Как да готвя вкусни котлети от черен дроб?

Ястията с карантия набират популярност напоследък. Те са особено обичани от привържениците на здравословното хранене. Днес ще говорим за това как да готвим котлети от черен дроб. Очаква ви селекция от интересни и лесни за изпълнение рецепти. Да продължим ли?

Пищни котлети от телешки черен дроб

Първо, нека помислим как да приготвим котлети от черен дроб от телешки черен дроб, защото много домакини го предпочитат. И това не е изненадващо, тъй като ястията, приготвени от говежди карантии, винаги се оказват нежни и сочни. И за да станат нашите топки великолепни, ще добавим малко нишесте.

Съхранение:

  • приготвим
    0,4 кг телешки черен дроб;
  • 2-3 картофа;
  • крушка;
  • 2 яйца;
  • 50 ml майонеза;
  • 1 чл. л. нишесте;
  • сол;
  • смес от подправки;
  • Слънчогледово олио.

Приготвяне:

  • Отстранете филма от черния дроб и го измийте. След това нарежете вътрешностите на парчета.
  • Обелете лука и го нарежете на произволни парчета.
  • Сега трябва да смиламе черния дроб и лука до консистенцията на кайма. Това може да стане с помощта на месомелачка, блендер или кухненски робот.
  • Към каймата се добавят яйцата и нишестето. Омесете добре каймата.
  • Трябва предварително да измием картофите и да ги сварим, както се казва, в униформа. Почистваме кореноплодите и ги настъргваме на едрокалибрено ренде.
  • Добавяме картофи към каймата, а също и майонеза, сол и подправки.
  • След това омесваме каймата, така че да няма бучки, и я оставяме за половин час.
  • Сега остава само да изпържим котлетите. За целта загрейте олиото в тиган и с помощта на супена лъжица разпределете каймата, като оформите красиви топчета.
  • Пържете от двете странипреди да придобие златиста коричка.
  • Получихме пухкави и вкусни котлети, които могат да се поднесат с абсолютно всякакви гарнитури.

Ароматни свински дробчета

Как да готвя чернодробни котлети от свински черен дроб? Опитните готвачи съветват свинските карантии да се накисват в мляко преди готвене. Това просто действие ще ни позволи да освободим черния дроб от неприятната миризма, а котлетите ще се окажат по-сочни и по-крехки.

дроб

Съхранение:

  • 0,5 кг свински черен дроб;
  • 2 крушки;
  • 2 яйца;
  • мляко;
  • ? Изкуство. пресято брашно;
  • 2-3 ст. л. сметана;
  • сол;
  • растително масло;
  • смес от подправки

Приготвяне:

  • Почистваме черния дроб от филма и го измиваме. Карантиите се заливат с мляко и се оставят за поне два часа.
  • След определеното време извадете черния дроб, като внимателно изстискате излишната течност.
  • След това нарязваме карантията на парчета и я смиламе на кайма.
  • Разбийте яйцата в масата на черния дроб, добавете пресято брашно и заквасена сметана.
  • Овкусете каймата със сол и подправки и разбъркайте до хомогенна консистенция.
  • Нека започнем да пържим котлети. Загрейте олиото в тиган и внимателно разпределете чернодробната маса с лъжица, като й придадете формата на котлети.
  • Изпържете кюфтетата от двете страни, докато се покрият с красива златиста коричка.
  • Някои домакини, след като изпържат, слагат баничките в тиган, наливат малко вода и ги задушават около 5-7 минути. Но това зависи от вашето желание и вкусови предпочитания.

Характеристики на готвене на пилешки карантии

И разбира се, не може да се пренебрегне въпросът как да се готвят чернодробни котлети от пилешки черен дроб. Особеното на тази рецепта е, че ние сме малки кучкиняма да пържим, а печем. Топеното сирене ще направи нашите банички сочни и нежни, а кориандърът ще добави изискан аромат.

Съхранение:

  • приготвим
    500 г пилешки черен дроб;
  • 2-3 картофа;
  • крушка;
  • 100 г топено извара;
  • 200 г овесени ядки;
  • 1 ч.ч. сол;
  • 0,25 ч.л. кориандър;
  • растително масло;
  • 60 г галета;
  • млян черен пипер.

Приготвяне:

  • Измийте пилешките карантии.
  • Обелете лука и картофите и ги нарежете на едро.
  • Пресяваме овесените ядки.
  • Сега смилайте черния дроб, картофите, лука и люспите в месомелачка. По-добре е да прекарате всички съставки през месомелачка два пъти.
  • Настържете топената извара на ситно ренде и добавете към масата на черния дроб. Добавете кориандър, сол и смлян черен пипер. Омесваме масата, докато стане хомогенна.
  • Намокрете леко ръцете си с растително масло или вода и оформете спретнати банички.
  • Подгответе лист предварително, намажете го с растително масло.
  • Оваляйте всеки котлет в галета и го поставете върху лист за печене на малко разстояние един от друг.
  • Печете топките във фурната при температура 190-200 градуса за 20-25 минути.
  • Пилешките котлети могат да се сервират с всякакви гарнитури и сосове.

Между другото, по тази рецепта можете да изпържите кюфтета в тиган, а вместо топено сирене да добавите твърд продукт.

Сега знаете как да направите вкусни котлети от черен дроб от всякакви карантии. Основното е да изберете пресен, охладен черен дроб, а ако имате замразен продукт, размразете го при естествени условия. Гответе с удоволствие и приятен апетит!