Агнешко в саксия във фурната със зеленчуци: рецепти

Как да печем агнешко, така че месото да е меко и сочно? Всъщност не е толкова трудно. Особено вкусно се оказва агнешко в саксия във фурната със зеленчуци. Има доста рецепти за това ястие и всички те се коренят в грузинската кухня.

Малко теория

Експертите твърдят, че ястията, изпечени в глинени съдове, са много полезни, тъй като се усвояват и усвояват добре от тялото ни. Искате обаче ястието да е не само „здравословно“, но и вкусно.

агнешко
И съветите на опитни готвачи ще ни помогнат в това:

  • Преди употреба саксиите трябва да се държат в студена вода за 10 минути. Тогава ястието ще бъде сочно.
  • По-добре е да добавите сирене десет минути преди края на процеса на готвене.
  • Агнешкото ще бъде по-ароматно и по-вкусно, ако го овкусите с различни подправки и билки.
  • През зимата можете да използвате паста вместо пресни домати.
  • Гювечетата трябва да слагаме само в студена фурна, иначе може да се напукат от температурната разлика.
  • За да може агнешкото да поеме аромата на другите съставки по време на печенето, поставете всички продукти в гювечетата в суров вид.
  • На последно място, по-добре е да подредите слоеве зеленчуци, които дават сок, например домати или лук, така че ястието да не изсъхне отгоре.
  • Задължително покрийте гювечетата с хранително фолио или капаци.
  • Горещите глинени съдове не трябва да се поставят върху студена повърхност, тъй като дъното им може да се спука. За целта използвайте дървена дъска.
  • Извадете гювечетата от фурната няколко минути преди да са готови. Ястието, както се казва, ще пристигне под въздействието на горещите стени и в същото време леко ще се охлади.

Научаваме тънкостите на грузинската кухня

Агнешко със зеленчуци в гърнеФурната в грузински стил ще се превърне в пълноценно второ ястие, което не се срамувате да сервирате на празничната трапеза. Перфектната комбинация от зеленчуци и месо придава страхотен вкус. Може би това е най-успешният вариант за приготвяне на агнешко във фурната.

Съхранение:

рецепти

  • 0,5 кг агнешко месо;
  • 3-4 картофа;
  • 2-3 домата;
  • патладжан;
  • крушка;
  • морков;
  • скилидки чесън на вкус;
  • 400 ml бульон;
  • 5-6 век л. доматена паста;
  • дафинови листа;
  • стръкове магданоз и копър;
  • прясно смлян пипер;
  • сол.

Приготвяне:

  1. Започваме с подготовката на всички продукти. Почистваме зеленчуците и ги измиваме добре.
  2. Измийте и подсушете месото.
  3. Нарежете агнешкото, картофите, доматите и патладжаните на малки кубчета с приблизително еднакъв размер. Не забравяйте да поръсите патладжана със сол и оставете за 30 минути, за да се отървете от горчивината. След това ще трябва да се изплакне обилно, за предпочитане под течаща вода.
  4. Лукът се нарязва на кубчета, а морковът се настъргва на едро.
  5. Нарежете скилидките чесън, стръковете копър и магданоза.
  6. В отделна купа смесете бульона с доматеното пюре и разбъркайте добре.
  7. Ние с вас свършихме най-трудоемката част от работата, сега трябва да подредим всички съставки в гювечета. Между другото, последният трябва да е чист и сух. Да започнем с агнешкото.
  8. Поставете кореноплодните върху месото.
  9. Следващият слой е лук и скилидки чесън.
  10. Сега сложете домати в саксии.
  11. След това влизат в действие патладжаните.
  12. Покрийте патладжаните с слой моркови.
  13. Време е да посолим и поръсим с черен пипер нашето ястие.
  14. Във всяка тенджера добавете по един дафинов лист.
  15. Поставете нарязани зеленчуци в саксии.
  16. Изсипваме всичкисъставки с доматен бульон.
  17. Покриваме саксиите с капаци и ги изпращаме в студена фурна. Готвим агнешко от зеленчуци при температура 180 градуса за около час и половина.

Вкусен и здравословен обяд за цялото семейство

Агнешкото в саксия във фурната с картофи и консервиран зелен грах се оказва много вкусно и ароматно. Опитайте и определено ще останете доволни от резултата.

фурна
Състав:

  • 0,6 кг агнешко месо;
  • 8-10 картофа;
  • 2 моркови;
  • 3 крушки;
  • скилидки чесън на вкус;
  • 1 б. консервиран грах;
  • 5-6 век л. майонеза;
  • 50-60 мл зехтин;
  • сол;
  • смес от подправки

Приготвяне:

  1. Да приготвим зеленчуци и агнешко. Измийте месото и го нарежете на кубчета.
  2. Почистваме и нарязваме зеленчуците: лук, картофи - кубчета, моркови - ленти.
  3. Във всяка тенджера сипваме ? ч.л зехтин Може да се замени с всяко друго масло.
  4. Сега сложете нарязан лук и една скилидка чесън на дъното на саксиите.
  5. Следващият слой е агнешко. Овкусете месото със сол и подправки.
  6. След това разпределяме картофите на равен слой и също леко ги посоляваме.
  7. Сложете граха в гевгир, за да се отцеди излишната течност, след което го разпределете в гювечетата.
  8. Последно добавете майонезата и затворете гювечетата.
  9. Печете ястието във фурната при температура 200 градуса, докато заври. След това намалете температурата на 180 градуса и задушете агнешкото със зеленчуци за около час и половина.
  10. Извадете готовото ястие от фурната, разбъркайте и сервирайте. Можете да овкусите със соев сос.

Проста рецепта за пикантно ястие

И тази рецепта ще свърши работадори начинаещ готвач. За да придадем пикантност на ястието, ще добавим сушени билки, а сиренето ще насити агнешкото със зеленчуци с прекрасен аромат. Тази рецепта се различава по това, че първо запържваме месото и зеленчуците.

Съхранение:

гърне

  • 0,8 кг агнешко месо;
  • 1 кг картофи;
  • 2 глави лук;
  • 2 моркови;
  • 100 г сирене;
  • скилидки чесън на вкус;
  • 2-3 дафинови листа;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • пресни зеленчуци;
  • млян черен пипер;
  • сол;
  • билките се сушат.

Приготвяне:

  1. Ще приготвим агнешкото и зеленчуците, както в предишните рецепти.
  2. Запържете агнешкото в рафинирано олио до златисто кафяво на силен огън.
  3. Добавете лука и морковите към месото и запържете всичко заедно за няколко минути.
  4. Прехвърлете месото и зеленчуците в гювечета и овкусете с черен пипер и сол, разбъркайте.
  5. Нарежете сиренето на малки кубчета.
  6. Сега ще сложим кореноплодни зеленчуци и сирене върху агнешкото със зеленчуци.
  7. Добавете сушени билки и разбъркайте всичко. Ако е необходимо, добавете малко сол.
  8. Налейте вода във всяка тенджера. Трябва ли течността да приема? част от контейнера.
  9. Изпращаме саксиите във фурната и при температура 190 градуса задушаваме ястието за 1,5-2 часа.
  10. Измийте и нарежете зелените.
  11. Обелете и нарежете на ситно скилидките чесън.
  12. Половин час преди края на процеса на готвене добавете зеленчуци, чесън и дафинови листа в саксиите. Смесете всичко.
  13. Задушаваме ястието до готовност и изваждаме.

Разгледахме с вас най-често срещаните рецепти за готвене на агнешко в саксия във фурната. Надяваме се, че те ще попълнят вашата кулинарна съкровищница. Гответе с удоволствие и приятен апетит!