Медена пита: рецепти за вкусна и деликатна торта, нюанси на приготвяне

В Украйна медът се счита за любим деликатес от древни времена. От него се правеха напитки, сладкиши, сосове, добавяше се към сирене и каша. И сега медът е популярен. Има много ястия, използващи този продукт. Ароматният меден сладкиш е един от тях.

Историята на медената роса

Съпругата на император Александър I не обичаше много меда. Готвачите знаеха за това, така че приготвиха сладкиши за Елизабет без пчелни продукти. Появи се обаче нов сладкар, който не знаеше, че Елизавета не обича мед. И той реши да изненада императрицата с медена торта, която Елизабет хареса.

Тя дори нареди да бъде награден нов сладкар. Оттогава медовината се превърна в любим десерт на съпругата на Александър I.

Мина време и медената торта започна да се приготвя в много страни. В крайна сметка този десерт е много нежен и вкусен.

За какво е полезен пчелният мед?

Медът е уникален продукт. Полезността му се дължи на сложния химичен състав. Съдържа огромно количество полезни вещества: минерали, витамини, ензими, захари, фитонциди, органични киселини и много други полезни вещества.

Поради високото си съдържание на калий, медът унищожава бактериите, защото създава среда, в която микробите не могат да съществуват. Никотиновата киселина, съдържаща се в продукта, разширява кръвоносните съдове, премахва холестерола, а витамин В2 е необходим за кожата, ноктите и щитовидната жлеза. Този здравословен деликатес помага при анемия, тъй като съдържа много желязо.

И мед:

• релаксира и успокоява;
• облекчава безсънието;
• укрепва имунитета;
• помага при стоматит и болки в гърлото;
• дава сила;
• повишава жизнеността;
• помага за отслабване;
• лекува чернодробни заболявания, гастрит с повишена киселинност.

Можете да изброите всички полезни свойства на меда за дълго време. Както можете да видите, този продукт е просто необходим за нашето тяло, така че гответе ястия с мед по-често.

Как да си направим медена роса у дома

За да направите този десерт, трябва да изберете добра рецепта, защото има много от тях. Но като цяло тази торта е лесна за приготвяне, тайната е да изпечете тортите правилно.

Много рецепти предоставят различни количества торти, така че можете да изберете опцията, която ви подхожда най-добре. Тестото може да бъде както течно, така и такова, което трябва да се разточи.

Можете да използвате както изкуствен, така и натурален мед (но естественият е по-добър, разбира се). Трябва да е течна. Затова, ако имате захаросан мед, разтопете го на водна баня. И въпреки че ви трябват само няколко лъжици от продукта, той придава на печивата специален карамелен вкус и аромат.

Можете да приготвите торта с крем, заквасена сметана, кондензирано мляко или друг крем. Обикновено класическата рецепта за медена торта се прави с крем.

Но можете да изберете според вашия вкус. Основното е, че има много. Ако вземете заквасена сметана, изберете мазнина. И вместо захар - пудра. Можете да добавите и следните съставки: ядки, плодове или сушени плодове. Тортите трябва да се намажат предварително с крем, така че да се напоят добре. По-добре е да го правите през нощта.

И също така, преди да сервирате, трябва да поставите тортата на студено.

Няколко рецепти

Има много рецепти за торти и ние предлагаме няколко варианта за разглеждане.

Класически

Нека разгледаме класическата рецепта за медовина. За да го приготвите, имате нужда от: 100 г масло, три кокоши яйца, половин чаша захар, три супени лъжици мед, брашно - прибл.2,5 чаши (може да ви трябват малко повече) и лъжица сода.

Първо нарежете маслото с нож. Сложете го в тенджера и го сложете на слаб котлон. Когато маслото се разтопи, добавете захар и мед, а когато масата стане течна, добавете сода, от която сместа веднага ще започне да се увеличава по обем. След това масата трябва да се охлади и можете да добавите към нея разбити яйца.

И след това постепенно добавете брашно. Когато тестото е готово, го изсипете върху тава, покрита с хартия за печене. Трябва да имате пет торти. Печете ги седем минути на средна температура. Нарежете сладките, когато ги извадите, защото ще се начупят, когато изстинат.

Тъй като това е класическа рецепта за медена роса, кремът ще бъде кремообразен. Когато всички блатове са изпечени и охладени, ги намажете с крем (разбийте литър заквасена сметана с чаша пудра) и приберете тортата в хладилника.

Сандвич с мед с крем

Можете да приготвите класически меден сладкиш, като разтопите продуктите не на огън, а на водна баня. За да направите това, смесете 60 г масло, чаша захар и няколко лъжици мед и ги поставете на водна баня.

Когато захарта се разтвори, охладете леко и добавете 3 яйца, като разбърквате бързо. Сложете на огън и добавете 2 супени лъжици сода. Докато продължавате да загрявате, постепенно добавете две чаши брашно. Ако тестото е рядко, добавете още. Трябва да е хладно, а не вискозно. След това сложете тестото на масата, разделете го на седем части и разточете тънки торти. Пекат се до златисто.

Докато блатовете се пекат, направете крема. За да направите това, смесете яйце, чаша захар, ванилия и супена лъжица грис.

След това добавете малко брашно и налейте мляко, за да направите хомогенна маса и оставете да заври на водна баня. След това охладете сместа и добавете 250 г масло иполовин чаша заквасена сметана.

За фъдж смесете какао, захар, заквасена сметана (вземете по 24 супени лъжици) и оставете да заври, след което добавете 70 г масло.

Намажете тортите с крем и напълнете с фондан. Десертът е готов.

Тайни за готвене

Има няколко съвета за приготвяне на медовина. Ако ги спазвате, тортата ще е много вкусна.

Ето ги и тях:

• кремът за класически мед трябва да се разбие от съставки със същата температура;
• можете да използвате едновременно заквасена сметана и крем от кондензирано мляко. Редувайте ги, смазвайки тортите;
• трябва да разточите питките, докато тестото е още малко топло;
• ако правите класическа рецепта за медена торта с кондензирано мляко, тогава използвайте кондензирано мляко в желязна кутия, според GOST, а не „кондензиран продукт“;
• ако няма форма за рязане на торти, можете да направите квадратна торта;
• можете да украсите с ядки, глазура, шоколад или кокосови стърготини. И тъй като тази торта се нарича още ришик, можете да нарисувате лисичка отгоре.

Калорично съдържание на тортата

Разбира се, класическата медовина с крем или друга сладка сметана е много калорична. 100 г торта съдържат приблизително 450 kcal. Но всичко зависи от големината на парчето и крема. Ако ядете малко парче, ще получите по-малко калории, нарежете парче по-голямо - и ще получите повече от 450 kcal.

Кремът от кондензирано мляко ще бъде по-калоричен от крема от заквасена сметана. Ето защо, ако приготвяте тортата сами, изберете заквасена сметана. Добавете към него по-малко захар (по-добре е да използвате сушени плодове), след което можете да намалите съдържанието на калории в десерта.

Освен това, ако наистина искате да хапнете парче торта, по-добре е да го направите преди обяд. Тогава тялото изразходва по-бързо получените калории.

Класически рецептиима много медени роси. Изберете опцията, която ви харесва най-много и се насладете на финия флорален аромат и деликатен сладък вкус.