Кнедли, запечени на фурна със заквасена сметана и сирене
Съвременните домакини отдавна са надхвърлили класическия метод за приготвяне на кнедли. Днес те не само се варят, но и се пържат и пекат. Особено вкусни са кнедлите, изпечени на фурна. Нека добавим нови цветове към любимото ви ястие.
Кулинарна екскурзия
Несъмнено домашните кнедли ще бъдат най-вкусни. Правят се със свинско, телешко, пилешко и дори мечо и еленско месо.
Не забравяйте да пресеете брашното и то няколко пъти. Това е необходимо, за да може, както се казва, да се насити с кислород и тогава тестото ще бъде еластично и меко. За да стане каймата сочна, добавете към нея малко вода и наситнения лук.
Освен това има няколко малки тайни за печене на кнедли във фурната:
- Такива кнедли трябва да се приготвят със сос. За приготвянето му можете да използвате сметана, мляко с яйца, заквасена сметана, доматено пюре и майонеза.
- За да придадете на ястието уникален аромат на лятото, добавете колкото е възможно повече нарязани зеленчуци.
- Кнедлите могат да се пекат на тава и в саксии. Ако изберете първия вариант, използвайте съдове с високи стени, така че сосът да не изтече по време на готвене.
- Пелмените трябва да бъдат покрити с хранително фолио, в противен случай течността ще се изпари и ястието ще изгори.
Между другото, можете да печете кнедли не само във фурната, но и в бавна готварска печка, както и в аерогрил.
Домашни кнедли с незабравим вкус
Днес в менюто ни има кнедли на фурна. Тази рецепта ще се превърне в наш кулинарен гид. Самият процес на готвене на храната е достатъченпросто: оформете кнедли, след това ги сварете и ги запечете със сирене.
Състав:
- 300 мл филтрирана вода;
- кухненска сол;
- 3-4 чаши висококачествено брашно;
- 400 г мляно месо;
- крушка;
- 70 г масло;
- млян черен пипер;
- 100 г сирене.
Приготвяне:
- Първо ще омесим основата за кнедли. Изсипете три непълни чаши пресято брашно в дълбока чиния.
- Разтворете солта в топла вода, направете кладенче в средата на брашното и изсипете течността.
- Омесваме основата с кръгови движения, след което я прехвърляме върху поръсена с брашно маса и продължаваме да работим до получаването на еластично тесто.
- Покрийте тестото и оставете за половин час.
- Междувременно нека се заемем с каймата. Завийте месото и лука, черен пипер и сол. Смесете добре. За сочност и аромат можете да добавите нарязан зелен лук.
- Нашето тесто е "починало", време е да оформим кнедли. Опитните домакини могат да го направят с ръцете си. За да улесним работата си, ще използваме машина за кнедли.
- Така че отщипете малко тесто и го разточете на тънък слой.
- Поръсете кнедлата с брашно и я покрийте със слой тесто. Поставете каймата с лъжица в специални вдлъбнатини.
- Поставете друг разточен пласт тесто отгоре и внимателно го разточете с точилка.
- Остава само да разклатите кнедлите, така че полуготовите продукти да паднат върху работната повърхност.
- Сварете кнедли в подсолена вода, както обикновено.
- Прехвърлете готовите кнедли в топлоустойчива форма.
- Разтопете маслото и с него залейте кнедлите.
- Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
- Печете във фурната за пет минути. Сиренето трябва да се разтопи напълно.
Пелменнапудинг
В интернет това вкусно ястие се нарича "Мързелива съпруга". Гювечът с кнедли получи това име с причина. Приготвя се толкова лесно, че дори и неопитна домакиня може да се справи. да пробваме ли
Състав:
- 0,8 кг кнедли;
- 2 крушки;
- 100 г сирене;
- 250 г майонеза;
- 4 яйца;
- рафинирано слънчогледово масло;
- сол;
- зелено;
- млян черен пипер.
Приготвяне:
- Кнедлите са оформени или размразени и сега ще нарежем лука.
- Задушете лука в рафинирано масло, след което добавете кнедли. Запържете ги за 5-7 минути при непрекъснато бъркане.
- Пригответе соса: смесете майонезата с яйца, сол, черен пипер и разбийте до гладкост. Можете да добавите любимите си подправки.
- Кнедли с лук се прехвърлят в топлоустойчива форма и се заливат със сос.
- Отгоре ястието поръсваме със сирене, което предварително сме настъргали на ситно.
- Печете кнедли на 180 градуса за 30-40 минути.
- Поръсете ястието с нарязани зеленчуци и кнедлите, изпечени във фурната със сирене, са готови!
Готвим любимото си ястие в тенджери
Кнедли, изпечени във фурната със заквасена сметана и мляко, ще оставят незаличима следа в душата на всеки гурме. Особено ако ги приготвяте в глинени съдове. Нежни и сочни кнедли с кремообразни нотки могат да се сервират и на празничната трапеза.
Състав:
- 1 кг кнедли;
- 3 яйца;
- 1 чаша мляко;
- 1 чаша сметана;
- 50 г масло;
- клончета копър и магданоз;
- сол.
Приготвяне:
- Намажете формичките с размекнато масло, напълнете ги 3/4 с кнедли и сол.
- Разбийте яйцата с миксер ибавно въведете мляко. Смесете добре.
- Залейте кнедлите с яйчено-млечната смес, а отгоре намажете със заквасената сметана.
- Затваряме гювечетата и ги слагаме във фурната.
- Пече се половин час при температура 180 градуса.
- Копърът и магданозът се измиват и наситняват.
- Поръсете изпечените кнедли със зеленчуци и поканете домакинството да ги опита.
Както вече видяхте, не е трудно да се пекат кнедли във фурната. Избираме рецепта, приготвяме необходимите продукти и с добро настроение тръгваме към кухнята. И тогава нашият кулинарен шедьовър със сигурност ще впечатли всички. Гответе с удоволствие и приятен апетит!