Рецепта за домашен пастет от свински дроб
Пастетът от черен дроб, направен от свински черен дроб, е малко по-различен от пилешкото по богатия си вкус и способността да засища след един сандвич. В същото време той е също толкова лек и мек, оставя приятен послевкус, а допълнителните съставки ще ви помогнат да направите наистина оригинално ястие. За да приготвите пастет от свински дроб у дома, достатъчно е да вземете необходимите съставки и да отделите малко време за това.
Класически пастет от свински дроб
Чернодробен пастет от свински черен дроб, чиято рецепта се счита за основна и най-проста, се приготвя за не повече от час. Но преди това парче карантии трябва да се накисва във вода или мляко за 1,5-2 часа.
За готвене са необходими следните продукти:
- Свински черен дроб - 500гр.
- Лук, морков - 1 бр.
- Растително масло и масло.
Начин на готвене
За да омекне черният дроб и лесно да се оформи на паста, трябва да се свари след накисване във вода. Можете веднага да нарежете на малки парченца, да заври и да варите още 5-10 минути.
В това време почистете и нарежете зеленчуците, налейте олио в горещ тиган и запържете лука, след това морковите. Добавете парчета черен дроб и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, като добавите масло. Когато всичко е готово, съдържанието на тигана трябва да се постави в друг съд и да се остави да изстине. След това смелете с блендер до хомогенна маса и поставете в хладилника. Разядката е готова за консумация след няколко часа.
Алтернативна рецепта за прост пастет
Когато една домакиня се чуди как да готви пастет от свински черен дроб, има много опции и рецепти, прости и разнообразни. Понякогаможе да бъде по-трудно да изберете кой метод на готвене да опитате. Наред с най-често срещаните, има и друга класическа рецепта, която използва не само свински черен дроб, но и месо и свинска мас.
Приготвянето на това ястие отнема около два часа. В същото време престоява през повечето време във фурната, а етапът на приготвяне е лесен и бърз.
За да го подготвите, трябва да вземете:
- Свински черен дроб - 300 гр.
- Мазнина - 200гр.
- Свинско месо - 300гр.
- Лук, морков - по 1 бр.
- Масло - 30гр.
- Сол, дафинов лист, черен пипер - на вкус.
Начин на готвене
На първо място, трябва да подготвите продуктите, да ги измиете добре, да ги нарежете на малки парчета. Почистете зеленчуците.
Всички съставки се прекарват през месомелачка в суров вид. Трябва да получите хомогенна маса, да я посолите и поръсите с черен пипер, да добавите дафинов лист и да я поставите във форма за печене на месо.
Масата се поставя в загрята до 200 градуса фурна. 1,5 часа печене е достатъчно за пълно приготвяне. След това трябва да извадите формата, да извадите лаврушката, да добавите масло и отново да разбъркате добре. Когато закуската се охлади, трябва да я поставите в хладилника и да я оставите да вари една нощ. На сутринта ще можете да се поглезите с вкусни сандвичи с необичаен и ароматен пастет.
Приготвяне на пастет от черен дроб в бавна готварска печка
Много домакини, за да спестят време, се опитват да разберат и открият как да приготвят чернодробен пастет от свински черен дроб бързо и без много усилия. Наличието на такъв помощник в кухнята като мултикукър опростява много процеси на готвене и ускорява приготвянето на различни ястия. Пастетът от свински дроб в бавна готварска печка е толкова вкусен и питателен, колкотоприготвени по обичайния начин.
За него трябва да вземете следните съставки:
- Свински черен дроб - 300гр.
- сметана - 100гр.
- Мляко - 300гр.
- Яйце, лук, морков - по 1 бр.
- Растително масло и масло - по 50 g.
- Коняк - 1 ч.ч.
- Захар - 1 ч.ч.
Начин на готвене
Има една малка тайна, за да направите пастет от свински черен дроб ароматен и необичайно мек - това е 1 лъжица коняк по време на процеса на готвене. Алкохолната напитка почти не се чува в готовото ястие, но в същото време влияе на вкуса му по специален начин. За да се получи масата с добра, еднородна консистенция, черният дроб трябва да се накисва за една нощ в мляко. По-нататъшният процес на готвене е много прост.
За начало трябва да почистите и нарежете зеленчуците - лук и моркови. Изсипете растително масло в купата на бавната готварска печка, сложете зеленчуци и свински дроб, нарязани на парчета, стартирайте програмата за печене за 30 минути. Когато режимът приключи, съдържанието на купата трябва да се прехвърли в друг съд и да се разбие с блендер. В процеса на смилане е необходимо да се добавят яйце, ракия, сметана, захар, сол и други подправки.
Последният етап на готвене ще бъде още едно стартиране на програмата за мултикукър "Печене" за 40 минути с масата вътре в купата. Пастетът ще бъде готов, след като се охлади напълно.
Без значение коя рецепта или опция за ястие е избрана, важно е да подготвите правилно продуктите, особено важно е да накиснете черния дроб. Тогава закуската винаги ще бъде мека и питателна и всички членове на домакинството ще могат да се насладят на оригиналния й вкус.