авокадо

Всички познават Карибите и Карибските острови от филма "Карибски пирати". Но малцина са се замисляли какво расте на Карибските острови.

Преди много хилядолетия в тропически и субтропичен климат растяха дървета, чиито плодове се наричаха „ahuacatl“, което се превежда като „масло от гората“. Днес този удивителен плод се нарича авокадо.

В Америка и Англия я наричат ​​"алигаторова круша" заради геометричната прилика с този известен плод. Теглото на авокадото може да достигне до 1 кг, а размерът - до 20 см.

Едно дърво дава до 1200 плода годишно. В света има повече от 400 разновидности на този плод. Плодовете му са с различни цветове: кестен, лилав, жълт, зелен и дори лилав.

Полезни свойства на авокадо

Съставът на този плод включва голямо количество мазнини, които се усвояват лесно и бързо, протеини, въглехидрати, витамини C, E, F, K, D, A, P и група В, калий, фосфор, калций, магнезий, цинк, желязо, а също и с ниско съдържание на фибри.

Благодарение на това понижава холестерола в кръвта, допринася за загуба на тегло и е антиоксидант.

В сравнение с месото и яйцата, авокадото превишава тяхната хранителна стойност (белтъчини - 2 g, въглехидрати - 1,83 g, мазнини - 14,66 g).

Калоричното съдържание на авокадото е около 120-160 kcal. Въпреки че има достатъчно калории, диетолозите го препоръчват за редовна употреба. Защото не се отлага в проблемните зони, а напротив, помага за прочистването и извеждането на токсините от тялото.

Полезните свойства на авокадото не свършват дотук. В този плод практически няма захар, но присъства витамин Е или токоферол, който прави кожата еластична, укрепва структурата на косата, ноктите и клетъчните стени, облекчава възпалителния процес и подмладява тялото като цяло. Но витамин F в рибатамазнините са три пъти по-малко от авокадото.

Авокадото се препоръчва да се консумира два пъти седмично, за да се избегнат рак, проблеми с простатата и диабет.

Препоръчваме този плод и за допълнителна помощ при стомашни заболявания, анемия, гастрит, високо кръвно налягане, атеросклероза. Ползата от авокадо се отнася и за бременни жени, тъй като намалява риска от развитие на вродени аномалии при детето. Въпреки това, кърмещите майки не трябва да се отдават на тях, тъй като плодът може да предизвика алергична реакция при детето.

Ползите от авокадото са безценни. Той не само подпомага работата на вътрешните органи, но се използва и в козметологията за лечение и профилактика. Този плод лекува много кожни заболявания, като екзема, дерматит, акне, язви, псориазис, диатеза, изгаряния и рани от залежаване. Има антимикробни, овлажняващи, подхранващи и лечебни свойства.

Масло от авокадо

Маслото от авокадо се извлича от месестата част на плода. Пресованото масло има зелен или бордо цвят. След рафиниране се получава светложълт нюанс.

Почти няма миризма. В кремове добавете не повече от 10 капки масло от авокадо на 10 g или ml, а в шампоани и балсами за коса - 10 ml на 100 ml Добре премахва чупливостта на нишките и придава естествен блясък.

От крушовидния плод, а именно от неговото масло, се правят кремове, лосиони и маски. Полезните свойства на авокадото ви позволяват да овлажнявате сухата, отпусната кожа.

Ще споделя една рецепта за маска от този плод, която е много лесна за приготвяне у дома: разтрийте кашата, около 1 супена лъжица, заедно с капка зехтин, след това я нанесете върху кожата за половин час, измийте я извадете с топла вода.

Биологичната активност на маслото, която се осигурява от неосапуняеми мазнини, ви позволява да възстановите епидермиса, а именно неговата бариерафункции.

Как да изберем авокадо

Когато пазаруваме в магазина, решени да сготвим нещо екзотично с авокадо, се питаме „как да изберем зряло авокадо?“. За това трябва да знаете някои нюанси.

Вкусът на зрелия плод е орехов и маслен, а миризмата му е нежна и приятна. Те пристигат на нашите рафтове в магазините вече узрели, презрели, по-рядко - недозрели.

Зрелите плодове трябва леко да пружинират при натискане с палец. Ако остане вдлъбнатината, костта дрънчи, когато го разклатите, по-добре не го взимайте. Той вече е презрял.

Твърдият плод може да омекне за няколко дни при стайна температура на тъмно. Задължително условие е да го поставите в торба заедно с ябълки или банани.

Не яжте развалено или "зелено" авокадо, тъй като това няма да донесе никаква полза, а напротив, може да има лош ефект върху вашето здраве. Такива плодове или нямат вкус, или са много мазни.

Интересен факт: обеленото авокадо започва да потъмнява и да се окислява. За да не се случи това, трябва незабавно да го поръсите със сок от лимон или лайм. Просто не извършвайте термична обработка - плодовете ще станат много горчиви и няма да са подходящи за консумация.

Ястия с авокадо

В кухните на света авокадото се използва в салати, сандвичи, омлети, рула, гарнитури към месо и риба. Може да се включва в сладолед, коктейли, десерти и сокове. От него се правят сосове, дресинги, пастети, които напълно могат да заменят майонезата.

Половинките от кората на плода заместват ястията. Салата, подредена в такова "ястие", изглежда много красиво на празничната трапеза. Можете също да печете и сервирате първи ястия, които включват пулпата на този плод.

Съчетава се много добре с морски дарове (скариди, раци, сьомга), шунка, животни ипилешко месо, зеленчуци, пилешки и пъдпъдъчи яйца.

Искам да представя на вашето внимание ястия с авокадо:

Супа от авокадо

Ще ни трябва:

• половин килограм пилешко;
• 1,2 литра вода;
• 4 броя от този плод;
• кориандър, сол

Варим пилешки бульон. Когато се охлади малко, изсипете го в блендер, добавете пулпата на 3 обелени авокадо, разбийте на максимална скорост. Разсипете в дълбоки чинии. Гарнирайте с парчета авокадо и кориандър.

Ризото с авокадо и песто

Съставки:

• 1 глава бял лук;
• 1 черен пипер;
• 250 г ориз;
• Изкуство. л. зехтин;
• половин литър вода;
• 2 авокадо;
• 100 мл сос песто;
• 1 кубче бульон;
• черен пипер, магданоз;
• Пармезан.

Запържете наситнения лук в олиото. Когато стане златисто, добавете ориз, български пипер, нарязан на кубчета. Разтворете кубчето бульон във вряща вода, изсипете го върху ориза. Гответе 15 минути с капак, не забравяйте да разбърквате.

Подправете със соса и черния пипер. Обелете крушовидните плодове, нарежете ги на кубчета, добавете ги към ризотото. Разбъркайте всичко внимателно. Накрая украсете с магданоз и настърган кашкавал.

Десертна салата с ягоди и авокадо

съставки:

• 1 плод с крушовидна форма;
• 10 големи ягоди;
• 100 грама настъргани орехи;
• маруля;
• 4 малки лъжици мед;
• лимонов сок;
• 2 супени лъжици захар;
• супена лъжица ябълков оцет;
• 2 лъжици зехтин.

Направете соса – смесете в купа меда, оцета, захарта, маслото, лимоновия сок. Поставете листа от маруля, нарязани парчета обелени плодове в купа за салата,ягодови половинки, ядки. Изсипете нашия сос. Няма нужда от разбъркване.

сос от авокадо

най-интересният, често срещан сос, който се използва във всички страни, е гуакамоле.

За него ще ни трябва:

• 3 зрели плода с крушовидна форма;
• малък лук;
• счукана скилидка чесън;
• 1 горчива зелена чушка чили;
• ? чаша ситно нарязан кориандър;
• половин чаена лъжичка зира;
• 2 супени лъжици сок от лайм;
• домат;
• сол.

Нарежете 3 от нашите плода по дължина, отстранете пулпата с лъжица. Омесваме го, добавяме лук, чесън, черен пипер, кориандър, обелена и нарязана люта чушка, сол на вкус, сок от лайм. Поставете в купа, изравнете повърхността.

Почистваме домата от семките и кожата, нарязваме го на ситно, поръсваме отгоре. Този сос от авокадо се сервира с чипс.

Важно е да запомните: ястията с авокадо трябва да се консумират веднага след приготвянето им.

Колко е чудесно, че вече знаем толкова много за този отвъдморски плод, който не само има полезни свойства, но и е много вкусен в комбинация с други продукти.

Можете да експериментирате с него, той е достойна декорация на всяка маса. Погрижете се за вашето здраве и това на вашето семейство. Гответе с любов!