Крем супа от гъби със сметана: полезност, рецепта и подготовка

Добрата домакиня не само има тетрадка с много вкусни рецепти, но и обича да експериментира в готвенето, комбинирането на продуктите, играта с вкусовете. Страхотна идея е да приготвите пасирана супа, която може да се превърне в ястие, което ще бъде оценено както от семейството, така и от гостите.

Какво е супа пюре?

Може да се превърне в алтернатива на обикновената супа. Това е ястие, приготвено от смлени съставки: зеленчуци, месо, зърнени храни, риба и др. То не само изглежда апетитно, но и лесно се усвоява от тялото.

И не трябва да мислите, че пасираните супи се използват само от малки деца и възрастни хора. Всеки може да оцени правилно уникалния вкус на познатите продукти и да намери ново любимо ястие.

Друго несъмнено предимство е лекотата на приготвяне на супи от този тип. Достатъчно е да сварите продуктите и да ги смелите през цедка или в блендер, след което да ги смесите с бульон или бульон. Специалните гастрономи също ще харесат възможността да добавят към ястието яйчно-млечна смес, препечено брашно, заквасена сметана, мляко, сметана и др.

По този начин дори хора, които са много придирчиви и придирчиви към яденето, могат да заменят нежелана съставка в супата. Тук можете да играете с консистенцията, цветовия нюанс, състава на ястието. Всичко зависи от визуалните и вкусови предпочитания. Не е забранено да се добавят към ястието домати, спанак, гъби, месни или рибни филета, масло, крекери, зеленчуци и др.. Супата може да се сервира както студена, така и гореща.

Манатарките са достъпни за всеки

Гъбите са любимо ястие на мнозина. Те се осоляват, мариноват, задушават, пържат, добавят се към пайове, пица, салати и се използват като отделно ястие. Те са истински божи дар за хора, които не ги използватяжте месо, тъй като съдържа протеини. За тези, които нямат възможност да вземат кошница и да отидат в гората, за да съберат лисички, червени глави гъби и гъби, ще помогне пътуване до магазините и закупуване на два или три килограма гъби.

Не е необходимо да изброяваме вариантите за приготвяне на гъбени супи, но без съмнение крем супите могат да бъдат отделени в отделна рубрика, тъй като техните вкусови качества ще задоволят и най-претенциозния гастроном.

Наличието на шампиньони по всяко време на годината дава възможност да се насладите на любимото си ястие, когато пожелаете. В интернет можете да намерите необичайни рецепти за супи от пюрирани гъби със сметана, което означава само едно - това ястие никога няма да ви омръзне.

Особености при приготвяне на пасирана супа

Ако няма особено желание да смелите всички продукти през сито, препоръчително е да използвате блендер или миксер. Блендерът бързо смила и разбива съставките. Миксерът е предназначен основно за разбиване на вече натрошена маса. Преди смилането е необходимо продуктите да се сварят добре. След като всички продукти станат на паста, те се смесват с пилешки бульон (вегетарианците могат да използват зеленчуков бульон) и се варят 2-3 минути.

В допълнение към гъбите можете да добавите други съставки. Моркови, ряпа, зеле, картофи, тикви, тиквички, домати и други зеленчуци също са идеални за това ястие. Можете да добавите малко люспи Херкулес или оризова каша. За да придадете на ястието по-уникален вкус, се препоръчва да експериментирате с подправки като босилек, хмел-сунели, кориандър, мащерка, къри и др.

Тайните на готвенето на супа-пюре от гъби

Гъбите за супа трябва да бъдат избрани малки. Преди да ги добавите към бульона е най-добре да ги нарежете на ситно и да ги задушите в олиото, същевременносипвайки супена лъжица брашно. След това гъбите се добавят към бульона и се варят в него няколко минути. Следващата стъпка е да смелите гъбите в блендер и да ги напълните със сметана. Ако готвите гъби с мляко, ястието ще бъде по-малко калорично и идеално за тези, които спазват диета.

По-сърдечна супа ще се получи, като добавите към нея картофи. Можете да допълните вкусовата палитра с нотки на сирене, пилешко месо, зеленчуци. А гурметата ще харесат супа с морски дарове: морска риба или скариди.

Вкусна рецепта за крем супа от шампиньони със сметана

За да приготвим тази крем супа от гъби и сметана са ни необходими:

• 
  манатарки - 1 кг;
• картофи - 4-5 бр.;
• моркови - 1-2 броя;
• среден лук - 1-2 бр.;
• сметана - 3-5 с.л. лъжица;
• масло - 1-2 с.л. лъжици;
• сол, смлян черен пипер, дафинов лист - на вкус.

И сега готвим по рецептата.

1. Картофите трябва да се варят заедно с гъбите.
2. При варене добавете сол, смлян черен пипер и дафинов лист на вкус.
3. След това трябва да разтопите маслото и да запържите в него ситно нарязан лук и моркови.
4. Смелете запържените зеленчуци в блендер, като добавите сметаната и останалото разтопено масло.
5. По същия начин се нарязват картофите и гъбите.
6. Всичко се разбърква и се добавя 1 чаша зеленчуков бульон.
7. Сервирайте супа с гъби и сметана на масата със заквасена сметана, бисквити или горещ препечен хляб.

Такива супи се усвояват лесно от тялото и запазват полезните свойства на зеленчуците, от които са приготвени. Това ястие може бързо да засити човек, което ви позволява да ядете без преяждане и в същото време да не се подобрите.

Всички са положителнисупата несъмнено ще се хареса на всички членове на семейството, независимо от възрастта и вкусовите предпочитания, и ще бъде чудесно допълнение към топла семейна вечеря.