Салати с авокадо

Авокадото е плод от джунглите на Централна и Южна Америка, появил се още през третото хилядолетие пр.н.е.

Испанските моряци донесоха този прекрасен плод в Европа. Разпространи се толкова много, че в момента има повече от 400 вида авокадо, които се отглеждат само в тропически и субтропичен климат.

Малко интересно

Плодовете се доставят на нашия пазар в "зелен" вид. Този крушовиден плод е твърд на пипане, а центърът е доста плътен. Трябва да престои известно време, за да узрее.

Вкусът на зрелите плодове е много деликатен и мек, вкусът му се придава от масло, зеленчуци и ядки. Салата със скариди и авокадо, чиято рецепта ще разгледаме по-долу, ще подчертае всички тези качества.

Готвачите много често използват този плод в зеленчукови, плодови, рибни и месни ястия, в сушени храни и закуски. Благодарение на състава си, той идеално замества месото и яйцата, така че се използва широко във вегетариански ястия, ярък пример за това е салата с авокадо и краставица.

Плодът се състои от 70% вода, съставът му включва макро и микроелементи, витамини от група А, В, Е, С, D, К, фибри, протеини, мазнини, въглехидрати. Калоричното му съдържание е 167 ккал/100 г. Въпреки това е много полезен и диетичен плод.

Авокадото укрепва сърдечно-съдовата, мускулната система, имунитета и стомашно-чревния тракт. Помага при диабет, хипертония, атеросклероза, нервност, има подмладяващи свойства, забавя процеса на стареене на организма като цяло. Когато се използва, сънливостта и умората изчезват, работоспособността и концентрацията се повишават, мъжката сила се възстановява.

Салатата с авокадо е кралско удоволствие

Веднъж един ресторантьор каза: „Основното в едно ястие не е рецептата, а това, което купуваш, е на пазара“. И тованаистина така. Много често, ако не можем да намерим определен продукт за желаното ястие, започваме да го заменяме с нещо подобно.

Този експеримент доказва, че ястието или напълно се разваля, или се оказва истински шедьовър.

В същото време границата между първия и втория вариант е много условна и за да получите шедьовър, трябва да разберете добре кой продукт ще хармонизира възможно най-много с останалите съставки на вашето ястие.

В салатата с авокадо можете да експериментирате колкото искате, но основното, което винаги трябва да присъства, е авокадото. Няколко предложени салати само ще ви помогнат в това.

Нека експериментираме!

Първата рецептаза салата с авокадо е много проста и бърза за приготвяне. За него трябва да имаме:

• 1 авокадо;
• 100 грама твърдо сирене от всякакъв сорт;
• скилидка чесън (може и повече, ако обичате по-люто);
• майонеза.

Нарежете крушовидния плод наполовина по дължина, отстранете костите, извадете пулпата с лъжица в купа за салата. Отгоре се настъргва сирене.

Смесете изцеден чесън с майонеза. Залейте салатата с този сос. Идеалното сервиране е да запържите леко кафяв хляб и върху него да сложите нашата салата от авокадо.

За любителите на морски дарове предлагам втората оригинална рецепта, по която можете да приготвите салата със скариди и авокадо.

Изисква следните съставки:

• скариди - 300-400 грама;
• авокадо - 2;
• краставици - 2-3;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• майонеза;
• скилидка чесън;
• кошнички или тарталети - 1 опаковка.

Започваме да готвим със скариди. Трябва да се почистят внимателно, за да не се наруши целостта, да се варят леков подсолена вода за около 5-8 минути. Успокой се.

Крушовидният плод разрежете по дължина, отстранете костилката, обелете, поръсете с лимонов сок. Настържете го заедно с измитите краставици на едро ренде. Комбинирайте майонеза с нарязан чесън, краставици и авокадо. Поставете в кошници. Отгоре украсете със скариди.

Любителите на лесната и вкусна вечеря могат да приготвят третата салата- с авокадо и краставица. Имаме нужда от:

• 4 авокадо;
• 200 грама пресни краставици;
• 200 грама корен от целина;
• лека майонеза;
• зелен магданоз.

Измийте целината и краставиците, нарежете на тънки ивици. Отстраняваме пулпата от нашия плод, оставяйки кожата непокътната. Комбинирайте съставките с майонеза. Подреждаме половинките на крушовиден плод. Гарнирайте с листенца магданоз.

Четвъртата салатас авокадо - с домати. Идеален е като добавка към топли месни ястия. Купуваме около 100 грама фета или извара, 3 авокадо, 4 червени домата и пресен босилек.

Нарежете всичко това на ситно. Подправете със сос, приготвен по следния начин: смесете 1 с.л. л. червен винен оцет, 0,5 ч.л. суха горчица, 4 с.л. л. зехтин, щипка сол, захар, черен пипер. Салата може да се сервира!

Петата рецепта за салатасъс сьомга и авокадо ще разнообрази празничната трапеза не само с прекрасния си вид, но и ще добави нов жар към менюто ви.

съставки:

• авокадо;
• 220 г осолена сьомга;
• 1 връзка маруля;
• сол пипер;
• 1,5 ч.ч. суха горчица;
• 3 чл. л. зехтин;
• лъжица мед;
• половин лимон

Обелете нашите зелени плодове, нарязани на кубчета. Нарежете сьомгата на ситно. В блендернаправете сос от горчица, масло, лимон, мед, сол, черен пипер. Поставете листа от маруля върху голяма чиния, отгоре наредете горчивите съставки, залейте със соса. Нашата салата със сьомга и авокадо е готова!

Шеста рецептаот поредицата морски дарове, салата от авокадо и червена риба. Трябва да се приготвя на порции. Най-добре е да вземете леко осолена пъстърва - тя е много сочна и нежна.

Ще ни трябва:

• домат;
• авокадо;
• портокал;
• етаж с луковици за салата;
• 75-100 г леко осолена червена риба (имаме пъстърва);
• лъжица лимонов сок;
• зеленчуци, майонеза, подправки.

Обелените, нарязани крушовидни плодове трябва да се поръсят с лимонов сок, за да не потъмняват. Нарежете на ситно домата и половината глава лук. Смесете продуктите, овкусете с майонезата и подправките. Сложете салатата в малки купички за салата. Украсете с резени пъстърва, половинки портокал, зеленчуци.

Рецептата за седмата салатас авокадо и пиле е истинско кралско ястие. Заслужава да бъде в центъра на вашата маса. съставки:

• пушени пилешки гърди - 400 грама;
• авокадо;
• печени шамфъстъци - 80 грама;
• пилешки яйца - 2 броя;
• краставици - 2 броя;
• сини сливи - 100 грама;
• майонеза, зеленчуци.

Всичко се нарязва на ситно, подправя се с майонеза и се украсява със зеленина. Просто и бързо. Само не забравяйте, че сините сливи първо трябва да се залеят с вряща вода за 10 минути и да се изсушат. Да сложим салата от авокадо и пиле на масата!

Тайните на използването на авокадо:

• Този плод трябва да се консумира само суров, защото обработката му с топла или гореща вода само ще развали целия вкусов ансамбъл. Той ще бъде горчив;
• Необходимо е плодовете да се обелят преди употребапоръсете с лимонов сок, тъй като бързо потъмнява;
• Неузрял плод не може да се съхранява в хладилник, той никога няма да узрее по този начин. Стайната температура ще ускори този процес.

Домакини, пригответе салати с авокадо, достойни за вас и вашите близки, за да изглеждате винаги красиви и млади, а също и за мъжете си, за да не губят смелостта и силата си.

Те са здрави, сърдечни и кралски изискани! Приятен апетит!