Телешки ребра, запечени с патладжан и чесън

Телешки ребра с патладжан и чесън, изпечени във фолио, са идеални както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Пикантният вкус на това ястие няма да ви остави безразлични.

За готвене ще ни трябва:

• телешки ребра - 600 гр.
• патладжани - 2 бр.
• чесън - 5 скилидки
• суха зеленина
• пипер
• сол

Като начало ще подготвим блат, върху който ще печем ребрата. На дъното на тавата слагаме фолио, за да има ръб, с който да завием ястието. След това нарежете ребрата на парчета и ги поставете във фолио върху лист за печене. Пресовайте чесън, черен пипер и сол в ребрата. Разбъркайте всичко добре и оставете месото да престои 15-20 минути.

През това време нарежете патладжаните на кубчета. Не е необходимо да отрязвате кожата на патладжана. Смесете патладжаните с ребрата и покрийте добре с фолио, като извиете краищата. След това слагаме ястието в загрята на 180 градуса фурна за 70 минути. Пикантни телешки ребра с чесън и патладжан са готови!