Научаваме се да готвим вкусни тръби с кондензирано мляко
Тубите със сметана са прекрасен десерт, който се приготвя бързо и процесът е лесен, което означава, че всеки може да го усвои, ако желае. Такова лакомство ще бъде чудесна алтернатива на торта, която изисква повече време и усилия. Между другото, можете да подготвите форми от различно тесто, като получите нови опции. Предлагаме ви най-добрите рецепти.
Рецепта за бутер тесто с кондензирано мляко върху фунийки
Този десерт е познат на всички, живели по време на СССР. Конусовидни тръбички, пълни с вкусен крем, какво по-добро? Можете да използвате не само закупени от магазина метални форми, но и конуси, направени със собствените си ръце от плътна хартия и фолио. Бутер тестото може да се приготви сами или да се купи в магазин, ние ще се спрем на втория вариант.
Вземете следните продукти: 250 г бутер тесто, едно яйце, 1 кутия варено кондензирано мляко и 1/2 с.л. орехи.
Начин на приготвяне:
- Размразете закупеното бутер тесто на стайна температура и след това го разточете върху маса, която предварително трябва да поръсите с брашно. В резултат на това трябва да се получи доста тънък слой, който трябва да бъде разделен на 6 ленти. Навийте получените ленти върху шишарките, след което ги намажете с разбито яйце. Поставете ги върху лист за печене, покрит с пергамент, и изпратете във фурната, която трябва да се загрее до 210 градуса, и гответе за 25 минути;
- Обелете ядките и ги смелете в блендер или хаванче. Добавете ги към кондензираното мляко и разбъркайте всичко добре. Извадете готовите листни тръбички, охладете ги и след това ги напълнете с крема с помощта на сладкарски пош. Можете да украсите с пудра, настърган шоколад или трохи.
Рецепта за листни тръби с кондензирано млякои какао
Има по-проста рецепта, която не изисква използването на допълнително оборудване, тоест конуси. Предлагаме да смените и пълнежа, като използвате маслен крем от кондензирано мляко. Броят на съставките е изчислен за 9 порции.
Рецептата включва следните продукти: 275 г масло, 120 г кондензирано мляко, 25 г какао, 130 г захар и 2 г ванилия, 2 г ракия и още 0,5 кг бутер тесто.
Начин на приготвяне:
- Размразете закупеното от магазина тесто и след това разточете слоя. Нарежете на квадрати с дължина около 12 см. Ще получите около 9 парчета. Смажете ги с омекотено масло, така че да е удобно да навиете конусите на листата;
- За да приготвите крема, трябва да използвате съставки със стайна температура. Разбийте омекотеното масло с миксер, докато се образува буйна маса, след което изсипете кондензирано мляко, което трябва да се смеси предварително с прах. Важно е по време на този процес да не спирате да бъркате, докато се образува хомогенна и въздушна маса. Като цяло процесът отнема около 10 минути. В края на смесването се добавят ванилията, ракията и какаото;
- Намажете подготвените квадрати с готовия крем и след това, диагонално, завъртете всичко в тръба, така че да се получи нещо подобно на "пура". Ако желаете да украсите може да намажете отгоре с масло и да поръсите с кафява захар. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент, и гответе за 15 минути. до зачервяване. Сервирайте както топли, така и студени.
Рецепта за вафлени тръби с кондензирано мляко
Друг вариант на десерт, който е обичан както от възрастни, така и от деца. Ако имате машина за вафли у дома, тогава отказът от такова лакомство е просто престъпление. Всичко се приготвя изключително просто.
Вземете следните продукти: 3 яйца, 1 с.л. брашно, 1 чаена лъжичка ванилия ибакпулвер, 125 гр. маргарин, 1/2 с.л. гранулирана захар, 200 г масло и кутия кондензирано мляко.
Начин на приготвяне:
- За тестото трябва да разбиете добре яйцата с миксер, докато се образува гъста пяна, след което добавете захарта, без да спирате смесването. Изпратете там разтопеното, но охладено масло, бакпулвера и брашното. Разбъркайте масата до гладкост. Резултатът трябва да бъде доста гъсто тесто, което ще залепне за лъжица;
- Загрейте добре гофретника и разстилайки тестото с лъжица, пригответе гофретите. Докато са още горещи, трябва да ги навиете на тръби, защото когато изстинат, нищо няма да работи;
- За да направите крема, вземете варено кондензирано мляко, което е най-добре да приготвите сами. Комбинирайте кондензираното мляко с маслото и разбийте старателно до гладкост. С помощта на готварски шприц напълнете фунийките.
Как да готвя пикантни тръби с кондензирано мляко?
Нека разгледаме рецепта, която е подходяща за всички, тъй като не изисква никакви допълнителни устройства и недостъпни съставки. Ние ще използваме друг вариант на крем със заквасена сметана.
За да приготвите туби с кондензирано мляко, вземете следните продукти: 55 г масло, 50 мл захарен сироп, 45 г захар, щипка смлян джинджифил, 65 г брашно, 5 мл ракия, лимонова кора, кутийка кондензирано мляко, 400 г сметана и лимонов сок
Начин на приготвяне:
- Разтопете маслото и след това добавете към него сироп, захар, бренди, кора и брашно. Всичко се разбърква добре и се охлажда. Разстелете масата върху покрита с пергамент тава за печене, оформяйки порции с размерите на топка за голф. По време на готвене тестото ще се разтече и ще излязат палачинки, така че не разстилайте всичко твърде близо. Печете във фурната на 180 градуса до златисто кафяво. Увийте горещите сладкиши,с помощта на кръглата дръжка на шпатулата;
- За да приготвите крема, е необходимо да отстраните излишната течност от заквасената сметана. За да направите това, вземете сито, покрийте го с тензух и сложете заквасена сметана. Покрийте със слой марля и поставете малък товар отгоре. Препоръчва се всичко да престои 12 часа, но минималното време е 2 часа. На следващия етап разбийте получената заквасена сметана за няколко минути и след това добавете кондензирано мляко. Разбъркайте до гладкост и накрая добавете лимонов сок. Напълнете тубите с готовия крем.
Туби с кондензирано мляко с шоколад
Друг вариант за десерт, за който ще използваме нов вид крем и тесто. Тръбите са хрупкави и ароматни, а пълнежът прави лакомството много вкусно и оригинално. Броят на съставките е изчислен за 16 порции.
Вземете следните продукти: парче масло, 0,5 чаши меласа, 1/4 с.л. кристална захар, 1/4 чаша кафява захар, 1 с.л. лъжица коняк, 3/4 брашно, щипка сол и 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил. За да приготвите крема, трябва да вземете следните продукти: кутия варено кондензирано мляко, 100 г черен шоколад, 55 г масло, малко ванилия и 1 с.л. лъжица ликьор или коняк.
Начин на приготвяне:
- Разтопете маслото в тенджера, след това добавете меласата и два вида захар. Загрейте, като бъркате непрекъснато с шпатула, на среден огън, докато на повърхността се появят мехурчета. Варете за минута, след което изключете котлона;
- Сега е моментът да добавите брашно, джинджифил и сол. Всичко се разбърква добре и се налива коняк. Омесете добре тестото, така че да стане хомогенно. С помощта на лъжица го разстелете върху тавата за печене, като оформите 8 кръга. Печете във фурната на 178 градуса за 10 минути. След това охладете за няколко минути и завъртете всяко кръгче на aтръба с помощта на дръжка от всеки кухненски уред. По същия начин пригответе и останалите порции;
- За да приготвите крем за туби с кондензирано мляко, трябва да смилате шоколада на средно ренде. Разбийте предварително омекотеното масло с миксер и след това добавете варено кондензирано мляко, ликьор и шоколад. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи. С помощта на кухненски шприц или хартиен плик напълнете "пурите" със сметана и сервирайте.
Предложените прости рецепти ще ви позволят да приготвите вкусен и оригинален десерт, който ще се хареса както на по-младото, така и на по-старото поколение. Експериментирайте със сметана, получавайки нови възможности за лечение. Добър апетит.