Пай със сирене и череши: вкусни рецепти

Летният период винаги ни радва с разнообразие от плодове и плодове. Много домакини се опитват да зарадват семействата си с вкусни сладкиши с ягодоплодни или плодови пълнежи през лятото. Днес ще си говорим как да си направим пай със сирене и череши. Такава комбинация от съставки е уникална на вкус.

Пай с череши и кашкавал

Бутер тесто с череши и сирене се счита за един от популярните сладкарски продукти на нашето време. Комбинацията от сочни, ароматни и кисели вишни със сирене няма да остави никого безразличен. Баницата ще бъде изключително вкусна и мека.

череши

Можете да използвате сирене с всякакво съдържание на мазнини. От такива съставки се приготвят дори диетични сладкиши. Ако тепърва започвате своето кулинарно пътешествие, можете да не месите тестото, а да използвате готово бутер тесто. Днес бутер тесто на база дрожди или без мая се продава в почти всеки супермаркет. С такова тесто е доста удобно да се работи, защото не е необходимо да се меси. Преди печене тестото се размразява и се разточва хубаво.

Няколко прости съвета ще ви помогнат да направите сладкишите със сирене и череши невероятно вкусни и апетитни. Нека поговорим за всичко по ред:

  • Започваме с тестото. Можем да използваме тесто на мая, вода или кефир.
  • Пъстото тесто е идеално за печене на такива пайове.
  • Към сладкиша задължително се добавя кремообразен маргарин или масло.
  • Ако добавяте бакпулвер, препоръчително е да го пресеете заедно с най-висок клас брашно.
  • За да приготвите шоколадова торта със сирене и череши е достатъчно да добавите малко какао на прах. Препоръчително е да го пресеете през ситно сито.
  • Костилки от черешитрябва да се изтрие. За това се използва щифт или шиш.
  • Ако използвате замразени череши, първо ги изхвърлете в гевгир и ги размразете по естествен път.
  • Както знаете, черешите са много сочни и за да не се разтече плънката по време на печене, смесете ги с пресята пудра захар и хранително нишесте.
  • Както вече споменахме, вкусът на черешите е хармонично съчетан със сирената маса, която трябва да бъде добре намачкана, така че да няма бучки.
  • За да направите отворен пай, към сиренето обикновено се добавя заквасена сметана или сметана, както и черешови плодове.
  • Ако правите бутер тесто, тогава горният слой на тестото трябва да се намаже с жълтък, за да се получи изящна и апетитна златиста коричка.
  • Пай с череши и сирене в бавна печка се пече по-дълго, отколкото във фурната. За да обърнете баницата, използвайте специална поставка.
  • Ако консистенцията на тортата се оказа рохкава, тогава не трябва да я обръщате, тъй като може да се счупи.
  • Преди сервиране баницата се охлажда малко.
  • Горната част на тортата може да се украси с пудра захар.
  • За аромат и вкус добавете подправки, като индийско орехче или ванилия, към тестото или пълнежа.

Изненадваме нашите гости с вкусни сладкиши

Как искате да седнете със семейството си в беседка на чист въздух през лятна вечер. Няма домашно чаено парти без изискани и ароматни сладкиши. За да приготвите пай с череши и сирене, се нуждаете от рецепта и набор от необходими продукти. Дори неопитни домакини ще могат да изненадат любимите си хора с такъв кулинарен шедьовър. Не забравяйте съветите, които вече сте прочели.

сирене

Съхранение:

  • 1 чаша захар;
  • 500 г извара;
  • 2 чаши пресято брашно от най-висок клас;
  • малка щипка сол;
  • 1 ч.ч. бакпулвер;
  • 2 бр. кокоши яйца;
  • 1 чл. л. нишесте;
  • 160 г масло или маргарин;
  • черешови плодове - на вкус;
  • ванилия;
  • пудра захар - на вкус.

Приготвяне:

  • Ще ни трябва дълбок съд, за да омесим тестото. Сложете в него кремообразен маргарин или масло. Желателно е продуктът да е омекотен.
  • Добавете захарта и старателно смилайте тази маса до гладкост.
  • След това добавете ванилия или есенция на вкус.
  • Добавете пилешко яйце към маслената смес. Разбийте с бъркалка или шпатула, докато се образува маса с еднородна консистенция.
  • Засега оставете тази смес настрана и вземете чиста, суха купа.
  • В него пресяваме брашно, което смесваме с бакпулвера.
  • Още веднъж внимателно пресейте брашното с бакпулвера и го добавете към маслено-яйчената маса.
  • Първо омесваме тестото с шпатула и след това продължаваме да месим в ръчен режим.
  • Тестото трябва да е еластично, но доста меко.
  • За да улесните работата с тестото в бъдеще, увийте го в хранителен филм и го изпратете в хладилника за 30-40 минути.
  • Междувременно сме заети с изящния пълнеж. Сложете сирената смес в отделна купа.
  • За да се отървете от големите бучки, сиренето може първо да се претрие през сито или да се разбие с блендер.
  • Добавете мазна заквасена сметана към масата на сиренето и разбъркайте всичко добре.
  • Сега добавете захар към масата на изварата. Можете да използвате прах.
  • Разбийте едно пилешко яйце в плънката.
  • Добавяме и нишесте. По-добре е да изберете картофи.
  • За вкус можете да добавите ванилия, канела или индийско орехче към пълнежа.
  • Разбъркайте всичко старателно и продължете с приготвянето на черешови плодове.
  • Измийте добре черешите и ги извадететях кости.
  • Изваждаме тестото от хладилника.
  • Слагаме тестото във формата и го разпределяме с пръсти по дъното и стените.
  • Трябва да получим нещо като кошница.
  • Отгоре се разпределя готовата плънка от сирене.
  • Сега наредете черешовите плодове и ги разпределете равномерно по повърхността на тортата.
  • Изпращаме тортата във фурната за 40 минути. Оптималният температурен режим за печене е 180°.
  • Охладете тортата и внимателно я извадете от формата. Можете да използвате силиконова шпатула.

Ароматна баница набързо

В зимна вечер наистина искате да се насладите на сладкиши с черешов пълнеж. Ако предварително сте се запасили с череши, замразеният продукт ще бъде идеален пълнеж за пай. За да избегнете месене на тестото, използвайте замразено бутер тесто.

череши

Съхранение:

  • 1 опаковка бутер тесто;
  • череши - на вкус;
  • захар - на вкус;
  • сирене маса - 0,5 кг;
  • 0,5 л сметана;
  • 1 чл. л. нишесте;
  • 1 яйчен жълтък.

Приготвяне:

  • Първо извадете тестото от фризера и го размразете естествено.
  • Засега нека се заемем с пълнежа. Черешовите плодове се измиват, почистват се от костилките.
  • В отделна купа смесете сирената маса, захарта и ванилията.
  • Внимателно разбиваме тази маса до хомогенност.
  • Хвърлете черешите в гевгир.
  • След това поръсете плодовете с нишесте.
  • Разточете две блатове от бутер тестото.
  • Покрийте дъното на тава с хартия за печене и отгоре наредете първия блат.
  • Оформете страни от тестото.
  • Сега напълнете тортата с пълнеж от сирене и добавете череши.
  • Разточваме и втория лист тесто на торта и покриваме плънката с него.
  • Накрая намажете питката отгоре с жълтък.
  • Изпращаме тортата във фурната за половин час и я печем при температура 180-190 °.

Много е лесно да приготвите ароматни, изискани, невероятно вкусни и апетитни сладкиши. Можете да събирате череши от лятото. Те са идеално податливи на замразяване и в същото време не губят своя вкус и сочност. Не се страхувайте да експериментирате и помнете съветите на професионални готвачи. Добър апетит!