Инстантни супи: разтворете съдържанието на опаковката или я пригответе сами

Веднага след като инстантните супи се появиха на пазара, те веднага придобиха популярност. Изглежда, че проблемът с готвенето най-накрая е отстъпил на заден план - времето, посветено на кухнята, може да бъде изразходвано за нещо по-интересно. Но постепенно потребителите забелязаха, че бързата храна не засища толкова добре, колкото се очаква, енергията след яденето не е достатъчна за дълго време.

Така че лекарите започнаха да алармират - храната в опаковки има отрицателен ефект върху общото състояние на тялото, съдържа твърде много подобрители на вкуса и консерванти. Така че можете ли да ядете бърза храна или е опасно?

Състав на бързо хранене

Колкото и да са опаковани инстантните супи: в чаши, в торбички, на брикети, всички те имат едно общо нещо: продуктите, от които са направени, са дехидрогенирани, тоест течността се изпарява максимално.

инстантните
По време на този процес те не само изсъхват, но и променят своя вкус и дори мирис. В бъдеще, за да се възстановят вкусовите усещания, към супите се добавят подобрители на вкуса, аромати и подправки.

Не трябва да търсите гъби в гъбена супа или зеленчуци в зеленчукова супа. Честните производители пишат, че ястие "с вкуса на продукта" не е нищо повече.

Най-често такива супи се състоят от незабавни юфка. Няма съмнение, че юфката е натурална, пастата се суши най-лесно.

Почти всички опаковки съдържат Е-621 - мононатриев глутамат. Съвсем наскоро присъствието му дори се смяташе за полезно - тази добавка беше направена от естествени морски водорасли. В момента се счита за един от най-вредните компоненти, тъй като химическият аналог на глутамата се синтезира химически.

Бульонните кубчета имат висока енергийна стойност, но към протеиновите продуктите не са свързани. Постоянната им употреба създава навик - в сравнение с тях обикновените супи изглеждат безвкусни.

Толкова удобно не означава полезно. И за да имате достатъчно време за готвене, можете да намерите рецепти за бързи супи и да зарадвате семейството си с наистина здравословни ястия.

Възможност за бързо готвене

Ако знаете основите на готвенето, готвенето не отнема много време:

  • При приготвянето на ястия е удобно да се използват сезонни продукти или такива, които са традиционни за дадения район;
  • Не забравяйте за подправките и билките - това ще даде на всяко ястие специален ярък вкус;
  • В здравословното хранене трябва да има минимално количество сол, както и захар;
  • Растителните масла са необходими за здравословна диета;
  • Необходимо е да се знаят правилата за термична обработка.

Голямо количество време, отделено за подготовка, се изразходва за топлинна обработка. Ако изберете рецепти, които използват сурови продукти, ще можете да прекарвате много по-малко време в кухнята.

Ако има катастрофална липса на време, тогава най-добрият вариант е да комбинирате "бърза храна" с натурални продукти. Просто кубче бульон за супа ще ви помогне да го направите по-богато, а естествените зеленчуци ще увеличат полезността на супата в опаковка.

Най-бързите супи

Най-бързата супа е традиционната окрошка. Ще трябва само да сготвите яйца и ще трябва да отделите не повече от 7 минути за това. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за готвене на това вкусно и здравословно ястие: на квас, заквасена сметана, кефир или суроватка.

Един от най-простите начини за приготвяне на вегетарианска окрошка:

  • Нарежете на ситно свареното яйце и зеленчуците: краставица, репичка, копър, варено яйце, зелен лук;
  • Всички съставки се смесват и се заливат с квас - за предпочитане домашен;
  • Те добавятсушени кубчета ръжен хляб;
  • Подправете на вкус с горчица, сол, черен пипер, добавете заквасена сметана.

А това са рецепти за "чужди" инстантни супи.

Италианска супа - гаспачо

За 4 порции супа трябва да приготвите следните продукти:

  • хляб - 200 г;
  • домати - 8 броя;
  • краставици - 2 броя;
  • сладък червен или жълт пипер - 2 броя;
  • лук - 2 броя;
  • чесън - 4 скилидки;
  • зехтин - около 5-6 с.л.

Добавете сол и черен пипер според собствения си вкус.

Най-дългата операция е премахването на ципите от доматите и претриването на пулпата през сито, за да се отървете от семената. По-лесно се отстраняват люспите, ако доматите се залеят с вряща вода.

Всички съставки се нарязват и смесват, хлябът се напоява на хомогенна маса и се добавя към сместа от продукти. След това всичко се поставя в блендер, смила се до хомогенна структура.

Разредете полученото пюре с вода, довеждайки го до желаната консистенция, подправете с подправки, охладете с кубчета лед. И можете да ядете - инстантната супа-пюре е готова.

Ястие от Бон

инстантните
Необходими продукти за готвене:

  • целина - стръкове 100 г;
  • лук - 3 лука;
  • една четвърт глава зеле;
  • любими зеленчуци;
  • сладък пипер - 1-2 бр.

Първо кипнете водата, след това добавете зеленчуците, нарязани на ситно. Термична обработка - около 7-10 минути.

Подправките и нарязаните зеленчуци се добавят след варенето. За предпочитане преди сервиране, за да се усети вкусът на свежест.

За тази много бърза китайска супа ще трябва да отделите около 20 минути.

Необходими продукти:

  • зелен лук - връзка;
  • домати;
  • яйца;
  • соев сос;
  • растително масло;
  • корен от джинджифил;
  • прясна люта чушка.

Количеството на продуктите не е умишлено посочено - всеки избира вкуса и дебелината в зависимост от предпочитанията си:

  • Доматите се нарязват на кубчета, като предварително се отстранява кората;
  • Настържете джинджифил. Колкото повече е, толкова по-пикантно ще бъде ястието;
  • Яйцата се счупват и се разбъркват като омлет, овкусяват се с подправките - сол, черен пипер и соев сос;
  • Яйчената смес се слага в тигана, запържва се, за да излязат люспите. Добавете нарязаните домати и джинджифила, варете на слаб огън, разреждайки малко с вода. 10 минути - и ястието е готово.

Някои домакини смятат, че е необходимо да се разреди кубче бульон във водата, използвана за разреждане на съдържанието на тигана - ястието ще бъде по-богато. Китайската супа в родината си се приготвя без добавки.

Обичайни ястия по бърз метод

Може да се изненадате, но дори грахът, който изисква дълго време за готвене, може да се сготви бързо.

Дори не е необходимо да накисвате граха за инстантна грахова супа:

  • Грахът се измива, пълни с вода в емайлиран съд, поставя се на огън и се вари 7-8 минути. Това време е достатъчно водата да поеме боба. Операцията се повтаря три пъти;
  • След това грахът се счуква;
  • Изсипете вода в съд с натрошен грах, оставете съдържанието да заври и след това добавете онези зеленчуци, които са необходими за грахова супа: ситно нарязани картофи и моркови, можете да добавите лук;
  • Разтворете кубчето бульон в тиган;
  • Подправки, билки и други съставки се добавят на вкус;
  • Щом картофите са готови, тенджерата се сваля от котлона.

Повечетонеобходимо е време, докато граховата супа се свари. Отнема поне 40 минути.

Оригинална салата

Оригиналната салата може да се приготви от инстантна супа.

супи
Необходими съставки:

  • сирене - 100 г;
  • морков - 1 брой;
  • чесън - 4 скилидки;
  • яйца - 2 броя;
  • 4 пакетчета суха супа с фиде или 2 фиде Мивина.

Майонеза за дресинг.

Яйцата се сваряват, всички останали съставки се нарязват, съдържанието на супата или "Мивина" бързо се залива с минимално количество вода, така че фидето да набъбне. След това всички компоненти се комбинират в едно, излишната течност се отцежда, подправя се с майонеза и се сервира.

Виждате, че можете бързо да приготвите не само супи от пакетчета. Много ястия не изискват почти никакво време за готвене. А готовите концентрати за супи трябва да се оставят за командировки - това е най-добрият вариант за топла храна в движение.

Единственият съвет: ако е възможно, изсипете съдържанието на опаковката с вряща вода в обикновен съд. Чашата за супа е обработена с химически състав, който освобождава съединения, които не са много полезни за тялото - дори и в много малки количества.