Пилешки котлети на фурна: най-вкусните рецепти
Всеки ден всяка домакиня е изправена пред сериозна задача: какво да третира домакинството? Ако вчера сте яли котлети с гарнитура, салата или супа, днес можете да приготвите пилешки котлети във фурната. И до днес бялото месо се смята за храната на боговете и благородниците.
Да отидем на пътешествие в кулинарната страна
Пилешкото филе е търсено сред съвременните домакини. Такова месо се приготвя бързо и се счита за нискокалорично. Колко ястия могат да се приготвят от пилешки гърди? Очевидно техният брой е невъзможно да се преброи. Домакините приготвят рула, котлети, пръсти, кюфтета, кюфтета, печени и т.н. А какво ще кажете за пилешки котлети на фурна с домати? Това ястие се оказва изискано, пикантно и много сочно. Повярвайте ми: членовете на домакинството и гостите няма да пестят похвали и определено ще поискат екстри.
Професионалните готвачи казват, че приготвянето на много вкусен и ароматен котлет от пилешко филе има своите тайни. Днес разкриваме всички карти и споделяме полезни съвети:
- За приготвяне на котлети е по-добре да изберете охладено птиче филе.
- Трябва да нарежете пилешкото филе на малки парчета, не по-тънки от 1 см, и след това да ги разбиете.
- За да не се разруши текстурата на месните влакна, филетата се нарязват на кръст и се начукват с чук, като парчетата месо се покриват със стреч фолио.
- Между другото, по-добре е да победите пилешкото филе върху пластмасова или стъклена дъска, тъй като дървената основа ще абсорбира месния сок.
- Както знаете, гърдите се характеризират със своята сухота и за да придадете допълнителна сочност на птичето филе, най-добре е да готвите пилешки котлети в тесто във фурната.
- Не е необходимо да приготвяте сложно тесто. За панировка вземете пресято брашно, галета, натрошени наконсистенцията на трохи от солен крекер или грис.
- Ако искате да приготвите пикантно ястие, накиснете птичето месо в марината. Заквасена сметана, соя и доматен сос се считат за най-популярни.
- Пилешкото филе може да се накисва в кефир за 120 минути. В резултат на това ще получите не само сочни, но и много ароматни котлети с кремообразен вкус.
- Можете да използвате всякакви подправки и подправки. Към котлетите се добавят и ананас, мариновани гъби, зеленчуци, домати, картофи и др.
- Тайната за приготвянето на меки и вкусни котлети се крие в кората на сиренето. Без този компонент е просто невъзможно да се пекат пилешки гърди.
- За да запазите сочността на ястието, по време на печенето покрийте топлоустойчивата форма отгоре с фолио.
- За да придадете на пилешкото филе допълнителен мек вкус и сочност, намажете котлетите предварително с размекотено масло.
Нека разнообразим домашното меню
Днес ще готвим пилешки котлети във фурната заедно с вас. Рецептата ясно ще демонстрира целия процес стъпка по стъпка. Приготвените по този начин пържоли могат да се сервират както на ежедневната, така и на празничната трапеза. За да бъде птичето месо ароматно, не забравяйте да използвате смес от различни подправки. Ако не можете да смесите добре подправките, вземете готова подправка за пиле.
Съхранение:
- 1 кг пилешко филе;
- 100 г твърдо сирене;
- 50 ml трапезна майонеза;
- смес от пипер и сол - на вкус;
- 2-3 бр. пресни домати;
- 1 връзка зеленина.
Приготвяне:
- Размразете пилешкото филе, измийте го, отстранете филма и вените.
- Нарежете филето на порции напречно.
- Покрийте всяко парче с хранителен филм и лекоотвръщаме на удара
- Невъзможно е да разбиете силно гърдите, защото месото ще стане тънко и по него могат да се появят сълзи.
- Посолете и поръсете с черен пипер всеки котлет по ваш вкус.
- Сега вземете топлоустойчива форма, покрийте дъното й с хартия за печене.
- Поставете котлетите на равен слой на дъното на топлоустойчив съд.
- Смажете всяко парче обилно с трапезна майонеза. Можете да направите решетка от майонеза или да разпределите продукта по повърхността на котлетите с лъжица.
- Пресните домати се измиват обилно, подсушават се и се нарязват на кръгчета.
- Нарязаните домати се разпределят върху повърхността на пилешкото филе.
- Избраните по ваш вкус зеленчуци се измиват и подсушават.
- Настържете зелените с нож.
- Разпределете нарязаните зеленчуци на равномерен слой в топлоустойчив съд върху доматите.
- Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
- Поръсете сирената маса върху котлетите.
- За да запазите сочността и аромата на котлетите, покрийте плътно термоустойчивия съд с фолио отгоре.
- Изпращаме тавата за печене във фурната за 35-40 минути.
- Оптималният температурен режим за готвене на котлети е 180 °.
- 5-7 минути преди края на печенето махнете внимателно фолиото и оставете кашкавала да покафенее.
- Изискани котлети със сочни домати под кора от сирене могат да бъдат сервирани на масата.
Наслада за гурме
Много от нас обичат да експериментират и да комбинират различни съставки, които на пръв поглед изглеждат несъвместими. В света на кулинарията преди няколко десетилетия се появи традиция да се пече месо с ананаси. Ако сте търсили вкусна рецепта за пилешки пържоли на фурна, значи вече сте открили вашето малко съкровище. Днес ще готвим котлети с парчета ананас. Това е сокът от товаекзотични плодове ще придадат на пилешкото филе уникален вкус и мекота.
Съхранение:
- 1 кг пилешко филе;
- 200 г твърдо сирене;
- консервирани ананаси;
- подправки, сол и подправки на вкус;
- 5 век л. майонеза или сметана.
Приготвяне:
- Пилешкото филе се приготвя, както е описано в предишната рецепта.
- Отбийте леко парчетата месо, не забравяйте да ги покриете с хранителен филм.
- За печене можем да използваме топлоустойчиви стъклени съдове или тава за печене.
- Ако печете котлети на тава за печене, препоръчително е да покриете дъното му с пергамент.
- Поставете пилешкото филе в чиния.
- Овкусяваме го със сол и подправки.
- Поставете парчета ананас отгоре. Можете да използвате консервиран продукт под формата на пръстени или барове.
- Изсипваме тези слоеве с трапезна майонеза.
- Накрая овкусете ястието с настърган твърд кашкавал.
- В тази форма изпращаме котлетите във фурната, загрята до температурен праг от 180 °.
- Печете котлетите за 40 минути.
- По желание върху ананаса можете да сложите нарязан лук, включително и кисел.
Пилешкото филе е достъпно за всички без изключение. Този продукт има ниска цена и можете да готвите много различни ястия от него. Не спирайте да изненадвате любимите си хора с кулинарни новости. Пилешки котлети могат да се сервират със зеленчукова или зърнена гарнитура. Котлетите вървят добре с италианска паста. Добър апетит!