото. Имаме нужда от продълговато плътно парче. Измийте свинското месо и го подсушете.
  2. Сега внимание: нека направим дълбоки разрези в месото на разстояние около 2 см. Трябва да се получи така наречената отворена книга с листа.
  3. Нарежете сиренето на филийки, но не много тънки.
  4. Нарежете доматите на кръгчета.
  5. Натрийте свинското със сол и смес от подправки. В разрезите поставяме парче сирене и чаша домат.
  6. Поставяме нашата книга върху лист за печене, покрит с фолио, който намазваме с масло, изпращаме го във фурната за 40-45 минути. Оптималният температурен праг е 190 градуса.
  7. По желание можете да запечете цели гъби заедно с месото.

Тази рецепта може да бъде опростена. Върху фолиото се нареждат свинските пържоли, а върху тях - кръгчета домати и резени кашкавал. Увийте плътно всяко парче месо с фолио и го изпратете във фурната. Свинско, изпечено във фурната със сирене, с домати във фолио, ще се окаже сочно и невероятно вкусно.

Месо с асорти от зеленчуци

А сега запознайте се - свинско на фурна с патладжан и домати. Това ястие ще украси вашата празнична маса и ще нахрани всички гости,тъй като една порция е достатъчна за 6-7 души.

домати
Състав:

  • 1 кг. свинско;
  • 0,5 кг. домати;
  • 2 патладжана;
  • 2 крушки;
  • скилидки чесън;
  • 150 гр. растителни масла;
  • пресни зеленчуци;
  • сол;
  • млян черен пипер.

Приготвяне:

  1. Измийте патладжаните, подсушете ги и ги нарежете на колелца. Зеленчуците се посоляват и се оставят за 10-15 минути. По този начин ще освободим патладжана от горчивина.
  2. Свинското месо се нарязва на големи парчета и се запържва в растително масло, докато се образува червена коричка. Посолете и поръсете с черен пипер месото.
  3. Изцеждаме скилидките чесън през преса и намазваме патладжаните с тях. Запържете ги в олиото до готовност.
  4. Почистваме лука и заедно с доматите го нарязваме на красиви кръгчета.
  5. Намажете леко тавата за печене с олио и наредете половината от патладжаните като първи слой.
  6. Отгоре разпределете половината кръгчета лук и свинското месо.
  7. След това ще изложим остатъците от патладжани и лук.
  8. Като последен слой наредете плътно кръгчетата домати.
  9. Ястието се пече във фурна при температура до 200 градуса. Поръсете готовото ястие с нарязани пресни билки. Сервираме го горещо.

Можете, разбира се, да добавите сирене към такова ястие, поръсете го с домати отгоре. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Но дори и без сирене и декорации, ястието ще се окаже ароматно и сочно. Домакините добавят и пържени гъби и чушки, както и картофи.

Свинско месо, сирене и домати са уникална комбинация от съставки, която придава неповторим вкус. Добавете различни зеленчуци и любимите си подправки, не пестете пресни зеленчуци и тогава ястието ще играе с нови ароматни нотки. Гответе с удоволствие и приятен апетит!