Пликове със сирене със захар: вкусни рецепти

Добрата домакиня се слави с пайове. Разбира се, днес е по-лесно да си купите готов сладкарски продукт, но може ли нещо да се сравни с домашното печене, приготвено с любов и грижа? Ако търсите интересни рецепти за вкусни лакомства, опитайте сочни, нежни и в същото време хрупкави пликове със сирене със захар.

Тайните на сладкарското изкуство

Такива пликове се приготвят на основата на сирене. Приготвя се лесно и, между другото, дори не твърде прясното сирене е подходящо за това. Нека видим какво съветват опитни сладкари:

• Ако сиренето е едрозърнесто, то трябва да се настърже по всеки удобен начин, например през сито;
• Някои сладкари не препоръчват да добавяте захар към тестото със сирене, но го поръсете върху заготовките за бисквитки, преди да ги навиете в пликове. Като цяло можете да изберете всяка опция;
• Пликовете със сирене ще се получат по-добре, ако ги намажете не само с разбита жълтъчна маса - трябва предварително да добавите малко вода и пудра захар;
• Оптималният температурен праг за печене на тестото за сирене е 180-190 градуса;
• Ако приготвяте сиренени пликове с ябълки, не смесвайте предварително плодовете с гранулирана захар, защото те ще пуснат сок и в резултат на това пълнежът ще изтече по време на топлинна обработка;
• За да предотвратите потъмняването на нарязаните ябълки, поръсете ги с прясно изцеден лимонов сок;
• Също така, рецептата за бисквитки със сирене с ябълки може да бъде леко променена: вместо ябълки поставете любимите си плодове или плодове.

Класическа рецепта

Триъгълниците от сирене със захар, чиято рецепта ще разгледаме сега, могат безопасно да бъдат класифицирани като класически десерти. Много е лесно да ги приготвите, основното е да държите тестото в хладилника поне няколко минути преди печенеполовин час.

Състав:

• 0,5 кг сирене;
• 0,2 кг кремообразен маргарин;
• 2 чаши пресято брашно;
• ¼ ч.л. кухненска сол;
• 150 г гранулирана захар;
• 10 г бакпулвер.

Приготвяне:

• Нека сложим маргарина във фризера за 10-15 минути, за да бъде по-лесно да работим с него по-късно;
• Междувременно сложете сиренето в дълбока купа и го разтрийте;
• Маргаринът се настъргва на едро ренде и се добавя към сиренето;
• Към основата добавете сол, бакпулвер и пресятото брашно. Започваме да месим тестото с лъжица;
• След това прехвърлете тестото със сирене на масата (не забравяйте да го поръсите с брашно) и омесете основата за печене. Разточете тестото на топка. Увийте с фолио и поставете в хладилника за половин час;
• По-късно трябва да разточим основата на тънък слой с дебелина около 5 мм;
• Изрежете кръгове от тестото. За това можете да използвате обикновена чаша;
• Потопете всяко кръгче в кристална захар от едната страна, след което ги навийте на руло;
• Потопете го отново в захар и внимателно го прегънете отново;
• Покриваме тавата за печене с пергамент и подреждаме заготовките върху нея. Поръсете горната част на чийзкейковете с кристална захар;
• Изпичаме сирените триъгълници на 190 градуса, докато придобият красив златист цвят.

Чийзкейк с ябълков пълнеж

А сега ще приготвим пликове със сирене с ябълков пълнеж. Стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне в този прост сладкарски бизнес. Нека допълним вкуса на печенето с маково семе, поръсвайки ги върху нашите чийзкейкове. Ще бъде невероятно вкусно!

Съхранение:

• 150 г сирене;
• 130 г гранулирана захар;
• 250 г пресято брашно;
• 15 г бакпулвер;
• 10 г ванилия;
• 30 ml рафинирано масло;
• 3 ябълки;
• 2 яйца;
• 1 чл. л. мляко;
• 1-1,5 ч.л. маково семе;
• 1 ч.ч. канела;
• лимонов сок;
• сол.

Приготвяне:

• Смиламе сиренето и го комбинираме с едно яйце, рафинирано масло и ванилин. Добавете 65 g гранулирана захар и разбъркайте;
• Добавете пресятото брашно и бакпулвера на малки порции. Омесете тестото за сирене и оставете за половин час;
• Междувременно нарязваме ябълките и ги почистваме от семките;
• Нарежете плодовете на тънки филийки и ги поръсете с лимонов сок;
• След това разточваме тестото и с помощта на формички изрязваме от него триъгълници;
• Сега нека направим разфасовки върху заготовките;
• Разпределяме ябълкови резени върху широка част от заготовките, поръсваме ги с гранулирана захар и канела;
• Сгънете триъгълниците;
• Поставете чийзкейк в топлоустойчива форма, покрита с пергамент;
• Вземаме едно яйце и отделяме жълтъка. Комбинираме го с мляко и разбиваме;
• С получената смес намажете чийзкейковете. След това ги поръсете с маково семе;
• Печете пликовете при температура 190 градуса за 25 минути.

Приготвяме бисквити с пълнеж от сирене набързо

Можете да направите леки, вкусни и красиви сладкиши не само от тесто със сирене. Предлагаме проста рецепта за бисквити с пълнеж от сирене. За да подготвим основата, ще ни трябва бирена мая.

Състав:

• 200 г омекотен маргарин;
• 150 г сирене;
• 5 г бирена мая;
• 2 чаши пресято пшенично брашно;
• 1 чаша мляко;
• 2 яйца;
• 4 чл. л. сметана;
• 6 чл. л. гранулирана захар

Приготвяне:

• Първо, трябва да разтопите маргарина в тенджера;
• Към него добавете бирената мая и млякото. Смесете добре;
• Пресейте брашното и го смесете с яйцата и 3 с.л. л. гранулирана захар;
• След това въвеждаме млечно-дрождевата смес в яйчено-брашнената смес;
• Омесваме основата за бисквитки и я оставяме за половин час;
• Междувременно да направим пълнежа. Натриваме сиренето с 3 с.л. л. гранулирана захар и се смесват със заквасена сметана. Смесете масата до хомогенност;
• Разточете тестото на тънък слой и изрежете кръгове от него;
• В средата на всяко кръгче сложете приблизително по 1 ч.ч. пълнежи;
• Внимателно свържете заготовките по този начин;
• Поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с пергамент, и печете 15-20 минути при температура 180 градуса.

Сирените пликове със захар са наистина уникален десерт. Първо, те се приготвят бързо и доста просто. Второ, всички необходими съставки винаги ще бъдат под ръка. И трето, можете да експериментирате с пълнежа, придавайки на лакомствата нов вкус всеки път. Гответе с удоволствие, вкусно!