Заквасена сметана за медена роса: с желатин и кондензирано мляко

Когато приготвяте всяка торта, е важно не само да печете красиви торти, но и да направите вкусен крем. Изборът на рецепта за крем зависи от вида на печенето. Така че заквасената сметана се счита за идеална за медена роса. Нека разгледаме възможните варианти за неговото приготвяне.

Научаваме основите на сладкарското изкуство

Много домакини не харесват заквасената сметана, защото е нестабилна. Но ако решите да изпечете истинска медена торта, не можете без заквасена сметана. Именно кремът на основата на заквасена сметана прониква добре в тортите и придава на печените изделия изискан и деликатен вкус.

И за да може кремът да се окаже пищен и нежен, приемете следните препоръки:

• За приготвяне на крема е най-добре да изберете домашна заквасена сметана. Ако няма такава възможност, дайте предпочитание на натурален магазинен продукт с процент на мазнини най-малко тридесет. В никакъв случай не трябва да използвате така наречения продукт от заквасена сметана.
• За да направите крема пищен и по-лесен за разбиване, използвайте прах вместо гранулирана захар.
• Преди да разбиете сметаната, оставете я да се охлади.
• Към крем на базата на заквасена сметана можете да добавите желатин или агар-агар и тогава ще получите деликатна торта.

Основното нещо е да се научите как да направите основа за заквасена сметана за крем и вече можете да добавяте различни съставки към нея, например кондензирано мляко, плодове, плодове и т.н. И основата се приготвя много просто: заквасената сметана е старателно разбити с пудрата захар.

Нежен крем за торта с кремави нотки

Може би това е най-лесният начин да направите заквасена сметана за торта. Минимум продукти, няколко минути от вашето време - и изящният десертен крем е готов.

Състав:

• 150 г омекотено масло;
• 150 гр. домашносметана;
• 100 г гранулирана захар.

Приготвяне:

1. Охлаждаме заквасената сметана и по това време смиламе гранулирана захар на прах.
2. Изсипете заквасената сметана в дълбок съд, добавете половината пудра захар и омекотеното масло.
3. Разбийте масата, докато се сгъсти. Можете да използвате блендер или миксер за това.
4. Сега добавете другата половина от праха към сметаната и я разбийте няколко минути. Резултатът трябва да е мека и пухкава маса.

Пълнежът за печене идва от детството

Вероятно всеки си спомня как в детството майка ми правеше торти с кондензирано мляко и ние ги ядехме на двете бузи. И ако добавите заквасена сметана към кондензираното мляко, ще получите невероятно вкусен крем. Между другото, той се приготвя бързо, основното е да разбиете добре млечно-заквасената сметана.

Състав:

• 1 кутия варено кондензирано мляко;
• 400 г 25% заквасена сметана.

Приготвяне:

1. В дълбока чаша комбинирайте охладена заквасена сметана и варено кондензирано мляко.
2. Разбийте с блендер или миксер на висока скорост, докато получим маса без златисти бучки.
3. Намажете медените бисквити с крем и приберете тортата в хладилника, за да се напои.

Обичайното печене по нов начин

Ако искате да добавите разнообразие към обичайното печене, пригответе меден крем с кондензирано мляко и заквасена сметана, като добавите към него шоколад. А фъстъците ще придадат нотка изисканост на любимия ви десерт.

Състав:

• 1 кутия варено кондензирано мляко;
• 400 мл домашна заквасена сметана;
• 150 г фъстъци;
• 150 гр. шоколад.

Приготвяне:

1. Подгответе необходимите продукти: охладете заквасената сметана, запържете леко фъстъците и ги смелете с блендер. ВНИМАНИЕ:фъстъците не трябва да са много малки.
2. Разтопете шоколада на водна баня и добавете 4-5 ч.ч. филтрирана вода, разбъркайте.
3. В отделна купа разбийте добре заквасената сметана с кондензираното мляко. Готовият крем трябва да прилича на разтопен сладолед.
4. Щедро намажете долната торта на медена торта с крем, направен от кондензирано мляко и заквасена сметана.
5. Останалите блатове първо се намазват с мляко и заквасена сметана, а отгоре с шоколад, като последния блат се поръсва с ядки. От останалата част от крема можете да наредите всякакви шарки върху тортата.

Добавете желатина към крема

А сега ще приготвим заквасена сметана с желатин за тортата. Рецептата е доста проста, а резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Между другото, този крем може да се използва не само за торти, но и за бисквити, торти и други печива.

Състав:

• 700 г заквасена сметана;
• 2 чл. л. желатин;
• ½ чаша гранулирана захар;
• ½ ч.л. ванилин;
• 50 мл филтрирана вода.

Приготвяне:

1. Комбинирайте желатина с филтрирана вода в малка тенджера.
2. Загрейте сместа на слаб огън, като разбърквате, докато желатинът се разтвори напълно. Внимание: не довеждайте до кипене.
3. В отделен съд смесете заквасена сметана с ванилия и захар, разбийте до гъста пяна.
4. Добавете желатина към захарно-заквасената смес и разбийте отново.
5. Готовия крем дръжте в хладилник докато стегне.
6. Нашият крем е готов. Можете да смажете мед.

Приготвянето на крем на базата на заквасена сметана е истинско поле за сладкарска фантазия. Да, медена роса със сини сливи и заквасена сметана се оказва много вкусна. Като цяло не се страхувайте да експериментирате и да добавяте различни плодове и плодове. И не забравяйте, че всяко печене ще бъде успешно, ако подходите към процеса творчески ив добро настроение. Гответе с удоволствие!