Нереално вкусни палачинки на бира: рецепта стъпка по стъпка

Кой не обича палачинки? Ажурни, буйни, с дупки, сладки, с пълнеж от гъби или месо - изберете по ваш вкус. И за да станат палачинките, както се казва, до слава, трябва да приготвите тестото правилно. Днес в менюто ни има невероятно вкусни бирени палачинки.

Тайните на вкусните палачинки:

• Основното при приготвянето на палачинки е да направите хомогенна основа без бучки. За да направите това, трябва да въведете течност в брашното, а не обратното;
• Ако палачинките се оказаха твърди, намажете ги с масло, покрийте с кухненска кърпа и след това те ще омекнат;
• Преди да започнете да пържите, тиганът трябва да се намаже с парче свинска мас или сурови картофи, напоени с растително масло;
• За да получите ажурни палачинки, трябва да добавите малко газирана минерална вода;
• Когато приготвяте тестото за палачинки върху бира, по-добре е да не добавяте много захар. Те също ще вкусят неподсладени;
• За да замразите палачинки, трябва да ги поставите в торба и да ги поставите във фризера. И просто ги размразете на стайна температура преди сервиране.

Палачинки с бира: рецепта стъпка по стъпка

Зарадвайте домочадието си с ароматни и меки палачинки върху бира. Можете да изберете всякакъв пълнеж за тях, например зеленчуци и сирене или кайма със зеленчуци. Или просто сервирайте палачинки със заквасена сметана.

Състав:

• 2 яйца;
• 1 ч.ч. захар;
• 150 г пресято брашно;
• 2-3 ст. л. пречистено растително масло;
• 1 чл. светла бира;
• 1 чл. мляко;
• сол.

Приготвяне:

1. На първо място, ние ще комбинираме яйцата с гранулирана захар и сол. Разбийте получената маса до хомогенна консистенция;
2. Бавно изсипете млякото, като през цялото време разбърквате бъдещото тесто;
3. Не забравяйте да пресеете брашното и добавете половината от посоченото количество на малки порции към останалите съставки;
4. Без да сте мързеливи, смесете основата. Нашата цел е да се отървем от всички бучки;
5. Сега добавете втората част от пресято брашно и разбъркайте всичко;
6. Остава само да добавите бира към тестото и да разбъркате добре сместа. Съвет: ако все още има бучки в основата, оставете я за 10 минути и след това отново разбъркайте добре;
7. Загрейте тигана и го намажете с парче свинска мас. Изсипете тестото и изпържете палачинките от двете страни до златисто;
8. Готовите палачинки могат да бъдат намазани с масло или сервирани със заквасена сметана.

Тънките и ажурни палачинки са прости!

Как да изпържим тънки палачинки с дупки в бира? Рецептата е съвсем проста и сега ще се уверим в това. За да приготвим такива палачинки, ще ни трябва тъмна бира, въпреки че по принцип може да бъде заменена със светла бира. И за да придадете на нашия десерт изискани нотки, добавете индийско орехче към тестото.

Състав:

• 4 яйца;
• 100 г масло;
• 2 чл. тъмна бира;
• 1-2 ч.ч. гранулирана захар;
• 1 чл. пресято брашно;
• сол;
• смляно индийско орехче на вкус.

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захар на вкус и сол, разбийте яйчено-захарната смес с миксер или пасатор. Трябва да получим буйна бяла маса;
2. Разтопете маслото по удобен начин и бавно го добавете към тестото, като бъркате непрекъснато;
3. Сега добавете индийско орехче и въведете предварително пресято брашно на малки порции;
4. Разбъркваме основата, докато стане хомогенна, и едва тогава наливаме бира. Разбийте тестото с миксер и го оставете за половин час;
5. Така че палачинките да имат дупки и да не залепват за тигана,трябва да е добре подготвена. Нека го направим така:
6. Измийте тигана с всеки препарат и сода. Не пропускайте тази стъпка, дори ако тиганът ви е чист;
7. Избърсваме добре тигана, изсипваме не много дебел слой сол;
8. Слагаме тигана на котлона и загряваме солта. Трябва да придобие жълт оттенък;
9. Сега отстранете солта, изплакнете тигана и го избършете добре;
10. Отново слагаме тигана на котлона и слагаме малко парче свинска мас. Изчакваме, докато мазнината се изпари, и премахваме остатъците;
11. Сега можете да започнете да пържите палачинки. Не се страхувайте от продължителността на процеса на приготвяне на тигана, ако направите всичко правилно, палачинките просто ще изскочат от него сами;
12. Изпържете палачинките от двете страни;
13. Ето такива невероятно вкусни и красиви палачинки.

Изпържете палачинките, без да добавяте мляко

Нереалистично вкусни палачинки на базата на бира могат да се приготвят и без мляко. Вместо това ще добавим обикновена пречистена вода. И за да бъдат палачинките буйни, добавете малко сода, гасена с оцет, към тестото. Опитайте и определено ще ви харесат тези лакомства.

Съхранение:

• 1 чл. тъмна или светла бира;
• 1 чл. брашно;
• 1 чл. пречистена вода;
• 3 чл. л. масла;
• ¼ ч.л. Газирани напитки;
• оцет;
• 2 яйца;
• 1 ч.ч. гранулирана захар

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа, разбъркайте ги;
2. Пресейте брашното и на малки порции го добавете към яйчената смес;
3. Смесете всички съставки до гладкост;
4. Комбинирайте пречистена вода с бира в отделен съд;
5. Бавно изсипете течната основа в яйчено-брашнената маса;
6. Изгасете содата с оцет и добавете към тестото. Разбъркайте;
7. Сега добавете захар и сол към основата за палачинки.Не забравяйте, че тестото не трябва да е много сладко;
8. Замесва се тесто. Ще се образуват бучки брашно, но все още не е нужно да ги пипате;
9. Добавете масло към тестото, разбъркайте добре и оставете за 10 минути;
10. След определеното време омесете основата до хомогенна консистенция, като разбиете всички бучки. За да улесните процеса, можете да използвате миксер;
11. Приготвяме тигана по вече познатия ни начин и изпържваме палачинките.

Някои хора се притесняват от метода за приготвяне на тесто за палачинки на базата на бира. Но не се страхувайте да експериментирате, защото бирата няма да се усети при печенето и такива деликатеси могат да се дават дори на деца. Гответе с удоволствие, вкусно!